목차 일부

1장 생활원예의 의미, 중요성 및 유형 ... 1
   1.1 원예 ... 1
   1.2 국내의 원예 산업 현황 및 중요성 ... 2
   1.3 생활원예의 정의 ... 3
   1.4 생활원예의 중요성 ... 3
      1.4.1 생활원예의 특징 ... 3
      1.4.2 생활원예의 효용 ... 4
   1.5 생활원예의 범위 및 유형 ... ...

더보기

목차 전체

1장 생활원예의 의미, 중요성 및 유형 ... 1
   1.1 원예 ... 1
   1.2 국내의 원예 산업 현황 및 중요성 ... 2
   1.3 생활원예의 정의 ... 3
   1.4 생활원예의 중요성 ... 3
      1.4.1 생활원예의 특징 ... 3
      1.4.2 생활원예의 효용 ... 4
   1.5 생활원예의 범위 및 유형 ... 7
      1.5.1 생활원예의 범위 ... 7
      1.5.2 생활원예의 유형 ... 7
2장 원예식물의 분류 ... 11
   2.1 화훼류의 분류 ... 11
   2.2 채소의 분류 ... 27
   2.3 과수의 분류 ... 30
3장 원예식물의 번식 ... 33
   3.1 종자번식 또는 유성번식 ... 33
   3.2 영양번식 또는 무성번식 ... 42
4장 원예식물의 개화 및 생육조절 ... 59
   4.1 식물의 생장단계 ... 59
   4.2 재배환경 ... 60
      4.2.1 광선 ... 60
      4.2.2 온도 ... 65
      4.2.3 수분 ... 65
      4.2.4 토양 ... 66
      4.2.5 비료 ... 67
      4.2.6 식물생장조절제 ... 69
5장 초화류 및 실외장식 ... 71
   5.1 초화류 ... 71
      5.1.1 일년초화류 ... 71
      5.1.2 숙근초화류 ... 75
      5.1.3 구근초화류 ... 77
   5.2 화단조성과 관리 ... 80
      5.2.1 화단의 의의 ... 80
      5.2.2 화단의 종류 ... 80
      5.2.3 화단의 조성 ... 84
      5.2.4 화단의 관리 ... 87
   5.3 용기재배 ... 88
   5.4 플라워볼 재배 ... 89
6장 분화 및 관엽식물 ... 91
   6.1 분화류 ... 91
   6.2 관엽식물 ... 95
      6.2.1 관엽식물이란? ... 95
      6.2.2 관엽식물의 원산지 ... 95
      6.2.3 주요 관엽식물의 종류 ... 96
      6.2.4 실내에서의 온도, 습도, 물, 양분의 관리 ... 97
      6.2.5 재배관리상의 환경 및 관리 ... 98
      6.2.6 주요 관엽식물의 특성 ... 99
7장 난 및 분재 ... 107
   7.1 난 ... 107
      7.1.1 동양란 ... 107
      7.1.2 자생란 ... 109
      7.1.3 서양란 ... 112
      7.1.4 난의 구입과 관리요령 ... 116
   7.2 분재 ... 119
      7.2.1 분재의 정의와 예술성 ... 119
      7.2.2 분재의 역사 ... 119
      7.2.3 분재의 분류 ... 119
      7.2.4 분재의 구성요소 ... 122
      7.2.5 분재의 소재 ... 123
      7.2.6 분재의 감상 ... 124
      7.2.7 분재의 재배관리 ... 126
8장 그린인테리어와 화훼장식 ... 131
   8.1 식물심기 ... 131
      8.1.1 규모에 따른 유형 ... 133
      8.1.2 용도에 따른 유형 ... 133
      8.1.3 형태적 특성에 따른 유형 ... 133
   8.2 화훼장식 ... 141
      8.2.1 화훼장식이란 ... 141
      8.2.2 화훼장식의 기능 ... 141
      8.2.3 실내장식용 화훼의 형태적 분류 ... 143
      8.2.4 절화 줄기의 고정방법 ... 144
      8.2.5 꽃다발 ... 145
      8.2.6 꽃바구니 ... 148
      8.2.7 리스 ... 149
      8.2.8 형태테이블 장식 ... 150
      8.2.9 절화의 수명연장 ... 150
9장 꽃꽂이와 꽃예술 ... 153
   9.1 꽃꽂이 ... 153
      9.1.1 전통한국식 꽃꽂이 ... 154
      9.1.2 서양 꽃꽂이 ... 158
      9.1.3 유러피언 꽃꽂이 ... 162
   9.2 공간장식 ... 164
   9.3 건조화 ... 166
      9.3.1 건조화의 이용 소재 ... 167
      9.3.2 건조방법 ... 168
      9.3.3 건조화를 이용한 장식 ... 169
      9.3.4 보존방법 ... 172
   9.4 보존화 ... 172
   9.5 포만더 ... 173
   9.6 염색화 ... 173
10장 원예작물 이용과 기능성 식단 ... 175
   10.1 원예작물의 이용 ... 175
   10.2 기능성의 정의와 이해 ... 176
      10.2.1 정의 및 구분 ... 176
      10.2.2 기능성 성분과 일반 성분과의 공통점 및 차이점 ... 184
