대구한의대학교 향산도서관

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조리 기능사 이론

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자료유형단행본
서명/저자사항조리 기능사 이론/ 오금자, 이시은 지음.
개인저자오금자
이시은
발행사항서울: 신성출판사, 2007.
형태사항391 p.; 25 cm.
ISBN9788951615788
일반주기2004_2007년 문제풀이 해설 수록
서지주기참고문헌 수록
비통제주제어조리기능사/,조리이론
분류기호594.5076
언어한국어

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No. 등록번호 청구기호 소장처 도서상태 반납예정일 예약 서비스 매체정보
1 M0355017 594.5076 오금자ㅈ -2007 삼성캠퍼스/종합자료실/ 대출가능 캠퍼스간대출 소재불명도서 자료배달서비스 인쇄 이미지
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목차

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목차 일부

제1편 공중보건학
   제1장 공중보건개론 ... 13
   제2장 보건행정 ... 16
   제3장 환경보전 ... 19
   제4장 질병과 전염병 ... 28
   제5장 기생충과 그의 예방 ... 34
   제6장 인구와 보건 ... 37
   제7장 소독과 살균 ... 39
제2편 식품학
   제1장 식품학 개론 ... 47
   제2장 영양소의 기...

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