목차 일부
들어가는 말 ... 4
part 1 홍차와의 첫 만남 ... 10
차의 네 가지 의미
홍차와 블랙 티
차의 기원과 전파
중국 홍차의 유럽 전파
영국 홍차 문화의 발달
티 파티, 애프터눈 티, 티타임
홍차 전쟁과 티 클리퍼
part 2 홍차의 산지와 명품 홍차 ... 52
중국ㆍ한국ㆍ일본의 홍차
인도의 홍차
...
더보기
목차 전체
들어가는 말 ... 4
part 1 홍차와의 첫 만남 ... 10
차의 네 가지 의미
홍차와 블랙 티
차의 기원과 전파
중국 홍차의 유럽 전파
영국 홍차 문화의 발달
티 파티, 애프터눈 티, 티타임
홍차 전쟁과 티 클리퍼
part 2 홍차의 산지와 명품 홍차 ... 52
중국ㆍ한국ㆍ일본의 홍차
인도의 홍차
스리랑카의 홍차
인도네시아의 홍차
다른 나라들의 홍차
part 3 홍차의 제다법과 분류법 ... 74
홍차의 등급
수제 홍차의 제다법
현대의 기계식 홍차 제다법
홍차의 분류
part 4 홍차의 색ㆍ향ㆍ미 ... 94
찻잎의 천연 색소 성분
제다 과정에서 형성되는 색소 성분
홍차의 향기와 맛
홍차의 효능
홍차 우리기의 골든 룰
150년 동안 이어진 논쟁
일상에서 홍차 우리기
티백 홍차 우리기
part 5 블렌딩 이야기 ... 128
홍차의 연금술
차와 차의 블렌딩
홍차와 향신료의 블렌딩
허브와 과일 블렌딩
다양한 밀크티
아이스티를 만드는 두 가지 방법
레몬티
part 6 홍차와 티 푸드 ... 156
홍차와 티 푸드
홍차 아포가토
홍차 티 푸드의 유래 이야기
part 7 티웨어 ... 172
티 포트
찻잔
티 코지
티 캐디
스트레이너
계량스푼
인퓨저
케이크 스탠드
티 워머
티 냅킨
모래시계
레몬 트레이
슈거 볼
밀크 저그
티백 스퀴저
part 8 티웨어의 명가들 ... 206
본차이나의 탄생
웨지우드
로열 코펜하겐
로열 덜튼
노리다케
part 9 도쿄 & 런던 홍차 여행 ... 220
도쿄에서 만난 티룸들
도쿄에서 만난 일본의 홍차 브랜드
도쿄에서 만난 프랑스의 홍차 브랜드
도쿄에서 만난 인도의 홍차 브랜드
런던에서 만난 명품 홍차 브랜드
더보기 닫기