목차 일부
한국의 독자들에게 ... 5
머리말 ... 7
감수의 글 ... 10
01. 아이들의 몸이 좀먹고 있다
청소년의 비행과 음식과의 관계 ... 19
폭력을 휘두르는 아이들
학교에서의 집단따돌림과 흉악화의 문제
등교거부와 심각한 가정폭력
아이들의 몸이 점점 이상해지고 있다
왜 공부를 못하는가
자연...
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목차 전체
한국의 독자들에게 ... 5
머리말 ... 7
감수의 글 ... 10
01. 아이들의 몸이 좀먹고 있다
청소년의 비행과 음식과의 관계 ... 19
폭력을 휘두르는 아이들
학교에서의 집단따돌림과 흉악화의 문제
등교거부와 심각한 가정폭력
아이들의 몸이 점점 이상해지고 있다
왜 공부를 못하는가
자연과 균형을 이루는 식생활이 중요하다 ... 37
02. 아이들 몸의 적신호와 잘못된 식생활
몸과 마음에 이상을 일으키는 잘못된 식생활 ... 43
폭력을 휘두르는 어느 중학생의 식생활
아이들의 정신병을 일으키는 식생활
이런 음식 때문에 학교도 가기 싫어한다
폭력은 음식으로 고칠 수 있다
문제는 아이들이 좋아하는 음식 때문이다 ... 55
원인을 알 수 없다면 식생활부터 돌아보라
아이들 몸의 적신호
근시의 증가와 식생활
단것 많이 섭취하면 눈 나빠진다
03. 마음의 건강을 위한 칼슘과 비타민
왜 우리 몸에서 칼슘이 빠져나가는가 ... 77
칼슘의 농도를 지켜라
알칼리성인 칼슘은 산성인 설탕을 중화시킨다
인은 과다섭취하면 캄슘의 흡수를 방해한다
비타민의 중요성 ... 87
작지만 크게 작용하는 비타민
각기병이 다시 나타나고 있다
각기병과 비타민B1의 관계
위험! 인스턴트 라면과 가공식품 ... 97
인스턴트 라면이 죽음을 부른다
현대인들의 몸과 마음을 망치는 가공식품
04. 육류와 설탕 그리고 가공식품
폭력을 일삼는 아이들의 공통점 ... 113
채소를 싫어하고 고기를 좋아하는 아이들
설탕, 순백의 가면을 쓴 무서운 존재
나는 이렇게 먹어왔어요 ... 118
소년원에서의 조사
청량음료의 지나친 섭취
폭력과 음식의 관계에 대한 해외 연구 ... 127
범죄와 폭력의 생물학적 요인
뇌, 젖어 있는 컴퓨터
반사회적 행동의 원인은 과연 무엇 때문인가
비행청소년의 모발 분석 ... 145
모발 분석에 대한 주목
모발 분석과 그 결과
05. 현대인과 저혈당증
저혈당증이란 무엇인가 ... 165
저혈당증을 주목해야 하는 이유
저혈당 환자들의 증상
저혈당증에 대한 자가진단
저혈당증에 대한 의사의 오진
저혈당이 되기 쉬운 식사
저혈당 환자들의 혈당 곡선 ... 180
33가지 약을 처방받은 여성
병원 식사에 과자?
저혈당증으로 의심되는 사람들
'몸의 이상'과 저혈당
노인성 치매에 대해서 ... 224
저혈당이 지속되면 노인성 치매에 걸린다
단것을 좋아하면 치매에 걸릴 확률이 높다
06. 바람직한 식생활을 위한 제안
몸의 이상, 당신도 예외일 수 없다 ... 233
전문가들도 식생활의 중요성을 자각해야 한다
오곡을 섭취하자
익힌 채소가 좋다
장운동을 돕는 해조류를 섭취하자
소화가 쉬운 단백질, 된장국
무의미하고 유해한 식품, 설탕
식품첨가물의 독성
가공식품의 유해성을 깨달은 사람들 ... 246
어느 학생의 보고서
참고문헌 ... 257
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