목차 일부

제1장 서론 ... 1
 1.1 이 책의 구성 ... 1
 1.2 이 책의 이용 ... 2
 참고문헌 ... 4
제2장 미생물의 구조와 조성 ... 5
 2.1 원소 구성 ... 5
 2.2 영양 요구성에 따른 미생물의 분류 ... 6
  2.2.1 5대 구성 원소 ... 6
  2.2.2 산소와 미생물 ... 7
  2.2.3 영양 요구성 ... 8
 2...

더보기

목차 전체

제1장 서론 ... 1
 1.1 이 책의 구성 ... 1
 1.2 이 책의 이용 ... 2
 참고문헌 ... 4
제2장 미생물의 구조와 조성 ... 5
 2.1 원소 구성 ... 5
 2.2 영양 요구성에 따른 미생물의 분류 ... 6
  2.2.1 5대 구성 원소 ... 6
  2.2.2 산소와 미생물 ... 7
  2.2.3 영양 요구성 ... 8
 2.3 미생물의 구조 ... 8
  2.3.1 Flagella, Cilia, Pili ... 9
  2.3.2 Capsule과 Slime층 ... 10
  2.3.3 S-layer, Outer Membrane, 세포벽 ... 10
  2.3.4 원형질막 ... 19
  2.3.5 원형질체 ... 25
 요점정리 ... 27
 참고문헌 ... 28
제3장 미생물의 에너지 대사 ... 31
 3.1 에너지란? ... 32
  3.1.1 열역학 ... 32
  3.1.2 Free Energy 변화 ... 34
  3.1.3 산화·환원 반응의 Free Energy 변화 ... 36
  3.1.4 삼투압의 Free Energy ... 39
  3.1.5 다단계의 반응에서 Free Energy의 합계 ... 39
 3.2 ATP-생체 에너지 대사의 중심 ... 40
  3.2.1 고에너지 인산 결합 ... 41
  3.2.2 Adenylate Energy Charge ... 43
  3.2.3 Phosphorylation Potential ... 45
 3.3 Protonmotive Force와 ATP 합성 기작 ... 46
  3.3.1 Substrate-Level Phosphorylation ... 46
  3.3.2 Protonmotive Force-에너지 대사의 중심 ... 46
  3.3.3 Uncoupler ... 49
  3.3.4 혐기성 발효균의 Electron Transport Phosphorylation ... 50
 3.4 미생물에 의한 에너지 전환 ... 53
  3.4.1 미생물의 발광 ... 53
  3.4.2 미생물에 의한 에너지 전환 대사 ... 54
 요점정리 ... 57
 참고문헌 ... 58
제4장 물질의 막 투과 ... 61
 4.1 Ionophore-막 투과의 모형 ... 61
 4.2 확산에 의한 물질 운반 ... 63
 4.3 Protonmotive Force를 이용하는 Active Transport ... 64
 4.4 ATP 및 고에너지 인산 화합물에 의한 능동 운반 ... 66
 4.5 Group Translocation ... 67
 4.6 철 이온 흡수 ... 69
 4.7 진핵세포 미생물의 물질 운반 ... 69
 4.8 Mitochondria막을 통한 물질의 이동 ... 70
  4.8.1 대사 산물의 이동 ... 70
  4.8.2 환원력과 Acetyl기의 운반 ... 71
 요점정리 ... 72
 참고문헌 ... 72
제5장 포도당 대사와 ATP 수율 ... 75
 5.1 Embden-Meyerhof-Parnas 경로 ... 76
  5.1.1 Phosphofructokinase-EMP 경로의 Key Enxyme ... 78
  5.1.2 ATP합성과 Pyruvate 생산 ... 78
  5.1.3 Methylglyoxal Bypass ... 79
  5.1.4 EMP 경로의 대사 조절 ... 80
 5.2 Hexose의 합성 ... 81
  5.2.1 PEP 합성 ... 81
  5.2.2 Fructose Diphosphatase ... 82
  5.2.3 Gluconeogenesis의 대사 조절 ... 82
 5.3 Hexose Monophosphate 경로 ... 84
  5.3.1 HMP 경로의 생화학적 의의 ... 84
  5.3.2 HMP 경로의 3단계 ... 84
  5.3.3 HMP 경로의 또 다른 기능 ... 86
  5.3.4 HMP 경로의 대사 조절 ... 87
 5.4 Entner-Doudoroff경로 ... 88
  5.4.1 일부 Gram 음성 세균의 해당 경로 ... 88
  5.4.2 ED 경로의 Key Enzyme ... 88
  5.4.3 유리당의 산화 ... 89
 5.5 Phosphoketolase 경로 ... 90
  5.5.1 Leuconostoc의 당 대사 ... 90
  5.5.2 Bifidum경로 ... 92
