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한국음식문화연구원 논문집, 1 = The Research reports of Miwon research institute of Korean food & dietary culture
상세 프로파일
| 자료유형 | 단행본 |
|---|---|
| 서명/저자사항 | 한국음식문화연구원 논문집, 1= The Research reports of Miwon research institute of Korean food & dietary culture. |
| 단체저자명 | 미원 한국음식문화연구원. |
| 발행사항 | 서울: 韓國飮食文化硏究院, 1989. |
| 형태사항 | vi, 699 p.: 삽화; 27 cm. |
| 분류기호 | 594.5104 |
| 언어 | 한국어 |
소장정보
- 소장정보
캠퍼스간대출
소재불명도서
자료배달서비스
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| No. | 등록번호 | 청구기호 | 소장처 | 도서상태 | 반납예정일 | 예약 | 서비스 | 매체정보 |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 1 | M0161957 | 논 594.5104 한국음 V.1 | 삼성캠퍼스/참고자료실(2층)/ | 대출불가(별치) |
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목차
- 목차
목차 일부
1. 飮食文化 史料
한국선사시대의 식문화 -고고학적 고찰- / 최무룡 ... 3
조선왕조의 궁중연회식의궤에 관한 연구 / 이성우 ... 15
우리나라 채소의 역사적 고찰 / 이미순 ... 33
조선시대 떡류의 분석적 고찰 / 이효지 ... 45
2. 傳統食品
탕과 다시의 문화 -마른 명치를 중심으로- / 유충렬 .....