      10.2.3 기능성 성분과 약리적 성분의 공통점과 차이점 ... 184
      10.2.4 원예식품의 항산화성 ... 185
   10.3 기능성 원예작물의 생산과 이용 ... 186
      10.3.1 채식 및 채식주의자 ... 186
      10.3.2 채식의 다양한 효능 ... 187
      10.3.3 생식 ... 188
      10.3.4 선식 ... 189
      10.3.5 비빔밥과 쌈밥(김밥) ... 189
   10.4 재배 및 가공방법의 차이에 따른 구분 ... 190
      10.4.1 신선편의상품 ... 190
      10.4.2 샐러드 ... 191
      10.4.3 친환경 상품 및 GAP 상품 ... 191
      10.4.4 유기농 상품 ... 191
      10.4.5 병원식단조성 ... 192
      10.4.6 학교급식 ... 192
      10.4.7 기능성 강화 또는 수정 식품 ... 192
   10.5 결론 ... 192
11장 채소의 영양, 재배, 이용 및 가공 ... 195
   11.1 채소의 뜻 ... 195
   11.2 채소의 분류 ... 196
      11.2.1 엽경채류 ... 196
      11.2.2 근채류 ... 197
      11.2.3 과채류 ... 197
      11.2.4 향신채류 ... 198
      11.2.5 기타 채소 ... 198
   11.3 채소의 영양가, 중요성 및 기능 ... 198
      11.3.1 영양적 중요성 ... 198
      11.3.2 보건적 중요성 ... 198
      11.3.3 정서적 중요성 ... 199
      11.3.4 채소의 기능 ... 199
   11.4 채소의 이용 ... 200
      11.4.1 식용 채소의 이용 ... 200
      11.4.2 채소의 종류별 영양가치 및 기능성 ... 202
      11.4.3 색상별 기능성 및 해당채소류 ... 203
      11.4.4 간식 및 영양식 채소의 이용 ... 204
   11.5 가정 채소 재배 ... 211
      11.5.1 가정 채소의 정의 ... 211
      11.5.2 가정 채소밭을 시작하기 전에 ... 211
      11.5.3 가정 채소의 계절별 관리 ... 214
      11.5.4 주요 가정채소의 재배 ... 215
      11.5.5 주요 가정채소의 실내재배 및 베란다 재배 ... 222
12장 가정과수 재배 ... 225
   12.1 과수의 뜻 ... 225
   12.2 과수의 분류 ... 226
      12.2.1 과수의 원생지에 따른 분류 ... 227
      12.2.2 과수의 실용적 분류법 ... 227
   12.3 과실의 영양적 가치 ... 228
   12.4 과수의 이용 ... 229
   12.5 가정과수 재배 ... 230
      12.5.1 가정과수 재배의 의의 ... 230
      12.5.2 가정과수 재배 시 고려사항 ... 231
      12.5.3 가정과수 재배방법 ... 231
      12.5.4 재식 후 관리방법 ... 233
      12.5.5 과실의 수확과 저장 ... 239
   12.6 주요 과수의 특징 ... 240
   12.7 열대과수 ... 244
13장 원예치료 ... 249
   13.1 원예치료의 정의 ... 249
   13.2 원예치료의 역사 ... 249
   13.3 원예치료의 효과와 대상 ... 250
      13.3.1 원예치료의 효과 ... 250
      13.3.2 원예치료의 대상 ... 251
   13.4 원예치료사 자격 제도 및 양성과정 ... 253
      13.4.1 원예치료사란? ... 253
      13.4.2 국내 원예치료사 양성과정 ... 254
      13.4.3 원예치료사 자격 제도 ... 254
      13.4.4 미국 원예치료사 ... 255
   13.5 원예치료사의 활동분야 ... 256
   13.6 원예치료 정원의 종류 및 특성 ... 258
      13.6.1 학습정원 ... 258
      13.6.2 감촉정원 ... 258
      13.6.3 신체장애인 및 고령자 정원 ... 258
      13.6.4 요양정원 ... 259
      13.6.5 아동 및 청소년 정원 ... 259
   13.7 원예치료 프로그램의 유형 ... 259
   13.8 국내의 원예치료 추진을 위한 가능성 모색 ... 263
14장 허브의 이용과 아로마테라피 ... 265
   14.1 허브의 정의 ... 265
   14.2 허브의 재배역사 ... 266
   14.3 허브의 분류 ... 267
      14.3.1 생육습성에 따른 분류 ... 267
      14.3.2 맛과 향의 구성성분에 따른 분류 ... 267
      14.3.3 이용목적에 따른 실용적 분류 ... 267
   14.4 허브의 이용 ... 268
   14.5 허브 가든 조성 ... 273
      14.5.1 가든의 규모와 식물 조성 ... 274
      14.5.2 기본설계(광선에 특히 유의할 것) ... 274