 5.6 방사성 동위 원소를 이용한 해당 경로의 해석 ... 93
 5.7 해당 경로의 ATP 수율 ... 95
 요점정리 ... 96
 참고문헌 ... 97
제6장 Tricarboxylic Acid(TCA) Cycle과 산화적 인산화 ... 99
 6.1 Pyruvate의 산화적 탈탄산화 ... 99
 6.2 TCA Cycle ... 100
  6.2.1 Citrate의 합성과 TCA Cycle의 대사 경로 ... 100
  6.2.2 TCA Cycle의 대사 조절 ... 102
 6.3 대사 중간 산물의 보충 ... 102
  6.3.1 Anaplerotic Sequence ... 103
  6.3.2 Glyoxylate Cycle ... 104
 6.4 불완전 TCA 경로와 Reductive TCA Cycle ... 106
  6.4.1 불완전 TCA 경로 ... 106
  6.4.2 Reductive TCA Cycle ... 107
 6.5 Electron Transport Phosphorylation-산화적 인산화 ... 108
  6.5.1 Chemiosmotic Theory ... 108
  6.5.2 전자 전달체 ... 109
  6.5.3 전자 전달체의 배열 ... 114
  6.5.4 ATP 합성 ... 116
 요점정리 ... 118
 참고문헌 ... 119
제7장 미생물의 생체 합성과 생육 ... 121
 7.1 미생물체의 구성 ... 121
 7.2 무기 질소원의 이용 ... 123
  7.2.1 질산염의 환원 ... 123
  7.2.2 암모니아의 이용 ... 123
 7.3 황산염의 이용 ... 125
 7.4 아미노산의 합성 ... 126
  7.4.1 Pyruvate 및 Oxaloacetate 계열 ... 127
  7.4.2 3-Phosphoglycerate 계열 ... 129
  7.4.3 2-Ketoglutarate 계열 ... 130
  7.4.4 방향족 아미노산 ... 130
  7.4.5 Histidine의 합성 경로 ... 133
  7.4.6 아미노산 합성의 대사 조절 ... 134
 7.5 Nucleotide의 합성 ... 134
  7.5.1 Salvage 경로 ... 134
  7.5.2 de nove 경로에 의한 Pyrimidine Nucleotide의 합성 ... 134
  7.5.3 Purine Nucleotide의 de nove 합성 ... 136
  7.5.4 Deoxynucleotide의 합성 ... 136
 7.6 지질의 합성 ... 138
  7.6.1 지방산의 합성 ... 138
  7.6.2 인지질의 합성 ... 141
 7.7 단당류 및 그 유도체의 합성 ... 144
  7.7.1 인산화당과 UDP-당의 합성 ... 145
  7.7.2 Peptidoglycan 단량체의 합성 ... 145
  7.7.3 Teichoic Acid의 단량체 합성 ... 147
 7.8 다당류의 합성 및 세포벽과 Outer Membrane의 형성 ... 147
  7.8.1 Glycogen 합성 ... 148
  7.8.2 세포벽 합성 ... 149
  7.8.3 Outer Membrane의 형성 ... 151
 7.9 DNA의 합성 ... 154
  7.9.1 DNA 복제 ... 154
  7.9.2 자연 돌연 변이 ... 157
  7.9.3 Postreplicational Modification ... 157
 7.10 RNA의 합성 ... 158
  7.10.1 RNA 합성 ... 158
  7.10.2 Posttranscriptional Processing ... 159
 7.11 단백질의 합성 ... 160
  7.11.1 아미노산의 활성화 ... 160
  7.11.2 단백질 합성-Initiation, Elongation, Termination ... 162
  7.11.3 Posttranslational Modification ... 162
 7.12 세포 구조의 형성 ... 164
  7.12.1 세포의 구조물의 형성 ... 164
  7.12.2 핵물질의 형성 ... 166
  7.12.3 Ribosome의 형성 ... 166
  7.12.4 진핵세포의 세포내 구조 형성 ... 166
 7.13 미생물의 생육 ... 167
  7.13.1 성장 수율 계수 ... 168
  7.13.2 Y_A_T_P의 이론적 최고치 ... 170
  7.13.3 호기적 성장 수율 계수 ... 173
  7.13.4 Maintenance Energy ... 173
 요점정리 ... 175
 참고문헌 ... 176
제8장 Heterotroph의 호기적 대사 ... 179
 8.1 고분자 물질의 분해 ... 179
  8.1.1 전분의 분해 ... 180
