목차 일부

머리말
제Ⅰ부 총론
 제1장 서론
  1. 미생물학의 발달사 ... 2
   1. 초창기의 미생물 개념 ... 2
   2. 현미경의 출현 ... 2
   3. 자연발생설과 그 부정 ... 3
   4. 미생물학을 개척한 사람들 ... 4
   5. 최근 미생물학의 발전 ... 5
 제2장 형태와 구조
  1. 원시핵군 ... 9
   1. 원시핵군의 크기...

더보기

목차 전체

머리말
제Ⅰ부 총론
 제1장 서론
  1. 미생물학의 발달사 ... 2
   1. 초창기의 미생물 개념 ... 2
   2. 현미경의 출현 ... 2
   3. 자연발생설과 그 부정 ... 3
   4. 미생물학을 개척한 사람들 ... 4
   5. 최근 미생물학의 발전 ... 5
 제2장 형태와 구조
  1. 원시핵군 ... 9
   1. 원시핵군의 크기와 형태 ... 9
   2. 세포벽 ... 12
   3. 세포막 ... 14
   4. 리보솜 ... 14
   5. 핵부위 ... 15
   6. 기타의 세포 구조 ... 15
   7. 아포 ... 19
   8. 화학적 조성 ... 22
  2. 진정핵군 ... 23
   1. 세포벽 ... 23
   2. 막계 ... 24
   3. 미토콘드리아 ... 26
   4. 엽록체 ... 27
   5. 운동 ... 28
   6. 핵과 세포분열 ... 30
   7. 세포분열의 순환 ... 31
   8. 원시핵군과 진정핵군의 비교 ... 34
 제3장 영양, 발육 및 증식
  1. 영양 ... 35
   1. 탄수화물 ... 36
   2. 단백질 ... 38
   3. 핵산 ... 38
   4. 지방 ... 39
   5. 유기산 ... 39
   6. 포르피린 환 ... 39
   7. 광물질 ... 39
   8. 유기 생장소 ... 41
  2. 발육 및 증식 ... 43
   1. 발육곡선 ... 43
   2. 배양 ... 45
 제4장 물질대사
  1. 효소 ... 49
   1. 효소의 구조 ... 49
   2. 효소의 작용 기작 ... 50
   3. 효소의 특이성 ... 51
   4. 효소와 환경 요인 ... 53
   5. 효소의 분류와 명명법 ... 54
  2. 호흡 ... 55
   1. 생체 산화 환원 ... 55
   2. 전자 전달계 ... 56
   3. 탄수화물의 대사 ... 60
   4. 지방의 분해 ... 68
   5. 단백질의 분해 ... 70
   6. 불완전 산화 ... 73
   7. 발효 ... 74
   8. 무기호흡 ... 75
   9. 질소의 고정 ... 78
  3. 광합성 ... 79
   1. 광합성 색소 ... 80
   2. 명반응 ... 82
   3. 암반응 ... 84
  4. 화학합성 ... 85
   1. 초화 작용 ... 86
   2. 황화합물의 산화 ... 87
   3. 철의 산화 ... 88
   4. 수소의 산화 ... 88
  5. 고분자 화합물의 생합성 ... 89
   1. 핵산의 생합성 ... 89
   2. 단백질의 합성 ... 90
   3. 다당류의 생합성 ... 93
   4. 지방산의 생합성 ... 94
 제5장 미생물의 유전
  1. 유전자의 본질 ... 97
  2. 유전자의 소단위 ... 98
   1. 레콘 ... 99
   2. 시스트론 ... 99
   3. 오페론 ... 99
  3. 돌연변이 ... 101
   1. 돌연변이의 종류 ... 101
   2. 돌연변이 율 ... 105
   3. 돌연변이의 기작 ... 105
   4. 돌연변이 유발 요인 ... 107
   5. 배수체의 돌연변이 ... 113
   6. 돌연변이와 미생물의 진화 ... 113
  4. 원시핵군의 유전자 재결합 ... 114
   1. 형질전환 ... 114
   2. 형질도입 ... 117
   3. 접합 ... 121
 제6장 환경
  1. 물리적 환경 ... 127
   1. 온도 ... 127
   2. 빛 ... 130
   3. 압력 ... 132
  2. 화학적 환경 ... 132
   1. 물 ... 132
   2. 염·당 기타 용질 ... 134
   3. pH ... 135
   4. 산화 환원 전위 ... 137
 제7장 항미생제
  1. 화학요법제 ... 139
   1. 생장소와 그 유사물질 ... 140
   2. 화학요법제의 종류 ... 141
   3. 항생물질 ... 143
  2. 소독제, 살균제, 방부제 ... 151
   1. 소독제 ... 151
   2. 방부제 ... 151
  3. 멸균 ... 152
   1. 물리적 멸균 ... 153
   2. 방사선 조사멸균 ... 156
   3. 화학적 멸균 ... 157
 제8장 분류
