대구한의대학교 향산도서관

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관능검사 방법 및 응용

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자료유형단행본
서명/저자사항관능검사 방법 및 응용/ 김광옥 외 공저.
개인저자김광옥
김상숙/ 성내경/ 이영춘
발행사항서울: 신광출판사, 1993.
형태사항396 p.: 삽화; 25 cm.
ISBN89-7069-280-0
분류기호574
언어한국어

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No. 등록번호 청구기호 소장처 도서상태 반납예정일 예약 서비스 매체정보
1 M0091810 574 관능검 삼성캠퍼스/단행본서고(5층)/ 대출가능 소재불명도서 자료배달서비스 인쇄 이미지
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2 M0091811 574 관능검 C2 삼성캠퍼스/단행본서고(5층)/ 대출가능 소재불명도서 자료배달서비스 인쇄 이미지
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목차

  • 목차

목차 일부

1 서론 ... 11
2 관능검사의 이용 ... 16
   2.1 식품의 품질 ... 16
   2.2 품질의 측정 ... 17
   2.3 관능검사의 응용 ... 18
      2.3.1 신제품 개발 ... 19
      2.3.2 원가절감 및 공정개선 ... 21
      2.3.3 품질관리 ... 21
      2.3.4 소비자 선호도 조사 ....

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