  8.1.2 Cellulose의 분해 ... 180
  8.1.3 Phosphorylase에 의한 이당류의 분해 ... 182
  8.1.4 Amylase, Cellulase 외의 다당류 분해효소 ... 183
  8.1.5 단백질, 핵산, 지질의 분해 ... 183
 8.2 당류의 이용 ... 184
  8.2.1 6탄당의 이용 ... 184
  8.2.2 5탄당의 이용 ... 185
 8.3 유기산의 이용 ... 186
  8.3.1 지방산의 이용 ... 186
  8.3.2 이탄소 화합물의 대사 ... 189
 8.4 아미노산의 이용 ... 191
  8.4.1 산화적 탈아민 ... 191
  8.4.2 Transamination ... 192
  8.4.3 아미노산 Dehydratase ... 193
  8.4.4 Cysteine과 Methionine의 대사 ... 194
  8.4.5 아미노산의 탈아민 반응 산물의 대사 ... 194
  8.4.6 그 밖의 아미노산 대사 ... 196
 8.5 핵산 염기의 이용 ... 199
 8.6 탄화수소의 이용 ... 201
 8.7 방향족 화합물의 이용 ... 204
  8.7.1 방향족 아미노산의 이용 ... 204
  8.7.2 Ortho 및 Meta Cleavage ... 205
 8.8 불완전 산화 ... 209
  8.8.1 초산균 ... 209
  8.8.2 Acetoin과 Butanediol ... 210
  8.8.3 그 밖의 호기적 발효 산물 ... 211
 요점정리 ... 214
 참고문헌 ... 215
제9장 혐기성 발효 ... 217
 9.1 혐기성 미생물의 전자 수용체 ... 217
 9.2 혐기성 미생물과 산소 ... 220
 9.3 Ethanol 발효 ... 221
 9.4 젖산 발효 ... 224
  9.4.1 Homofermentative 젖산 발효 ... 225
  9.4.2 Heterofermentative 젖산 발효 ... 226
  9.4.3 젖산균의 생체 합성 ... 227
  9.4.4 젖산균의 산소 대사 ... 227
  9.4.5 Lactate / H^+ Symport ... 228
  9.4.6 발효 식품과 젖산균 ... 228
 9.5 Butyrate와 Acetone-Butanol-Ethanol 발효 ... 230
  9.5.1 Butyrate 발효 ... 231
  9.5.2 Acetone-Butanol-Ethanol 발효 ... 239
  9.5.3 Fermentation Balance ... 242
 9.6 통성 혐기성 세균의 발효 ... 244
  9.6.1 혼합산 발효 ... 244
  9.6.2 혐기성 효소 ... 245
 9.7 Propionate 발효 ... 247
  9.7.1 Succinate-Propionate 경로 ... 247
  9.7.2 Acrylate 경로 ... 250
 9.8 아미노산 및 핵산 염기의 혐기적 분해 ... 250
  9.8.1 단일 아미노산의 발효 ... 251
  9.8.2 Stickland Reaction ... 256
  9.8.3 핵산 염기의 발효 ... 257
 요점정리 ... 259
 참고문헌 ... 261
제10장 혐기성 호흡 ... 263
 10.1 탈질 반응 ... 263
  10.1.1 탈질 반응의 생화학 ... 264
  10.1.2 탈질 반응의 ATP 수율 ... 267
  10.1.3 탈질 반응의 대사 조절 ... 268
 10.2 황산염 환원 ... 268
  10.2.1 황산염 환원의 생화학 ... 269
  10.2.2 황산염 환원의 ATP 수율 ... 271
  10.2.3 황산염 환원균의 균체 합성 ... 273
 10.3 Methane 발효 ... 273
  10.3.1 Methane 발효균 ... 274
  10.3.2 Methane 발효균 특유의 조효소 ... 275
  10.3.3 Methane 발효 경로 ... 276
  10.3.4 Methane 발효의 에너지 대사 ... 278
  10.3.5 Methane 발효균의 균체 합성 ... 280
 10.4 Acetate 발효 ... 281
  10.4.1 Acetate 발효균 ... 281
  10.4.2 Homoacetogen의 탄소 대사 ... 282
  10.4.3 Homoacetogen의 에너지 대사 ... 284
 10.5 Syntrophic Association ... 284
 요점정리 ... 287
 참고문헌 ... 288
제11장 호기성 Chemolithotroph ... 291
 11.1 Reverse Electron Transport ... 291
 11.2 무기 질소 화합물의 산화 ... 292
  11.2.1 아모니아의 산화 ... 293
  11.2.2 아질산염의 산화 ... 294
