목차 일부

1. 한방의학의 본질과 한방영양학의 의의 ... 1
 1. 한방의학의 개념 및 역사적 배경 ... 2
 2. 한방의학의 본질 및 음양오행설 ... 4
  (1) 한방의 역사 ... 6
  (2) 한방약의 분류 ... 7
  (3) 한방의학의 진단법 ... 9
  (4) 한방약이 되는 한방식품 ... 10
  (5) 한방의 포인트가 되는 숫자 「오(五)」 ....

더보기

목차 전체

1. 한방의학의 본질과 한방영양학의 의의 ... 1
 1. 한방의학의 개념 및 역사적 배경 ... 2
 2. 한방의학의 본질 및 음양오행설 ... 4
  (1) 한방의 역사 ... 6
  (2) 한방약의 분류 ... 7
  (3) 한방의학의 진단법 ... 9
  (4) 한방약이 되는 한방식품 ... 10
  (5) 한방의 포인트가 되는 숫자 「오(五)」 ... 11
  (6) 종합치료의학 ... 13
  (7) 사상체질의학 ... 16
 3. 한방영양학의 의의 ... 26
 4. 한방의학의 기초이론 ... 26
  (1) 기혈수의 병리 ... 26
  (2) 삼양 삼음 ... 29
  (3) 오장 ... 36
  (4) 육부 ... 40
  (5) 병인 ... 42
  (6) 오장육부의 병증 ... 47
 5. 한국인의 식생활사 ... 64
  (1) 구석기시대의 식생활 ... 64
  (2) 신석기시대의 식생활 ... 65
 6. 음양오행설과 식생활 ... 66
  (1) 음양설 ... 66
  (2) 오행설 ... 67
  (3) 영양가 표시법 ... 68
  (4) 식사지침 ... 69
2. 식생활의 원칙 ... 71
 1. 식생활과 식이요법 ... 72
 2. 식이요법 이론의 개요 ... 74
  (1) 음식물의 편성(偏性) ... 74
  (2) 성질과 맛 ... 75
  (3) 귀경(歸經) ... 78
  (4) 승강부침(昇降浮沈) ... 78
 3. 음식의 적부(適否) ... 79
  (1) 식생활의 주의점 ... 79
  (2) 음식물의 적부 ... 80
  (3) 약을 복용할 때의 금기 식품 ... 81
  (4) 식이요법의 원칙 ... 82
3. 한방식품(韓方食品)의 보양(補養) ... 83
 1. 곡물류 ... 84
  (1) 옥수수(玉米) ... 84
  (2) 소맥(小麥) ... 85
  (3) 멥쌀 ... 86
  (4) 수수 ... 87
  (5) 감자 ... 87
  (6) 팥 ... 88
  (7) 녹두 ... 90
  (8) 누에콩(蠶頭) ... 91
  (9) 까치콩(扁頭) ... 92
  (10) 대두(大豆) ... 93
  (11) 땅콩(落花生) ... 95
  (12) 산약(山藥) ... 97
  (13) 메밀 ... 99
  (14) 고구마(甘薯) ... 100
  (15) 땅콩기름(落花生油) ... 102
  (16) 채종유(菜種油) ... 102
  (17) 참기름 ... 103
 2. 야채류 ... 105
  (1) 배추(白寀) ... 105
  (2) 방가지풀 ... 106
  (3) 미나리(芹菜) ... 106
  (4) 시금치 ... 107
  (5) 개자채(芥子菜) ... 108
  (6) 가지(茄子) ... 109
  (7) 죽순(竹筍) ... 110
  (8) 연뿌리(蓮根, 藕) ... 111
  (9) 토마토 ... 112
  (10) 목이(木耳) ... 113
  (11) 은이(銀耳) ... 114
  (12) 당근 ... 116
  (13) 고추(唐辛子) ... 117
  (14) 마늘 ... 118
  (15) 오이 ... 119
  (16) 덩굴여지(苦瓜) ... 120
  (17) 부추 ... 122
 3. 과일류 ... 123
  (1) 대추(大棗) ... 123
  (2) 수박(西瓜) ... 124
  (3) 올방개 ... 126
  (4) 바나나 ... 127
  (5) 용안(龍眼) ... 129
  (6) 감 ... 130
  (7) 배 ... 131
  (8) 석류(石榴) ... 133
  (9) 산사자 ... 134
  (10) 밤(栗) ... 136
  (11) 귤 ... 137
  (12) 호두(胡桃) ... 138
 4. 동물류 ... 140
  (1) 돼지고기 ... 140
  (2) 쇠고기 ... 141
  (3) 토끼고기 ... 142
  (4) 닭고기 ... 143
  (5) 오리고기 ... 145
  (6) 번데기 ... 146
  (7) 동물의 혈액 ... 147
  (8) 동물의 간 ... 148
 5. 수산물류 ... 150
  (1) 대정하(大正蝦) ... 150
  (2) 게(蟹) ... 150
  (3) 해삼(海蔘) ... 152
  (4) 오징어(烏賊) ... 154
  (5) 붕어(부) ... 155
  (6) 드렁허리(선魚) ... 156
  (7) 미꾸라지(추) ... 157
  (8) 자라(鼈) ... 158
 6. 한방약류 ... 159
  (1) 백합(百合) ... 159
  (2) 솔풍령(茯笭) ... 160
  (3) 연밥(蓮子) ... 161
  (4) 구기자(枸杞子) ... 162
  (5) 동충하초(冬蟲夏草) ... 164
 7. 조미료 ... 165
  (1) 생강(生薑) ... 165
  (2) 소금(食鹽) ... 167
  (3) 식초(酢) ... 168
  (4) 팔각회향(八角茴香) ... 170
