목차 일부
머리말 ... ⅲ
제1장 미생물학의 발달사
Ⅰ. 미생물의 발견 ... 1
Ⅱ. 자연발생설과 생물속생설 ... 2
(1) Louis Pasteur(1822∼1895)의 실험 ... 2
(2) Tyndall의 실험 ... 4
Ⅲ. 유기물의 변화에 관한 미생물의 역할 ... 5
(1) 생물학적 과정으로서의 발효 ... 5
(2) 혐기성 생명체...
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머리말 ... ⅲ
제1장 미생물학의 발달사
Ⅰ. 미생물의 발견 ... 1
Ⅱ. 자연발생설과 생물속생설 ... 2
(1) Louis Pasteur(1822∼1895)의 실험 ... 2
(2) Tyndall의 실험 ... 4
Ⅲ. 유기물의 변화에 관한 미생물의 역할 ... 5
(1) 생물학적 과정으로서의 발효 ... 5
(2) 혐기성 생명체의 발견 ... 5
Ⅳ. 질병 발생과 미생물의 역할 ... 6
(1) 외과적 소독(Surgical antisepsis) ... 6
(2) 탄저병의 세균 병원학 ... 8
(3) 병원 세균학(Medical bacteriology)의 출현 ... 9
(4) 여과성 바이러스의 발견 ... 10
Ⅴ. 순수 배양법의 발달 ... 10
(1) 다형태성 주장의 기원 ... 11
(2) 최초의 순수배양 ... 11
Ⅵ. 20세기의 미생물학의 발전 ... 12
제2장 원핵생물과 진핵생물
Ⅰ. 미생물의 관찰 ... 15
(1) 현미경 ... 15
(2) 염색 ... 15
(3) 전자현미경 ... 16
Ⅱ. 원핵생물의 크기와 형태 ... 17
(1) 구균(球菌 ; Coccus) ... 17
(2) 간균(桿菌 ; Bacillus) ... 18
(3) 나선균(螺旋菌 ; Spirillum) ... 18
Ⅲ. 세포막 ... 18
Ⅳ. 세포벽 ... 20
Ⅴ. 리보오솜과 핵부위 ... 26
Ⅵ. 편모와 운동 ... 27
Ⅶ. 세균의 화학주기성 ... 29
Ⅷ. 세포표면 ... 30
Ⅸ. 기포(Gas vesicle) ... 31
Ⅹ. 세균 내생포자 ... 32
?. 원핵생물과 진핵생물의 비교 ... 33
?. 곰팡이(Fungi) ... 35
(1) 조균류(Phycomycetes) ... 35
(2) 자낭균류(Ascomycetes) ... 35
(3) 담자균류(Basidiomycetes) ... 40
(4) 불완전균류(Fungi imperfecti, Deuteromycetes) ... 41
제3장 에너지 대사
Ⅰ. 산화-환원 반응 ... 44
Ⅱ. 전자운반체 ... 46
Ⅲ. 고에너지 인산화합물 ... 47
Ⅳ. 생체에서의 에너지 방출 ... 47
(1) 발효 ... 49
(2) 호기성 호흡(Aerobic respiration) ... 53
(3) 혐기성 호흡(Anaerobic respiration) ... 60
제4장 영양과 생합성
Ⅰ. 당대사 ... 65
(1) 육탄당의 대사 ... 65
(2) 오탄당 이용 ... 67
(3) 다당류 이용 ... 68
(4) 육탄당과 다당류의 생합성 ... 69
Ⅱ. 유기산 대사 ... 70
Ⅲ. 지질 대사 ... 71
Ⅳ. 아미노산 대사 ... 76
Ⅴ. 퓨린과 피린미딘 대사 ... 83
Ⅵ. Porphyrin 고리의 대사 ... 87
Ⅶ. 박테리아 세포벽의 합성 ... 89
Ⅷ. 생합성 대사와 분해 대사의 조절 ... 90
Ⅸ. 무기물의 대사 ... 92
Ⅹ. 영양분의 수송 ... 96
(1) 영양물질의 전위(Group translocation) ... 96
(2) 촉진확산과 능동수송(Faciliate diffusion and active transport) ... 97
