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과일 자르기·장식 테크닉
상세 프로파일
| 자료유형 | 단행본 |
|---|---|
| 서명/저자사항 | 과일 자르기·장식 테크닉/ Syugi Amano...[외]著. |
| 개인저자 | 구정직자/ 단우수자/ 평야태삼 |
| 발행사항 | 경기: 종이나라, 1997. |
| 형태사항 | 141 p.: 사진; 24 cm. |
| 원서명 | フル-ツ·カッテイングと盛合わせのテクニック |
| ISBN | 89-7622-084-6 |
| 일반주기 | 天野秀二; 臼井直子; 丹羽秀子; 平野泰三 |
| 비통제주제어 | 장식 |
| 분류기호 | 639 |
| 언어 | 한국어 |
소장정보
- 소장정보
캠퍼스간대출
소재불명도서
자료배달서비스
인쇄
| No. | 등록번호 | 청구기호 | 소장처 | 도서상태 | 반납예정일 | 예약 | 서비스 | 매체정보 |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 1 | M0134817 | 639 과일자 | 삼성캠퍼스/종합자료실/ | 대출가능 |
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목차
- 목차
목차 일부
장식 테크닉 ... 1
과일 자르기 ... 11
파인애플 ... 12
파파야 ... 20
칵투스 페어(cactus pear) ... 27
키위프루트 ... 28
타마리로(tamarilo, tree tomato) ... 33
망고 ... 34
망고스틴 ... 37
키와노(kiwano) ... 37
오릉자(스타프루트) ... 37
사과 ......
