대구한의대학교 향산도서관

상세정보

부가기능

食品學

상세 프로파일

상세정보
자료유형단행본
서명/저자사항食品學/ 姜信珠 編著.
개인저자강신주
발행사항서울: 螢雪出版社, 1987.
형태사항355 p.: 揷圖; 23 cm.
비통제주제어식품학
분류기호574.01
언어한국어
QR Code

소장정보

  • 소장정보

캠퍼스간대출 캠퍼스간대출 소재불명도서 소재불명도서 자료배달서비스 자료배달서비스 인쇄 인쇄

메세지가 없습니다
No. 등록번호 청구기호 소장처 도서상태 반납예정일 예약 서비스 매체정보
1 M0022339 574.01 강신주ㅅ 삼성캠퍼스/단행본서고(5층)/ 대출가능 소재불명도서 자료배달서비스 인쇄 이미지
false|true|true|false |true|true |
 

목차

  • 목차

목차 일부

第1章 食品成分 食品의 맛, 香氣, 色과 그 添加物
   1. 食品의 맛 ... 12
   2. 食品의 香氣成分 ... 23
   3. 食品의 色素成分 ... 35
第2章 植物性 食品
   1. 穀物 ... 45
      1. 쌀 ... 46
      2. 麥類 ... 49
      3. 雜穀 ... 62
   2. 豆類 ... 64
      1. ...

more더보기

목차 전체


서평(리뷰)

  • 서평(리뷰)

태그

  • 태그

나의 태그

나의 태그 (0)

모든 이용자 태그

모든 이용자 태그 (0) 태그 목록형 보기 태그 구름형 보기
 
로그인폼