목차 일부
머리말 / 건강을 위한 다이어트 혁명 ... 8
제1부 황제처럼 먹어도 살이 쑥쑥 빠진다
질 수밖에 없었던 30년 전쟁
돼지고기 삼겹살은 비만의 숙적인가 ... 13
물질 대사 면에서 불운한 사람들 ... 17
상식을 뒤엎는 고기 다이어트
과식은 비만의 원인이 아니다 ... 22
갈비를 실컷 먹어도 살이 쑥쑥빠져 ... 25
폭발적으로...
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머리말 / 건강을 위한 다이어트 혁명 ... 8
제1부 황제처럼 먹어도 살이 쑥쑥 빠진다
질 수밖에 없었던 30년 전쟁
돼지고기 삼겹살은 비만의 숙적인가 ... 13
물질 대사 면에서 불운한 사람들 ... 17
상식을 뒤엎는 고기 다이어트
과식은 비만의 원인이 아니다 ... 22
갈비를 실컷 먹어도 살이 쑥쑥빠져 ... 25
폭발적으로 늘어나는 뚱보들
미국, 비만과의 전쟁 선포 ... 30
가택연금 당하는 뚱뚱보들 ... 34
발상의 전환이 체중을 줄인다
깨뜨려야 할 칼로리 신화 ... 37
저칼로리 다이어트로 비만과의 전쟁에서 이긴다 ... 40
소의와 중의 그리고 대의
손문 선생의 의사 역할론 ... 43
저지방 저칼로리 신화의 포로 ... 45
사랑의 배고픔을 음식으로 채우는 현대인
꿈의 다이어트 ... 50
칼로리 망령과 거식증 ... 54
미친 짓은 이제 그만
뚱뚱해졌다고 이혼 당한 여인 ... 61
저지방식은 약골을 만든다 ... 64
박사님은 제 은인이에요
과거는 용서해도 뚱뚱한 것은 용서할 수 없다 ... 67
남자들은 다 그런가 봐요 ... 70
먹는 재미를 빼앗는 식욕 억제제
식욕과 성욕 그리고 본능 센터 ... 74
인위적인 식욕 억제는 비인간적 ... 78
제2부 성인병과 문명병은 탄수화물 중독증
김박사, 모두 정상으로 돌아왔소
비만과 고혈압으로 고생하는 칼로리 신봉자 ... 83
내 혈압이 정상이 되었소 ... 86
현대인을 전율케 하는 죽음의 4중주
문제는 지방이 아니라 탄수화물이다 ... 90
죽음의 4중주 ... 93
현대 성인병의 주범은 삼백 식품
흰 설탕과 20년 규칙 ... 99
흰 설탕, 흰 쌀밥, 흰 밀가루, 그리고 탄수화물 중독증 ... 103
비만의 하수인인 인슐린 호르몬
쓰고 남은 탄수화물은 지방으로 바뀌어 저장된다 ... 107
인슐린은 지방 제조기 ... 111
탄수화물이 인슐린을 부추겨 비만을 일으킨다 ... 113
비만이 당뇨를 낳는다
비만은 당뇨병의 적신호 ... 117
황제다이어트로 당뇨를 물리치다 ... 121
고혈압의 원인은 고지방식이 아니다
콜레스테롤, 고혈압, 비만, 그리고 대통령 후보의 건강 ... 126
미래형 문명병 X증후군 ... 130
고지방식을 하는 에스키모에겐 심장병이 없다 ... 133
탄수화물과 비만 그리고 코골이
코골기는 노화 현상이 아니다 ... 139
황제 다이어트로 코골기를 격퇴시킨 한 장군의 무용담 ... 143
제3부 황제 다이어트 건강 365일
뚱뚱보는 배형보다 사과형이 더 위험하다
비만, 병은 가깝고 건강은 멀다 ... 151
겉살보다 내장 지방이, 배형보다 사과형 비만이 더 골치 ... 155
BMI로 건강을 유지한다
날씬한 미국인 캠페인 ... 159
BMI 26은 빨간 신호등 ... 162
저탄수화물 다이어트
월남전 전사자들의 심장 ... 165
뚱뚱보로 문전성시를 이룬 뉴욕 애트킨스 센터 ... 167
황제 다이어트의 비밀
겨울잠을 자는 동물한테 배운다 ... 171
신비의 지방 동원 물질 ... 174
소변이 말해주는 황제 다이어트의 비밀 ... 177
2주일의 황제 다이어트
14일 다이어트의 성공 비결 ... 181
기름진 음식을 두려워하지 말라 ... 185
고기를 먹어도 진짜로 살이 빠지나요 ... 188
14일 다이어트를 계속해야하나, 중단해야 하나 ... 192
평생 적정 체중을 유지할 수 있다
배고프고 허기진 다이어트여 안녕 ... 196
잠자는 악령을 깨우지 말라 ... 200
흠뻑 땀 흘리는 운동은 비만의 독약이다
격렬한 운동은 유해 산소를 발생시킨다 ... 205
걷기는 유산소 운동으로 엔돌핀을 발생시킨다 ... 208
제4부 식품의 탄수화물 함유량 비교
어느 식품에 탄수화물이 얼마나 들어 있는가
단백질류 ... 215
주류·곡류 ... 216
종실류 및 그 제품·우유제품 ... 217
채소류(1) ... 218
채소류(2) ... 219
과일 ... 220
스프·치즈·해조류 ... 221
두류 및 그 제품·버섯류·기름류 ... 222
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