  1. 미생물의 분류방법 ... 161
   1. 고전적 분류방법 ... 161
   2. 분자유전학적 분류방법 ... 162
   3. 수식 분류 또는 컴퓨터 분류 ... 165
  2. 진정핵균 미생물 ... 167
   1. 조류 ... 168
   2. 원생동물 ... 170
   3. 진균 ... 171
  3. 원시핵군 미생물 ... 174
   1. 남조류 ... 175
   2. 세균류 ... 176
   3. 리케치아 ... 179
   4. 클라미디아 ... 179
  4. 미생물과 진화 ... 182
   1. 화학적 진화 ... 183
   2. 원시생물과 진정핵군의 기원 ... 185
   3. 진화과정 ... 187
   4. organization의 단계 ... 187
 제9장 비루스
  1. 비루스의 발전 ... 191
  2. 비루스의 형태와 구조 ... 192
  3. 비루스의 정량과 분리 ... 196
   1. 비루스의 정량 ... 196
   2. 비루스의 분리와 순화 ... 197
  4. 비루스의 배양법 ... 198
   1. 동물접종 ... 198
   2. 부화란 접종 ... 199
   3. 조직배양세포 접종 ... 200
  5. 비루스의 증식 ... 201
   1. 박테리오파아지의 증식 ... 201
   2. 동식물 비루스의 증식 ... 205
   3. 봉입체 ... 206
  6. 숙주에 대한 영향 ... 206
  7. 용원화 ... 207
  8. 비루스 활성의 제어 ... 208
  9. 비루스의 분류 ... 210
제Ⅱ부 의학 미생물학
 제10장 숙주와 기생체의 상호관계
  1. 기생체 ... 218
   1. 침입 ... 218
   2. 숙주 체내에서의 증식 ... 218
   3. 숙주의 방어기작 억제작용 ... 219
   4. 세포내 감염 ... 220
   5. 침입에 관계되는 효소 ... 220
   6. 독소 생산성 ... 221
   7. 독력 ... 223
  2. 숙주 ... 224
   1. 세포성 요소 ... 224
   2. 염증 ... 225
   3. 항미생물질 ... 226
  3. 면역 ... 226
   1. 면역의 분류 ... 227
    항원과 항체
     1. 세포성 면역반응 ... 229
      1. B-임파구 ... 229
      2. T-임파구 ... 231
      3. 임상적 면역 결핍증의 예 ... 234
      4. 과민반응 ... 234
     2. 항체의 구조 및 형성 ... 236
      1. 면역 글로불린의 구조 ... 237
     3. 항원-항체반응 ... 244
      1. 항원적 특이성 ... 245
      2. 동종항원 ... 246
      3. 항원의 제거와 흡수율 ... 247
     4. 혈청학적 반응 ... 248
      1. 침강반응 ... 249
      2. 응집반응 ... 250
      3. 항글로불린 ... 251
      4. 독소-항독소 반응 ... 251
      5. 흡착반응 ... 252
      6. 저지반응 ... 252
      7. 면역형광 항체법 ... 253
      8. 면역 자기방사 분석 ... 253
      9. 기타 반응 ... 254
     5. 보체계 ... 255
      1. 보체 중재성 반응 ... 256
     6. 항체중재성 및 세포중재성 면역반응 ... 257
      1. 항체중재성 과민반응 ... 257
      2. 세포중재성 과민상태와 면역 ... 264
      3. 자가면역질환 ... 273
      4. 이식면역 ... 276
      5. 종양면역 ... 278
 제11장 세균 및 진균
  1. 세균 ... 279
   1. 화농구균 ... 279
   2. 그람양성간균 ... 288
   3. 항상성균 ... 296
   4. 장내세균과 ... 302
   5. 비브리오균 ... 311
   6. 기타 그람음성간균 ... 318
  스피로헤타 ... 327
  2. 병원성 진균 ... 333
   1. 방선균 ... 333
   2. 노카르디아 ... 335
   3. 표재성 진균류 ... 337
   4. 백선균속 ... 338
   5. 심재성 진균류 ... 340
   6. 히스토프라스마 ... 342
   7. 콕시디오데스 ... 342
   8. 크로모마이코증 ... 343
 제12장 리케치아와 클라미디아
  1. 리케치아 ... 345
  2. 클라미디아 ... 351
   1. 앵무새 병원체 ... 353
   2. 성병임파육아종 ... 354
   3. 트라코마 ... 355
 제13장 병원성 비루스
  1. 토가비루스 ... 357
