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食品微生物學 槪論 / 改訂版
상세 프로파일
| 자료유형 | 단행본 |
|---|---|
| 서명/저자사항 | 食品微生物學 槪論/ 兪大植 著. |
| 개인저자 | 유대식 |
| 판사항 | 改訂版. |
| 발행사항 | 서울: 學文社, 1985. |
| 형태사항 | 376 p.: 삽화; 23 cm. |
| 비통제주제어 | 식품미생물학 |
| 분류기호 | 475.163 |
| 언어 | 한국어 |
소장정보
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캠퍼스간대출
소재불명도서
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| No. | 등록번호 | 청구기호 | 소장처 | 도서상태 | 반납예정일 | 예약 | 서비스 | 매체정보 |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 1 | M0002189 | 475.163 유대식ㅅ2 | 삼성캠퍼스/종합자료실/ | 대출가능 |
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목차
- 목차
목차 일부
제Ⅰ편 식품 미생물학 총론
제1장 미생물학과 그 발달 약사
제1절 미생물학의 의의 ... 10
제2절 미생물학의 발달 약사 ... 15
제2장 미생물의 분류와 명명법
제1절 미생물의 분류방법 ... 22
제2절 미생물의 분류 ... 28
제3장 미생물의 종류
제1절 곰팡이 ... 36
제2절 효모 ... 52
제3절 세균 .....
