상세정보
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食品의 安全性 硏究
상세 프로파일
| 자료유형 | 단행본 |
|---|---|
| 서명/저자사항 | 食品의 安全性 硏究/ 李瑞來 지음. |
| 개인저자 | 이서래 |
| 발행사항 | 서울: 이화여자대학교출판부, 1993. |
| 형태사항 | 404 p.: 삽화; 23 cm. |
| 총서사항 | 이화학술총서. |
| 비통제주제어 | 식품안전 |
| 분류기호 | 539.979 |
| 언어 | 한국어 |
소장정보
- 소장정보
캠퍼스간대출
소재불명도서
자료배달서비스
인쇄
| No. | 등록번호 | 청구기호 | 소장처 | 도서상태 | 반납예정일 | 예약 | 서비스 | 매체정보 |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 1 | M0081766 | 539.979 이서래ㅅ | 삼성캠퍼스/단행본서고(5층)/ | 대출가능 |
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목차
- 목차
목차 일부
머리말 ... 3
제1장 식품의 안전성 문제 ... 9
1. 식품의 안전성이란? ... 11
2. 안전성 관련 용어 ... 12
3. 상대적 위험율 ... 16
4. 안전성 관련분야 ... 19
5. 안전성의 법적 규제 ... 23
6. 식중독 발생상황 ... 38
7. 안전성에 대한 소비자 인식 ... 43
참고문헌 ... 48
제2장 유독...
