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실기출제문제집 - : 한식조리기능사 / 최신개정판
상세 프로파일
| 자료유형 | 단행본 |
|---|---|
| 서명/저자사항 | 실기출제문제집 -: 한식조리기능사/ 하숙정 지음. |
| 개인저자 | 하숙정 |
| 판사항 | 최신개정판. |
| 발행사항 | 서울: 首都出版文化社, 1995. |
| 형태사항 | 175 p.: 삽화; 27 cm. |
| 일반주기 | 한국산업인력 관리공단 조리기능사 실기예상문제집 |
| 분류기호 | 594.51076 |
| 언어 | 한국어 |
소장정보
- 소장정보
캠퍼스간대출
소재불명도서
자료배달서비스
인쇄
| No. | 등록번호 | 청구기호 | 소장처 | 도서상태 | 반납예정일 | 예약 | 서비스 | 매체정보 |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 1 | M0091828 | 594.51076 하숙정ㅅ2 | 삼성캠퍼스/종합자료실/ | 대출가능 |
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목차
- 목차
목차 일부
한국 음식의 개요
한국 음식의 양념과 고명
1. 양념 ... 7
2. 고명 ... 10
한국 요리의 조리법
1. 주식류 ... 12
2. 부식류 ... 12
한식 조리기능사 실기시험문제
비빔밥 ... 20
콩나물밥 ... 22
장국죽 ... 24
국수장국 ... 26
비빔국수 ...
