목차 일부
첫째 마당 차의 정의 ... 9
제1절 차의 개념 ... 9
제2절 차의 기원 ... 11
제3절 차의 명칭 ... 15
제4절 차의 전래 ... 18
둘째 마당 차나무 ... 23
제1절 차나무의 형상 ... 23
제2절 차나무의 품종 ... 25
제3절 차나무의 분포 ... 28
제4절 차나무의 재배환경 ......
더보기
목차 전체
첫째 마당 차의 정의 ... 9
제1절 차의 개념 ... 9
제2절 차의 기원 ... 11
제3절 차의 명칭 ... 15
제4절 차의 전래 ... 18
둘째 마당 차나무 ... 23
제1절 차나무의 형상 ... 23
제2절 차나무의 품종 ... 25
제3절 차나무의 분포 ... 28
제4절 차나무의 재배환경 ... 30
제5절 한국의 차나무 재배지 ... 32
셋째 마당 차의 종류 ... 37
제1절 발효 정도에 따른 분류 ... 37
제2절 제조방법에 따른 분류 ... 40
제3절 찻잎 채취시기와 품질에 의한 분류 ... 43
제4절 차의 색상에 따른 분류 ... 45
제5절 차의 이름에 따른 분류 ... 59
제6절 중국차의 분류 ... 61
넷째 마당 차 만들기 ... 63
제1절 들어가는말 ... 63
제2절 차잎덖기의 목적 ... 66
제3절 차잎덖기의 정도 ... 67
제4절 차잎덖기의 열도와 시간 ... 68
제5절 차 종류별 만드는 법 ... 71
제6절 제다에 관련된 용어 ... 74
다섯째 마당 차의 보관과 갈무리 ... 77
제1절 차의 보관 ... 77
제2절 차의 변성 ... 81
제3절 좋은 차 고르는 방법 ... 82
여섯째 마당 차의 성분 ... 85
제1절 문헌적 고찰에 의한 효능 ... 86
제2절 과학적 분석에 의한 성분과 효능 ... 89
제3절 차의 일반적 효능 ... 96
제4절 차의 이용 ... 103
일곱째 마당 한국 차도구의 종류와 용도 ... 117
제1절 문헌에 나타난 다구 ... 117
제2절 차 문화의 바탕인 찾잔 ... 119
제3절 다도구의 종류와 용도 ... 121
문헌에 기록된 다구의 명칭 ... 128
여덟째 마당 차 우리기(행다법) ... 131
제1절 차 우리기를 위한 기본 차도구 ... 131
제2절 차를 우려내는 방법 ... 133
제3절 실용다례 행다 순서 ... 137
제4절 녹차를 맛있게 마시는 방법 ... 139
제5절 좋은 차를 위한 좋은 물 선택 방법 ... 142
아홉째 마당 한국 차의 역사와 차인열전 ... 153
제1절 우리나라 차의 역사 ... 154
제2절 우리나라 차인열전 ... 168
열째 마당 외국의 차문화 ... 191
제1절 중국의 차문화 ... 191
제2절 일본의 차문화 ... 193
제3절 인도의 차문화 ... 195
제4절 몽고와 티벳의 차문화 ... 196
제5절 영국과 미국의 차문화 ... 197
제6절 기타 나라의 차문화 ... 200
부록 : 다신전 ... 203
더보기 닫기