 11.3 유황 세균과 유황 화합물의 산화 ... 295
  11.3.1 유황 세균 ... 295
  11.3.2 유황 화합물의 산화 ... 296
  11.3.3 유황 세균의 균체 합성 ... 297
 11.4 철 세균 ... 298
 11.5 수소의 산화 ... 299
  11.5.1 수소 세균 ... 299
  11.5.2 Hydrogenase ... 300
 11.6 일산화탄소 산화균 ... 301
 11.7 Lithotroph의 균체 합성 ... 303
  11.7.1 Calvin Cycle에 의한 이산화탄소의 고정 ... 303
  11.7.2 Calvin Cycle의 Key Enzyme ... 305
  11.7.3 Reductive TCA Cycle에 의한 이산화탄소의 고정 ... 306
 11.8 Chemolithotroph의 특성 ... 308
 11.9 Methane 및 Methanol 이용균 ... 309
  11.9.1 Methlotroph의 분류 ... 309
  11.9.2 Methlotroph ... 310
  11.9.3 Methlotroph의 이화 작용 ... 312
  11.9.4 일탄소 화합물 대사의 에너지 효율 ... 318
 요점정리 ... 319
 참고문헌 ... 320
제12장 광합성 ... 323
 12.1 광합성 미생물의 분류 ... 323
  12.1.1 Cyanobacteria ... 323
  12.1.2 광합성 세균 ... 324
 12.2 광합성 색소 ... 325
  12.2.1 Chlorophyll ... 325
  12.2.2 Carotenoid ... 326
  12.2.3 Phycobiliprotein ... 327
  12.2.4 Pheophytin ... 327
  12.2.5 광합성 미생물의 흡광 Spectrum ... 328
 12.3 광합성 소기관 ... 329
  12.3.1 Cyanobacteria ... 329
  12.3.2 Green Bacteria ... 330
  12.3.3 Purple Bacteria ... 330
 12.4 광반응 ... 331
  12.4.1 빛의 성질 ... 331
  12.4.2 광합성 색소의 광전 효과 ... 332
  12.4.3 전자 전달 ... 332
 12.5 광합성 미생물의 탄소 대사 ... 337
  12.5.1 이산화탄소의 고정 ... 337
  12.5.2 Photoorganotroph의 탄소 대사 ... 337
 12.6 Halobacterium의 광인산화 ... 340
 요점정리 ... 341
 참고문헌 ... 342
제13장 질소 고정 ... 343
 13.1 질소 고정균 ... 344
 13.2 질소 고정의 생화학 ... 345
  13.2.1 Nitrogenase ... 345
  13.2.2 환원력의 공급 ... 347
  13.2.3 질소 고정의 Bioenergetics ... 347
  13.2.4 질소 고정과 산소 ... 348
 13.3 질소 고정의 대사 조절 ... 352
 요점정리 ... 354
 참고문헌 ... 354
제14장 미생물의 대사 조절 ... 357
 14.1 효소 합성 조절-Coarse Regulation ... 357
  14.1.1 효소의 유도 ... 358
  14.1.2 Catabolite Repression ... 361
  14.1.3 최종 산물에 의한 Repression과 Attenuation ... 363
  14.1.4 복수의 최종 산물을 생산하는 효소의 합성 조절 ... 367
  14.1.5 산소에 의한 통성 혐기성 세균의 대사 조절 ... 369
 14.2 효소 활성 조절-Fine Regulation ... 370
  14.2.1 Feedback Inhibition과 Feedforward Activation ... 370
  14.2.2 효소의 구조 변형에 의한 활성 조절 ... 373
 14.3 2차 대사 산물 ... 378
 14.4 대사 조절과 발효 공업 ... 380
  14.4.1 Penicillin 발효 ... 380
  14.4.2 아미노산 발효 ... 380
 요점정리 ... 382
 참고문헌 ... 383
제15장 미생물의 저장 물질과 생존 ... 387
 15.1 생존과 에너지 ... 387
 15.2 휴면 상태의 미생물 세포 ... 388
 15.3 미생물의 저장 물질 ... 388
  15.3.1 당류 저장 물질 ... 389
  15.3.2 지방성 저장 물질 ... 391
  15.3.3 Polypeptide계 저장 물질 ... 396
  15.3.4 Polyphosphate ... 397
 요점정리 ... 400
 참고문헌 ... 400
균쥬색인 ... 403
영문색인 ... 406
국문색인 ... 412

더보기 닫기