목차 일부
감사의 말 ... 5
서론 ... 10
1부 가족
1장 서양 속의 동양 ... 47
서양이 과연 우위에 있을까? ... 49
서양의 합리성과 논리 형식 ... 54
문자와 회계 기록 ... 57
개인주의 ... 61
근대사회와 가족 구조 ... 64
2장 유럽 가정의 독특성 ... 71
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목차 전체
감사의 말 ... 5
서론 ... 10
1부 가족
1장 서양 속의 동양 ... 47
서양이 과연 우위에 있을까? ... 49
서양의 합리성과 논리 형식 ... 54
문자와 회계 기록 ... 57
개인주의 ... 61
근대사회와 가족 구조 ... 64
2장 유럽 가정의 독특성 ... 71
가족 변수들 - 서양의 독특성 ... 73
심리적 변수들 ... 79
인구학적 변수들 ... 81
교회의 변수들 ... 83
3장 유럽과 아시아 가족 체계의 비교: 다른 규칙들이 존재하는가? ... 91
비교의 필요성 ... 93
서양과 동양의 가구 구성 ... 94
노동형식과 보수 지급 ... 100
더부살이 제도 ... 104
가족 외부의 부양 대책 ... 108
만혼, 더부살이, 분가 ... 112
4장 여성, 계급, 가족 ... 119
경제와 가족 ... 121
월리 시컴브의 접근법 ... 124
만혼과 가족 주기 ... 128
여성의 소외와 상속의 문제 ... 130
모성 중심의 가족 ... 133
남성의 주변화 ... 138
5장 사랑, 욕망, 글 ... 143
사랑에 대한 독특한 태도 ... 145
로맨틱한 사랑과 근대화 ... 148
이상화와 열망 ... 157
사랑과 배우자 선택의 문제 ... 159
동서양 문학에 나타난 사랑 ... 162
아프리카인들의 사랑 - 로다가족의 예 ... 169
연인 관계의 이중성 ... 172
사랑과 글 ... 177
2부 음식
6장 음식, 가족, 페미니즘 ... 189
식단의 변화 ... 191
국적 있는 요리 ... 193
이탈리아와 프랑스의 요리 르네상스 ... 195
프랑스 요리의 영향 ... 198
문화 전반에 유행한 프랑스 스타일 ... 203
문화의 여성화 ... 206
혁명과 문화의 확산 ... 209
여성의 문화적 신장과 성적 자유 ... 212
여성의 역할과 프랑스의 특수성 ... 215
7장 구조주의, 물질주의, 말(馬) ... 221
연구의 접근법 ... 223
요리 재료로서의 말 ... 229
역사와 건조된 것과 날 것 ... 236
8장 중국 음식의 세계화 ... 241
영국에 자리잡은 인도와 중국 요리 ... 243
폐쇄적 공동체에 바탕을 둔 중국인들의 운영 체계 ... 245
음식의 다문화적 세계화 ... 249
차이나타운 형성과 중국인의 삶 ... 253
9장 왜 식탁에 와인이 없을까? ... 257
종교적 술, 와인 ... 259
와인의 양면성 ... 261
음주를 제한하는 몇 가지 이유들 ... 265
문화 전반으로 확산된 절제와 거부 ... 270
3부 의혹들
10장 지중해의 위대한 전통과 사소한 전통들 ... 279
문화 속에 존재하는 내적 차이 ... 281
문화적 소통의 문제 ... 284
문화적 갈등과 완화 과정 ... 288
소비문화의 변화와 대중 문화의 시대 ... 291
교육의 등장과 문어의 확산 ... 295
위대한 전통과 사소한 전통의 상호작용 ... 296
음악과 와인 문화 ... 298
여성의 계층화 ... 301
11장 의심의 핵 ... 305
헉슬리와 불가지론 ... 307
무신론과 회의주의 ... 310
회의주의적 전통과 글쓰기 ... 314
이슬람과 인도의 회의주의적 전통 ... 317
중국의 회의주의적 전통 ... 323
구술문화 안의 회의주의 전통 ... 325
서양 중심의 인류학적 관점들의 맹점 ... 326
실패한 신, 게으른 신 ... 329
12장 인간과 자연 세계: 역사와 인류학에 대한 고찰 ... 333
안락의자에 앉은 인류학 ... 335
역사학과 인류학 내부의 변화 ... 338
관점의 전환 ... 341
자연의 신성성과 자연 착취 ... 345
상호 교류하며 발전한 동서 문화 ... 348
꽃의 문화사 ... 351
학적 경계를 넘어서 ... 355
13장 창조와 진화 ... 357
『황금가지』 ... 359
현장 연구와 보편성 ... 362
창조와 진화 ... 364
로다가족의 바그레 신화 ... 370
문화 창조 신화 ... 376
인간 창조 신화와 성 역할 ... 380
양자택일의 가능성 ... 385
종교에서의 합리화 과정 ... 388
14장 비교의 관점에서 본 시민사회 ... 391
시민사회의 개념과 범주 ... 393
합리성과 합리화 ... 398
유럽이 바라본 동양, 특히 인도에서의 시민사회 ... 400
중국의 경우 ... 404
동양에 대한 시각 변화 ... 409
새로이 확장되는 시야 속의 세계 ... 410
참고문헌 ... 416
찾아보기 ... 435
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