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전통 음식
상세 프로파일
| 자료유형 | 단행본 |
|---|---|
| 서명/저자사항 | 전통 음식/ 한복진 글, 사진. |
| 개인저자 | 한복진 |
| 발행사항 | 서울: 대원사, 1989. |
| 형태사항 | 129 p.: 色彩圖版; 21 cm. |
| 총서사항 | 빛깔있는 책들; 빛깔있는 책들;v.201-1 v.60. |
| ISBN | 89-369-0060-9 |
| 비통제주제어 | 음식 |
| 분류기호 | 082 |
| 언어 | 한국어 |
소장정보
- 소장정보
캠퍼스간대출
소재불명도서
자료배달서비스
인쇄
| No. | 등록번호 | 청구기호 | 소장처 | 도서상태 | 반납예정일 | 예약 | 서비스 | 매체정보 |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 1 | M0029555 | 082 빛깔있 V.60 | 삼성캠퍼스/단행본서고(5층)/ | 대출가능 |
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목차
- 목차
목차 일부
사진으로 보는 전통 음식 ... 6
식생활사 ... 72
산물과 특징 ... 75
넉넉한 곡식과 해산물 ... 75
음식의 특징 ... 76
조리법 ... 78
대표적인 음식의 조리법 ... 78
상차림법과 궁중 음식 ... 87
부엌 도구와 식기 - 부엌 도구, 식기, 상 ... 93
양념과 장 - 양념, 고명, 장 ... 101
김치와 ...
