목차 일부
머리말 ... 3
chapter 01
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2 <B><FONT color ... #0000
3 <B><FONT color ... #0000
4 <B><FONT color ... #0000
chapter 02
1 테이블 코디네이터 개념 ... 20
2 식탁의 역사 ... 30
3...
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목차 전체
머리말 ... 3
chapter 01
1 <B><FONT color ... #0000
2 <B><FONT color ... #0000
3 <B><FONT color ... #0000
4 <B><FONT color ... #0000
chapter 02
1 테이블 코디네이터 개념 ... 20
2 식탁의 역사 ... 30
3 테이블 코디네이트의 기본 이론 ... 37
4 테이블 스타일링의 기본과 구성 요소 ... 39
chapter 03
1 테이블 코디네이트의 다양화 ... 64
2 테이블 이미지 분류 ... 65
3 나라별 테이블 세팅 ... 86
chapter 04
1 세계의 식사문화 ... 98
2 각국의 식사문화와 매너 ... 99
3 현대 식사문화의 창조와 변용 ... 120
chapter 05
1 파티의 시작 ... 124
2 파티의 분류 및 특징 ... 128
3 서양의 기념일 ... 133
4 뷔페 ... 134
5 파티의 기본과 구성 ... 140
6 파티 기획서 작성 ... 143
7 파티의 서비스와 매너 ... 148
8 서양식 테이블매너 ... 154
9 와인 서비스 ... 161
10 식생활의 변화와 식사매너 ... 162
chapter 06
1 메뉴 구성의 기초 ... 164
2 요리양식별 메뉴 ... 169
chapter 07
1 중국 차 문화의 시초 ... 180
2 차의 분류 ... 180
3 중국 차 도구 ... 185
4 홍차 ... 186
FOOD styling ... 195
PROP foodstyling ... 261
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