목차 일부
들어가는 글 ... 8
감사의 글 ... 12
1 도우(Dough)
시장에서 믿음을 배우다 ... 17
관계의 길트기 ... 22
열 명의 주인이 일하는 곳 ... 26
On Air 365 일머리를 아는 자가 일을 지배한다 ... 33
사업가의 혈관에는 '약속'이 흐른다 ... 39
기로에 서다 ... 43
새로운 도전...
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목차 전체
들어가는 글 ... 8
감사의 글 ... 12
1 도우(Dough)
시장에서 믿음을 배우다 ... 17
관계의 길트기 ... 22
열 명의 주인이 일하는 곳 ... 26
On Air 365 일머리를 아는 자가 일을 지배한다 ... 33
사업가의 혈관에는 '약속'이 흐른다 ... 39
기로에 서다 ... 43
새로운 도전의 시작 ... 47
On Air 365 언제 어디서나 완벽을 추구한다 ... 49
이 세상 최고의 거래 ... 52
미스터피자와의 만남 ... 58
1호점, 대장정의 서막 ... 64
On Air 365 한계를 넘어서면 상상은 현실로 이루어진다 ... 70
2 숙성(Ripening)
300%원칙, 레시피의 숙명 ... 77
에너지 숙성 기간 ... 81
우리만의 특별한 진화 ... 87
On Air 365 사업이란 사람과 사람이 만나는 일이다 ... 91
포테이토 피자, 효자 상품의 탄생 ... 94
마음을 읽는 로케이션 ... 98
On Air 365 항상 1등이라는 목표를 품고 진력을 다한다 ... 105
또 하나의 브랜드 ... 115
끝없는 도전과제 ... 121
가족이라는 이름으로 ... 126
On Air 365 정성은 한계를 초월한다 ... 132
새우와 고래의 싸움 ... 137
긍정, 미래를 엿보다 ... 141
On Air 365 승자의 정신, 자신감은 자석이다 ... 147
3 토핑(Topping)
대륙에 씨앗을 심다 ... 153
소통의 비즈니스 ... 163
On Air 365 머슴이 아닌, 미래의 사장을 고용하라 ... 169
Made for women ... 172
어느 광고모델의 아름다운 퇴장 ... 178
On Air 365 일정한 틀을 깨는 순간 창의성이 깨어난다 ... 183
세컨드 브랜드 제시카의 재도약 ... 188
미국 1호점, 미스터피자 팩토리 ... 192
On Air 365 답이 없는 곳에 길이 있다 ... 197
야생마처럼 내달리는 아이디어 ... 201
소비자는 바보가 아닙니다 ... 206
독특하고 매력적인 제품명 만들기 ... 212
4 굽기(Baking)
그림이 있는 카페 ... 223
한 송이의 국화꽃을 피우기 위해 ... 229
완벽에의 도전 ... 238
개미는 쉬지 않는다 ... 241
On Air 365 정상의 칼바람을 이겨내려면 다시 도전해야 한다 ... 244
지속적인 사소함이 세상을 바꾼다 ... 246
새로운 약속 ... 253
On Air 365 좋은 습관을 자신의 것으로 만들어라 ... 259
다시 처음으로 ... 261
On Air 365 사랑을 담아 겸손하게 다가가야 한다 ... 266
탈 셋방살이 ... 270
끝맺는 글 : 요상한 테이블과의 약속 ... 273
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