목차 일부
제1장 식품과 신체 ... 9
중심과제의 활동 ... 9
왜 식품이 중요한가? ... 11
우리가 먹는 식품 ... 11
식품과 신체의 요구 ... 12
성장을 위한 식품 ... 13
에너지를 내기 위한 식품 ... 16
건강을 유지시켜주는 식품 ... 18
우리가 먹는 식품은 어떻게 되나? ... 21
식품만들기 : 학교 채소밭 ....
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목차 전체
제1장 식품과 신체 ... 9
중심과제의 활동 ... 9
왜 식품이 중요한가? ... 11
우리가 먹는 식품 ... 11
식품과 신체의 요구 ... 12
성장을 위한 식품 ... 13
에너지를 내기 위한 식품 ... 16
건강을 유지시켜주는 식품 ... 18
우리가 먹는 식품은 어떻게 되나? ... 21
식품만들기 : 학교 채소밭 ... 23
제1단계 : 위치 ... 23
제2단계 : 곡류 ... 23
제3단계 : 정원 가꾸기 ... 24
수확물 준비하고 먹기 ... 24
학교 채소밭과 연관되는 기타 결과물 ... 25
부록 ... 26
제2장 안전한 식품 유지 ... 29
중심과제와 활동 ... 29
식품의 오염 ... 31
'치명적인 사기꾼' - 세균과 기타 미생물 ... 34
세균의 성장 ... 36
세균과 기타 미생물의 번식 ... 39
안전한 식품을 위한 기본 법칙 ... 40
청결 ... 41
식품 저장 ... 43
육류와 육류 제품 ... 45
음식 준비와 조리 ... 46
식품으로부터 유발하는 비세균성 질환 ... 48
부록1 ... 49
부록2 ... 50
부록3 ... 51
제3장 안전한 물의 공급 ... 53
중심과제의 활동 ... 53
물의 사용 ... 54
살아 있는 것과 물 ... 55
물과 우리의 신체 ... 56
인체에서 물이 어떻게 빠져나가나 ... 58
탈수 ... 59
물의 순환 ... 62
물의 근원 ... 63
지역 사회에 있어서의 물의 공급 ... 64
강 ... 65
우물 ... 65
샘물 ... 67
빗물 ... 67
물을 안전하게 만들기 ... 68
끓이기 ... 68
여과 ... 68
화학 소독제 ... 69
집에서의 물의 저장 ... 70
제4장 배설물의 안전한 수거와 처리 ... 77
중심과제의 활동 ... 77
배설물과 기타 액체 쓰레기 ... 79
대변은 무엇인가? ... 80
기타 대변은 무엇을 함유하고 있나? ... 81
기생충 ... 82
대변을 하는 데 안전한 장소 ... 85
화장실 ... 87
기타 배설물 처리시설 ... 89
고체쓰레기 처리 ... 91
퇴비 ... 93
매립 ... 94
소각 ... 94
부록1 ... 98
부록2 ... 100
제5장 개인위생 ... 103
중심과제와 활동 ... 103
세균, 세균, 세균 ... 104
병원체의 전파를 줄이기 ... 105
제6장 곤충, 해충, 및 해로운 동물 및 가축 ... 121
병원체와의 전쟁 ... 105
우리 몸을 돌보기 ... 106
우리 몸의 각 부위 ... 107
책임을 걸 사람은 누구인가? ... 108
피부 ... 108
이와 잇몸 ... 111
손톱과 발톱 ... 114
머리카락 ... 115
제7장 건강한 주거환경 ... 117
중심과제와 활동 ... 121
쥐와 생쥐 ... 123
쥐에 대한 대책 ... 125
파리 ... 127
기타 해로운 해충 ... 129
애완동물과 기타 가축 ... 131
중심과제와 활동 ... 137
주거환경을 깨끗하고 정돈된 상태로 유지하기 ... 139
환기 ... 141
조명 ... 142
사고예방 ... 143
가정에서 일어나는 흔히 볼 수 있는 사고의 유형 ... 143
건의사항 ... 145
응급조치 ... 146
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