목차 일부
작은 것이 아름답다 ... 5
1. 미생물 이야기
아주 작은 생물의 세계 ... 15
현미경으로 보는 미생물 ... 19
미생물의 기원은 어떠한가 ... 24
미생물학이 열리다 ... 30
현대 생활속에서의 미생물학 ... 33
2. 여러 가지 미생물
미생물의 종류 ... 39
세균의 특징 ... 43
해로운 세균과 이로운 ...
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목차 전체
작은 것이 아름답다 ... 5
1. 미생물 이야기
아주 작은 생물의 세계 ... 15
현미경으로 보는 미생물 ... 19
미생물의 기원은 어떠한가 ... 24
미생물학이 열리다 ... 30
현대 생활속에서의 미생물학 ... 33
2. 여러 가지 미생물
미생물의 종류 ... 39
세균의 특징 ... 43
해로운 세균과 이로운 세균 ... 47
저온과 고온에서 사는 세균 ... 51
빛을 내는 생물과 세균 ... 55
진균과 곰팡이는 차이가 있을까 ... 59
술떡의 재료, 효모 ... 63
음지식물의 여왕, 버섯 ... 67
바이러스는 생물인가 ... 71
가장 큰 단세포 생물체 ... 75
3. 미생물의 생명 현상
생명이란 무엇인가 ... 81
미생물은 어떻게 자라는가 ... 85
미생물을 보호하는 세포막과 세포벽 ... 89
미생물도 운동한다 ... 93
곰팡이는 어떻게 퍼지는가 ... 97
세균은 얼마나 오래 사는가 ... 101
바이러스는 유전자가 일생을 지배한다 ... 105
항생물질은 세균의 천적 ... 109
4. 환경 속의 미생물
미생물 종의 보존과 의의 ... 115
미생물의 서식처(물. 흙, 공기) ... 119
미생물의 공생관계 ... 135
미생물과 광합성 생물과의 공생 ... 129
미생물과 동물의 공생 ... 133
환경문제와 미생물의 이용 ... 137
미생물은 생태계의 효자 ... 140
퇴비와 부식토 이야기 ... 144
미생물 발효제를 이용하자 ... 149
지표미생물은 어떤 것인가 ... 153
살균과 소독은 어떻게 다른가 ... 156
생활 공간 속의 미생물 ... 160
5. 미생물과 질병
통과 의례와 미생물 ... 167
소독과 예방접종 ... 171
미생물에 의한 여러 가지 질병 ... 175
백신에 얽힌 이야기 ... 180
진짜 감기약은 있을까 ... 184
암과 바이러스 관계 ... 188
미래의 전염병은 어떠할까 ... 192
6. 식생활과 미생물
미생물을 이용한 전통 발효식품 ... 199
맥주의 기원과 제조법 ... 202
막걸리로부터 전통주까지 ... 206
포도로 빛은 신비의 술 ... 210
세계로 뻗어가는 김치 ... 214
우유 단백질을 치즈로 ... 219
식초에서 발효공업까지 ... 223
7. 인간과 미생물의 미래
미생물학의 현재와 미래 ... 231
생물공학은 미래 산업의 핵심 기술 ... 235
미생물을 이용한 생물산업 ... 240
대체 에너지와 산업개발을 위한 미생물 ... 244
미생물의 이용과 전방 ... 248
찾아보기 ... 251
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