 8. 주류(酒類) ... 172
  (1) 술의 종류와 주요 성분 ... 172
  (2) 음주의 득실 ... 172
  (3) 음주의 안전 한계량 ... 174
  (4) 음주시의 주의사항 ... 174
  (5) 숙취의 예방 ... 176
 9. 차 ... 177
  (1) 차의 주요 성분 ... 177
  (2) 차의 작용 ... 178
  (3) 차를 마실 때의 주의사항 ... 180
  (4) 차를 마셔서는 안되는 경우 ... 181
  (5) 차를 이용한 식이요법 20가지 ... 182
 10. 음료수 ... 184
  (1) 우유 ... 184
  (2) 요구르트 ... 186
  (3) 양젖 ... 187
  (4) 커피 ... 189
 11. 한방음료 만드는 방법 ... 191
  (1) 한방차 ... 191
  (2) 한방 주스 ... 201
  (3) 한방주 ... 213
4. 사계절의 식생활 ... 237
 1. 봄의 식생활 ... 238
 2. 여름의 식생활 ... 238
 3. 가을의 식생활 ... 240
 4. 겨울의 식생활 ... 241
5. 세대별 식생활 ... 243
 1. 청소년기의 식생활 ... 244
 2. 중년기의 식생활 ... 245
  (1) 필요한 영양소 ... 247
  (2) 항노쇠 식품 ... 248
  (3) 중년기의 식이요법 ... 249
 3. 노년기의 식생활 ... 251
  (1) 필요한 영양소 ... 252
  (2) 노년기의 건강식품 ... 255
  (3) 노년기의 식이요법 ... 256
 4. 갱년기 여성의 식생활 ... 257
  (1) 월경의 부조화 ... 257
  (2) 식물성 신경(植物性神經)과 대뇌피질의 실조 ... 258
 5. 임부의 식생활 ... 258
  (1) 단백질과 지방 ... 259
  (2) 당류 ... 259
 6. 산모의 식생활 ... 260
6. 질병과 식이요법 ... 263
 1. 관상동맥 심장질환 ... 264
  (1) 식이요법의 원칙 ... 264
  (2) 식이요법의 처방 ... 266
 2. 심부전(心不全) ... 267
  (1) 식이요법의 원칙 ... 268
  (2) 식이요법의 처방 ... 269
 3. 심근경색(心筋梗塞) ... 270
 4. 고혈압 ... 271
  (1) 식이요법의 원칙 ... 272
  (2) 식이요법의 처방 ... 273
 5. 저혈압 ... 275
 6. 고지혈증(高脂血症) ... 276
  (1) 식이요법의 원칙 ... 276
  (2) 식이요법의 처방 ... 277
 7. 급성 간염 ... 278
  (1) 식이요법의 원칙 ... 278
  (2) 식이요법의 처방 ... 280
  (3) 금기식품 ... 281
 8. 간경변 ... 282
  (1) 식이요법의 원칙 ... 282
  (2) 식이요법의 처방 ... 283
 9. 궤양병 ... 285
  (1) 식이요법의 원칙 ... 285
  (2) 식이요법의 처방 ... 286
 10. 급성 췌염 ... 287
  (1) 식이요법의 원칙 ... 287
  (2) 식이요법의 처방 ... 288
 11. 담낭염과 담결석 ... 289
  (1) 식이요법의 원칙 ... 289
  (2) 식이요법의 처방 ... 290
 12. 급성 신장염 ... 290
  (1) 식이요법의 원칙 ... 291
  (2) 식이요법의 처방 ... 291
 13. 만성 신장염 ... 293
  (1) 식이요법의 원칙 ... 293
  (2) 식이요법의 처방 ... 293
 14. 당뇨병 ... 294
  (1) 식이요법의 원칙 ... 295
  (2) 식이요법의 처방 ... 296
 15. 폐결핵 ... 298
  (1) 식이요법의 원칙 ... 298
  (2) 식이요법의 처방 ... 299
 16. 천식(喘息) ... 301
  (1) 식이요법의 원칙 ... 301
  (2) 식이요법의 처방 ... 302
 17. 갑상선 기능 항진증 ... 306
  (1) 식이요법의 원칙 ... 306
  (2) 식이요법의 처방 ... 307
 18. 대하이상(帶下異常) ... 308
  (1) 식이요법의 원칙 ... 308
  (2) 식이요법의 처방 ... 309
7. 증상별 식이요법 ... 313
 1. 트림 ... 314
 2. 연하곤란 ... 315
 3. 구토 ... 316
 4. 복부의 팽만 ... 317
 5. 복수(腹水) ... 318
 6. 변비 ... 319
 7. 저절로 나는 땀 ... 320
 8. 불면증 ... 321
 9. 목이 쉬는 데 ... 322
 10. 새치 ... 323
 11. 노인의 빈뇨 ... 323
 12. 어린아이의 감기에 의한 발열 ... 324
 13. 어린아이의 야뇨증 ... 326
 14. 홍역 ... 327
 15. 자반(紫瘢) ... 327
 16. 빈혈 ... 328
 17. 만성인후염 ... 330
 18. 삔 허리 ... 331
 19. 신경성 병 ... 332
 20. 만병의 근원인 스트레스병 ... 334
 21. 인과응보 건강론(因果應報 健康論) ... 337
 22. 당뇨병(糖尿病) ... 339
부록 ... 343
 부록1. 한방문헌 ... 344
 부록2. 한방의학 용어해설 ... 361
 부록3. 사상체질 진단법 ... 403
 참고문헌 ... 410

더보기 닫기