목차 일부
프롤로그
1장 블루(blue)
매실
매화의 그림자에 가려진 문인들의 벗 ... 30
왕실 지정 청량음료, 제호탕 ... 31
국에 넣는 매실 ... 33
청포도
한국은 세계 3대 포도 자생지 ... 37
주저리주저리 열린 전설 ... 38
이육사와 이효석의 청포도 ... 41
...
더보기
목차 전체
프롤로그
1장 블루(blue)
매실
매화의 그림자에 가려진 문인들의 벗 ... 30
왕실 지정 청량음료, 제호탕 ... 31
국에 넣는 매실 ... 33
청포도
한국은 세계 3대 포도 자생지 ... 37
주저리주저리 열린 전설 ... 38
이육사와 이효석의 청포도 ... 41
청포도를 위하여 ... 43
차
한 잔 차로 시작되는 참선 ... 44
제상에도 올라간 차 ... 45
차문화의 성행과 고려청자 ... 47
한국 차문화의 기초, 동다송 ... 49
박하
좋은 사람 만나면 나눠주고 싶어요 ... 51
맑은 정신을 지키는 향기 ... 52
불행한 운명을 넘고 지극한 사랑을 쟁취하다 ... 53
먹의 향료에서 칵테일까지 ... 56
2장 레드(red)
팥
아기장수의 팥 군사 ... 60
벽사의 붉은 빛 ... 61
팥으로 만든 조두 비누 ... 65
오미자
멋으로 먹는 꽃국수 ... 67
오미자 덩굴로 완성된 견우교 ... 68
전설의 정력제 '독계산'에도 오미자가 ... 70
대추
대추나무가 스님께 쌓은 공덕 ... 74
김수로왕이 받은 귀한 결혼 예물 ... 75
신선이 먹는 과일 ... 77
여성 회춘의 묘약 ... 79
복분자
여름 산길 야트막한 고갯길마다 반기던 산딸기 ... 81
한국에서 자생하는 특산 품종 나무딸기 ... 82
요강을 엎는다? ... 84
본분자와 토종의 세계화 ... 86
산수유
매화꽃 핀 다음은 산수유꽃 피고 ... 88
재치있는 설화 속 엑스트라 ... 88
산수유가 있는 풍경 ... 90
산수유와 문학 ... 92
석류
이브가 딴 금단의 열매는 혹시 석류? ... 95
다산의 상징으로 전파되다 ... 96
붉은 비단주머니 속의 옥구슬 ... 98
여성에게 특히 사랑받은 과일 ... 101
꽃잎
고려의 내원서, 조선의 장원서 ... 103
꽃잎무침, 꽃국 ... 104
입으로 즐기는 꽃잎들 ... 106
식탁은 꽃밭? ... 109
당근
《홍당무》는 아동문학일까? ... 111
홍당무는 당근의 별명 ... 112
다채로운 당근 색깔 ... 113
많이 먹을수록 좋은 당근 ... 114
바야흐로 당근의 전성시대 ... 116
3장 옐로우(yellow)
콩
오곡의 정예멤버 ... 120
하필이면 왜 이름이 콩쥐 팥쥐일까 ... 121
맛의 전설 ... 124
두부야말로 완전한 콩의 환생 ... 125
메밀
흉년에 찾아오는 구원투수 ... 127
메밀과 도깨비 ... 128
모밀꽃 필 무렵 ... 131
감귤
감귤을 둘러싼 먹이사슬 ... 135
삼국시대부터 재배한 이국적 과일 ... 137
멀미약으로도 좋은 감귤 ... 139
감귤 진상 특별이벤트 과거시험 ... 141
살구
중국 행화촌의 분주 ... 143
한국의 살구나무 ... 144
넉넉한 효능 ... 146
약방의 살구씨 ... 149
유자
향기롭고 귀한 나무 ... 151
유자를 차마 놓지 못하다 ... 151
연산군의 유자 사랑 ... 153
귀해서 고통을 준 과일 ... 155
모과
복스러운 건강성 ... 158
선비들이 아낀 정자목 ... 159
한방이 흠모한 과일 ... 160
최고의 분재 수목 ... 163
호박
호박김치 ... 165
유구국에서 맛본 호박 ... 166
호박엿은 본래 후박엿이다 ... 169
우리 땅을 닮은 호박 ... 170
꿀
자연의 축복 ... 172
먹으면 죽는 꿀 ... 173
꿀벌의 입은 자연의 신비 ... 176
꿀은 종합영양제 ... 177
4장 화이트 & 블랙(white & black)
쌀
쌀 나오는 바위 구멍 ... 182
밥짓기 세계 최강 ... 183
사랑스런 욕, 밥통 ... 186
쌀 과학 유감 ... 187
보리
무명옷 보리죽 ... 190
눈 빠지게 기다리는 봄, 그리고 보리 ... 191
들밥 소쿠리 속 푹 삶은 보리밥 ... 193
맥주? 아니 맥다! ... 195
인삼
한국인이 길들인 소중한 식물 ... 197
고려인삼의 깊은 뜻 ... 198
미국인삼 분투기 ... 200
고려인삼 분투기 ... 201
영광과 고통의 식물 ... 203
양파
사람의 마음은 양파다 ... 205
미라에도 나오는 양파 ... 206
150가지나 되는 효능 ... 208
밭에서 나는 불로초 ... 210
밤
열부열녀들의 밤나무 ... 213
굵기가 배만한 밤 ... 216
밤은 구워먹어야 제값을 한다 ... 218
밤으로 만든 음식 ... 220
물
집집마다 물맛이 달랐던 시대 ... 222
조선의 물맛 ... 223
마음으로 먹는 물 ... 225
살아있는 물 ... 227
더보기 닫기