      14.5.3 주요 구성물의 배치(고정) ... 274
      14.5.4 적합한 식물의 배치 ... 274
      14.5.5 허브의 수확과 저장 ... 275
   14.6 아로마테라피 ... 276
      14.6.1 아로마테라피의 정의 ... 276
      14.6.2 아로마테라피의 역사 ... 277
      14.6.3 아로마테라피의 작용기전 ... 277
      14.6.4 의학적 아로마테라피 ... 277
      14.6.5 아로마테라피 연구 ... 278
      14.6.6 에센셜 오일 ... 278
      14.6.7 캐리어 오일의 종류와 효과 ... 280
      14.6.8 에센셜 오일의 분류 ... 282
      14.6.9 블랜딩 ... 283
      14.6.10 에센셜 오일의 분류 ... 284
      14.6.11 아로마테라피 종류 및 방법 ... 285
15장 민속채소(산채류), 약용식물, 버섯 ... 289
   15.1 민속채소류 ... 289
      15.1.1 민속채소의 의미 및 중요성 ... 289
      15.1.2 민속채소의 재배 및 이용 ... 290
   15.2 약용식물 ... 296
      15.2.1 약용식물의 종류 및 약효 ... 296
   15.3 버섯 ... 298
      15.3.1 버섯의 중요성 ... 298
      15.3.2 버섯의 영양가 ... 298
      15.3.3 버섯의 종류 및 생산량 ... 299
16장 원예작물의 육종과 생명공학 ... 303
   16.1 원예작물의 육종 ... 303
      16.1.1 식물 육종의 개요 ... 303
      16.1.2 작물과 품종의 의미 및 중요성 ... 305
      16.1.3 식물 육종의 과정 및 방법 ... 307
      16.1.4 신품종의 증식과 보급 ... 309
   16.2 생명공학 ... 316
      16.2.1 유전공학과 원예작물 ... 317
      16.2.2 농업적으로 중요한 원예작물의 생산 ... 320
      16.2.3 유전체(게놈) 연구 ... 324
      16.2.4 유전자변형작물의 안전성 ... 325
      16.2.5 전망과 문제점 ... 326
17장 시설원예와 원예자재 ... 329
   17.1 시설원예란? ... 329
   17.2 시설원예의 구분 ... 330
      17.2.1 시설의 종류에 따른 구분 ... 330
      17.2.2 시설원예 사용자재에 따른 구분 ... 331
      17.2.3 재배양식에 따른 구분 ... 331
   17.3 원예자재 ... 339
      17.3.1 원예자재산업의 현황과 전망 ... 339
      17.3.2 한국의 원예자재 생산 실태 ... 340
      17.3.3 주요 원예자재류의 분류 ... 340
      17.3.4 원예자재의 이용과 최근 개발 자재류 ... 344
18장 도시인을 위한 주말농장 또는 관광농원 ... 353
   18.1 주말농장의 정의와 기능 ... 353
   18.2 주말농장의 현황 및 이용 ... 355
   18.3 주말농장의 관리 ... 358
   18.4 주말농장을 위한 교육 효과 ... 362
   18.5 주말농장용으로 적합한 시설, 장치 및 원예식물 ... 362
      18.5.1 부대시설 및 장치 ... 362
      18.5.2 채소류 ... 365
      18.5.3 화훼류 ... 366
      18.5.4 과수류 ... 366
      18.5.5 화목류 ... 366
   18.6 찾아서 만드는 가정 및 가족 농장 ... 367
      18.6.1 옥상정원 ... 367
      18.6.2 관광농원 겸 주말농장(한시적) ... 367
      18.6.3 쉬고 있는 쉼터나 텃밭을 찾아서 ... 368
19장 한국의 국립공원, 식물원과 수목원 ... 369
   19.1 국립공원 ... 370
      19.1.1 국립공원의 정의 ... 370
      19.1.2 세계 최초의 국립공원 ... 370
      19.1.3 한국의 자연공원 현황 ... 371
      19.1.4 한국의 국립공원 ... 372
      19.1.5 우리나라 국립공원의 특색 ... 373
   19.2 식물원 ... 379
      19.2.1 식물원의 개념 ... 379
      19.2.2 식물원의 역사 및 기능 ... 380
      19.2.3 식물원의 배치 및 시설 ... 381
      19.2.4 한국의 식물원 ... 382
      19.2.5 한국의 식물원 현황 ... 383
   19.3 수목원 ... 388
      19.3.1 수목원의 개념 ... 388
      19.3.2 한국의 수목원 ... 388
      19.3.3 한국의 수목원 현황 ... 388
   19.4 한국의 관광단지 ... 394
부록 ... 397
   1. 각국의 국화(國花) ... 398
   2. 우리나라 시도별 지정 꽃ㆍ나무 및 새 ... 399
   3. 각종 식물의 꽃말 ... 400
   4. 도량형환산표 ... 407
   5. 여러가지의 수형 ... 410
찾아보기 ... 413

더보기 닫기