목차 일부
프롤로그 = 5
1부 거시 생태 : 야생동물과 가축
1장 범과 표범의 땅 = 24
수의 무게, 헤아림의 역사
호환, 소와 말과 사람을 해치다
호랑이 사냥, 나라님이 나서다
범과 표범, 죽어서 남긴 가죽의 비밀
2장 우력 대폭발 = 50
사슴, 사라져간 시인의 친구
물소, 크고 무겁고 힘세게
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목차 전체
프롤로그 = 5
1부 거시 생태 : 야생동물과 가축
1장 범과 표범의 땅 = 24
수의 무게, 헤아림의 역사
호환, 소와 말과 사람을 해치다
호랑이 사냥, 나라님이 나서다
범과 표범, 죽어서 남긴 가죽의 비밀
2장 우력 대폭발 = 50
사슴, 사라져간 시인의 친구
물소, 크고 무겁고 힘세게
말, 그럭저럭
소, 폭발 또 폭발
2부 농지 개간 : 천방(川防)과 화전(火田)
1장 시기별 경작지의 입지와 환경 = 78
쟁기와 톱, 세상을 바꾸다
4.1퍼센트, 깊은 숲 속에 일군 땅
사다리 모양, 10∼14세기의 농업경관
결부, 소출과 면적의 불일치
15∼19세기, 평지로 나온 논밭
2장 무너미 땅과 천방 = 96
천방(川防), 무너미를 논[水田]으로
관개면적, 넓고 넓도다
사례 1 연기현감 허만석
사례 2 전탄의 천방 개간
기타 사례 : 이어지는 천방 개간
3장 본격적인 화전 개발 = 122
대전환, 천방에서 화전으로
환경 전쟁, 산이 무너지고 냇물이 바뀌네
경관 변화, 안동과 예안 일원의 사례
속도, 17세기 후반∼18세기 초 안동 일원
18∼20세기 초까지 화전 개발의 추이
3부 산림천택(山林川澤) : 봉금(封禁)과 여민공지(與民共之)
1장 숲의 변화 = 142
스케치, 15∼19세기 임목축적의 변화
시장(柴場) : 임목축적량 추산의 근거
숲의 나무, 참나무에서 소나무로
움직이는 소나무 숲, 금표(禁標)와 봉산(封山)의 이동
2장 사람과 숲 = 160
사람과 숲, 경작지ㆍ가용산림ㆍ원시림
15∼16세기, 무너미의 숲[藪]
17∼18세기, 화전이 된 숲[林]
19∼20세기, 남산 위에 저 소나무
3장 천택과 어량 = 184
냇가[川畔], 온 백성 노니는 곳
천렵(川獵), 즐기고 살리라
어물고와 빙고
어량(魚梁)에서 어전(魚箭)으로
성주와 예안의 은어잡이
4부 미시 생태 : 생물학적 거래와 전염병
1장 미생물 군집 1 약치에서 식치로 = 210
생물학적 거래, 미생물 군집, 전염병
누룩[麴]과 술, 취하니 즐거워라
신국(神麴)과 맥아(麥芽) : 식치(食治)요, 약치(藥治)로다
김치[沈菜], 어머니 손맛이라
2장 미생물 군집 2 산해진미의 탄생 = 234
김치[沈菜], 귀신도 좋아해요
식초(食醋), 술이 변하면 초(醋)가 된다
간장과 된장[醬], 곰팡이의 선물
고추장[苦椒醬], 사도세자의 눈물
3장 전염병 = 270
이질(痢疾), 무너미 땅의 역습
홍역(紅疫), 선물[牛]에 실려온 고통
천연두(天然痘), 구중궁궐 마마도 피할 수 없네
우역(牛疫), 청제국과 함께 다시 태어나다
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