목차 일부

제1부 요리입문
   제1장 요리하는 남자는……
      요리하는 남자가 아름답다! ... 16
      요리는 고도의 지적 창작이다 ... 18
      요리하는 남자에겐 스트레스란 없다 ... 20
      커뮤니케이션의 심장, 부엌 ... 22
      남자들이여, 자기만의 멋을 연출하자 ... 24
      먹는 취향을 보면 그 사람의 성...

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제1부 요리입문
   제1장 요리하는 남자는……
      요리하는 남자가 아름답다! ... 16
      요리는 고도의 지적 창작이다 ... 18
      요리하는 남자에겐 스트레스란 없다 ... 20
      커뮤니케이션의 심장, 부엌 ... 22
      남자들이여, 자기만의 멋을 연출하자 ... 24
      먹는 취향을 보면 그 사람의 성격을 알 수 있다 ... 26
      당신의 요리 재능은? ... 28
   제2장 요리를 위한 기본 훈련
      맛을 잘 보도록 노력하라 ... 32
      한 가지 요리에서 열 가지 요리를 상상하라 ... 36
      그만의 요리법1-작곡가 송병준 요리는 또 다른 작곡 공부 ... 38
      오감(五感)을 적극 활용하라 ... 40
      요리책대로 해도 맛이 없다면 ... 42
      실패를 두려워하지 마라 ... 46
   제3장 요리의 기본 문법
      장보기는 빈틈없이 하라 ... 50
      깔끔하게 씻고 먹기 좋게 잘라라 ... 54
      정확하게 분량을 맞춰라 ... 56
      적절하게 간하라 ... 58
      확실하게 양념하라 ... 60
      끓이고 튀기고 굽고 볶고 데치기를 잘 하라 ... 62
      상차림에 신경 써라 ... 68
      정성껏 차려놓고 변변치 못하다는 말은 절대 하지 마라 ... 70
      그리고 설거지는 미루지 마라 ... 72
   제4장 요리의 기본 무기
      칼과 도마 ... 78
      프라이팬과 냄비 ... 80
      냉장고 ... 84
      여러 가지 가전제품들 ... 86
      알아 두면 편리한 소형 조리 기구들 ... 88
   제5장 요리의 기본 양념과 밑국물
      양념장 만드는 법 5가지 ... 94
      국물 내는 법 3가지 ... 96
      소스 만드는 법 3가지 ... 97
제2부 요리실전
   제1장 나만을 위한 요리
      혼자 있을 때 더 잘 해 먹기 ... 102
      냉장고를 뒤지면 훌륭한 식사 한 끼 ... 106
      아내가 없을 때 요리해 먹기 ... 110
      그래, 이 맛이야 - 잊을 수 없는 어머니의 손 맛을 내가 직접 ... 114
      그만의 요리법2-연예인 김용 그리운 고향의 옛 맛을 되살려 주는 평안도식 김치 ... 118
      인스턴트 식품 300% 활용법 ... 120
      지금 그는 다이어트 중 ... 124
   제2장 두 사람을 위한 요리
      맨 처음 그녀를 집으로 초대했을 때 ... 130
      그만의 요리법3-첼리스트 배일환 아내에게 첼로 선율과 함께 대접한 해물스파게티 ... 134
      아내와 나 둘만을 위한 시간 ... 136
      그만의 요리법4-아나운서 최선규 아내와 한잔하는 시간에 곁들이는 라조기 ... 140
      꽁트 : 요리의 실패담, 연애의 성공담 ... 142
      두 사람의 피크닉을 위한 도시락 요리 ... 146
      커피, 그 향기로운 요리 ... 152
   제3장 아이들을 위한 요리
      아빠, 도넛 만들어 주세요 ... 160
      아빠는 레저 요리사 ... 164
      우리 아빠가 싸 주신 도시락이다 ... 168
      라면 요리 9가지 ... 172
      아이들의 생일 파티 ... 178
      대화가 있는 가족 식탁 ... 182
      그만의 요리법5-환경운동가 최열 잡음 없는 대화의 식탁에 놓이는 무공해 감자전 ... 186
   제4장 맞벌이 부부를 위한 요리
      맞벌이 부부의 요리 플랜 ... 190
      그만의 요리법6-고려대 전산과 교수 조충호 바쁜 생활에서도 즐겁게 준비하는 프랑스식 쇠고기찜 ... 194
      간편한 아침 식사 ... 196
      피곤한 저녁에 기운 차리게 해 주는 요리 ... 200
      샐러드로 신선함을 먹는다 ... 204
      그만의 요리법7-예술종합학교 기획과장 용호성 아내와 함께 개발한 새콤달콤한 샐러드와 버섯스파게티 ... 208
      건강을 생각하는 요리 ... 210
      그만의 요리법8-그린파워 녹즙기 사장 김종길 영양과 맛을 함께 갖춘 삼색국수 ... 214
   제5장 특별한 날을 위한 요리
      집들이 하는 날 ... 218
      친구 부부를 초대하는 날 ... 224
      그만의 요리법9-혜성 엔지니어링 대표이사 이한우 인터내셔널한 손님 상에 올리는 로스트비프 ... 228
      이웃을 초대합시다 ... 230
      대화 모임을 위한 다과상 ... 234
      기념일에 만드는 요리 ... 240
      그만의 요리법10-야구 해설가 하일성 19개의 반지와 함께 하는 전통의 닭매운찜 ... 244
      메리 크리스마스 & 해피 뉴이어! ... 246
   제6장 술이 있는 식탁
      술을 잘 마시는 법 ... 254
      나만의 색깔 있는 안주 ... 257
      독주를 즐기는 법 ... 262
      칵테일 만들기 ... 266
      그만의 요리법11-물리학 박사 김정흠 붉은 빛이 매혹적인 칵테일 블러디 메리 ... 270
      계절마다 재미로 담가 보는 술 ... 272
      숙취를 풀기 위한 해장요리 ... 276
   제7장 그 밖에 이럴 때 하는 요리
      아내가 아플 때 ... 282
      그만의 요리법12-탤런트 송기윤 몸살 앓는 아내에게 끓여 주는 버섯굴죽 ... 286
      아내가 임신 중일 때 ... 288
      느닷없이 친구들이 들이닥쳤을 때 ... 294
      한밤중에 배가 고플 때 ... 298
      그만의 요리법13-만화가 신문수 한밤중에 해 먹는 아빠표 칼국수 ... 302
   제8장 알아 두면 좋은 몇 가지 요리들
      센스 있는 요리7가지 ... 306
      기본 요리 5가지 ... 308
      찌개 2가지 ... 310
요리 찾아보기 ... 312

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