   1. 일본뇌염 비루스 ... 359
   2. 황열 비루스 ... 362
   3. 뎅기비루스 ... 363
   4. 유행성 출혈열과 한국형 출혈열 ... 364
  2. 피콜르나비루스군 ... 372
   1. 소아마비비루스 ... 372
   2. 콕사키비루스 ... 375
   3. 에코비루스 ... 378
   4. 리노비루스 ... 379
  3. 간염 비루스 ... 381
  4. 광견병 비루스 및 기타 신경계 질환 ... 386
   1. 광견병 비루스 ... 386
   2. 무균성 수막염 ... 389
   3. 임파구성 맥락막수염 비루스 ... 389
   4. 기타 비루스 ... 389
  5. 믹소비루스군 ... 391
   1. 인플루엔자비루스 ... 391
  6. 파라믹소비루스군 ... 397
   1. 유행성 이하선염 비루스 ... 397
   2. 홍역 비루스 ... 399
   3. 풍진 비루스 ... 400
   4. 파라인플루엔자비루스 ... 401
   5. RS비루스 ... 403
   6. 뉴카슬비루스 ... 403
  7. 폭스비루스군 ... 404
   1. 천연두 비루스 ... 404
   2. vaccina virus와 cowpox virus ... 408
   3. 전염성 연우종 ... 408
   4. Milker's Nodules ... 408
   5. contagious pustula dermatitis ... 408
  8. 아데노비루스군 ... 410
  9. 헐페스비루스군 ... 415
   1. 단순성 포진 비루스 ... 415
   2. 수두 비루스 및 대상 포진 비루스 ... 418
   3. 태액선 비루스 ... 420
   4. EB 비루스 ... 421
  10. 레오비루스 ... 423
  11. 기타 유사 비루스와 Colorado tick fever virus ... 424
  12. 사람의 유두종 비루스 ... 424
  13. 종양 비루스 ... 426
제Ⅲ부 식품 미생물학
 제14장 알코올 발효
  1. 에틸알코올의 제조 ... 433
   1. 당밀을 원료로 한 알코올 제조 ... 434
   2. 아황산 팔프폐액을 원료로 한 알코올 제조 ... 434
   3. 전분질 원료에 의한 알코올 제조 ... 434
   4. 증류 ... 436
  2. 맥주의 발효 ... 437
   1. 효모 ... 438
   2. 맥아의 제조 ... 439
   3. 맥아즙의 제조 ... 439
   4. 자비 ... 440
  3. 청주 ... 441
   1. 청주 제조 중의 미생물의 생태 ... 441
  4. 포도주 ... 443
   1. 포도주 효모 ... 445
   2. 제조 과정 ... 445
 제15장 유제품
  1. 스타타 ... 446
  2. 유산음료 ... 447
  3. 유산균 음료 ... 447
  4. 요구르트 ... 447
   1. 제법 ... 447
   2. 유산균의 선택과 발효 ... 448
 제16장 조미식품
  1. 된장 발효 ... 449
   1. 제국 중의 미생물 ... 449
   2. 된장담금 ... 452
   3. 된장담금 후의 미생물의 동태 ... 453
  2. 간장 발효 ... 454
   1. 원료 ... 454
   2. 원료처리 ... 455
   3. 제국 ... 456
   4. 담금 ... 456
   5. 숙성 ... 456
   6. 발효후의 처리 ... 457
  3. 청국장 ... 458
   1. 청국장균 ... 459
   2. 원료처리 ... 459
   3. 제조와 발효 관리 ... 460
  4. 식초발효 ... 460
   1. 초산균 ... 461
   2. 종초 ... 462
   3. 제조 방법 ... 463
 제17장 침채류
  1. 김치 ... 466
  2. 오이절임 ... 466
  3. 사우워크라우트 ... 470
 제18장 아미노산, 핵산, 유기산 발효
  1. 아미노산 발효 ... 473
   1. 글루탐산 ... 473
   2. 알라닌 발효 ... 475
  2. 핵산발효 ... 476
   1. 핵산 및 핵산 관련 물질의 화학 ... 476
   2. 핵산 관련 물질의 정미작용 ... 477
   3. 5'-nucleotide류의 제조법 ... 479
  3. 유기산 ... 480
   1. 귤산 ... 480
   2. 푸마르산 ... 482
   3. 이타콘산 ... 483
   4. 프로피온산 ... 484
   5. 글루콘산 ... 484
   6. 부틸산 ... 486
 제19장 하수 및 공업 폐수 처리
  1. 하수 처리 ... 487
  2. 공업 폐수 ... 488
찾아 보기 ... 491
영문 찾아 보기 ... 499

더보기 닫기