제5장 미생물의 생장과 조절
Ⅰ. 미생물의 배양과 멸균 ... 99
(1) 순수배양(Pure culture) ... 99
(2) 멸균(Sterilization) ... 100
Ⅱ. 미생물의 영양 및 배지 ... 102
(1) 미생물의 영양분 ... 102
(2) 배지(Medium) ... 104
Ⅲ. 미생물의 생장과 증식 ... 105
(1) 세포분열 ... 105
(2) 집단생장(Population growth) ... 106
(3) 동기생장(Synchronous growth) ... 107
(4) 생장곡선(Growth curve) ... 107
(5) 미생물 생장의 측정 ... 109
(6) 생장과 영양분의 농도 ... 110
(7) 생장수율(Growth yield) ... 111
(8) 연속배양(Continous culture) ... 111
Ⅳ. 미생물의 성장과 환경요인 ... 113
(1) 수분 ... 113
(2) 산성도(pH) ... 114
(3) 온도(Temperature) ... 115
(4) 산소 ... 116
Ⅴ. 미생물의 생장억제 및 살균 ... 118
(1) 화학살균 ... 118
(2) 항미생물제 ... 120
제6장 미생물과 환경
Ⅰ. 미생물 생태학 ... 129
(1) 생태학 ... 129
(2) 자연계에서의 미생물 ... 130
(3) 미생물의 서식처 ... 131
(4) 미생물 생태계와 산소 ... 134
Ⅱ. 생·지·화학적 순환계 ... 135
(1) 탄소의 순환 ... 136
(2) 질소의 순환 ... 137
(3) 황의 순환(Sulfur cycle) ... 140
(4) 인의 순환 ... 142
(5) 철과 망간의 순환 ... 143
Ⅲ. 미생물 생태학적 문제와 이용 ... 145
(1) 산성 광산의 배수 ... 145
(2) 살충제의 생분해 ... 145
(3) 미생물을 이용한 광물의 제련 ... 146
(4) 폐수처리 ... 147
제7장 유전장 발현과 조절
Ⅰ. 요약 ... 152
Ⅱ. DNA 구조와 생합성 ... 154
(1) DNA 복제 ... 156
(2) DNA 합성과 세포분열 ... 156
(3) 제한효소와 변형효소 ... 157
(4) 핵산의 잡종화(hybridization)와 상동성 ... 159
(5) DNA 염기조성과 서열 ... 160
Ⅲ. 유전암호 ... 161
(1) 암호의 특성 ... 162
(2) 중복유전자 ... 162
Ⅳ. 돌연변이주와 그들의 분리 ... 162
Ⅴ. 돌연변이의 분자적 기초 ... 165
(1) 점돌연변이(Point mutation) ... 165
(2) 결실과 삽입 ... 167
(3) 해독 구조 이동 돌연변이(Readingframe-shift mutation) ... 167
(4) 극성(Polarity) ... 167
(5) 복귀돌연변이(Back mutation 또는 reversion) ... 167
Ⅵ. 돌연변이의 생성기작 ... 168
(1) 화학물질 돌연변이원(Chemical mutagen) ... 168
(2) SOS 반응에 의한 돌연변이 ... 169
Ⅶ. 세균 돌연변이에 의한 암 유발 물질의 선별 ... 171
Ⅷ. 유전요소 ... 171
(1) 염색체 ... 171
(2) 비염색체성 유전요소 ... 173
Ⅸ. RNA의 구조와 기능 ... 174
(1) RNA 중합요소와 mRNA의 합성 ... 175
(2) RNA 중합요소 작용의 특이적 저해물질 ... 176
(3) mRNA로부터 여러 단백질의 합성 ... 177
(4) tRNA의 구조와 기능 ... 177
(5) RNA 진행과정(processing) ... 178
Ⅹ. 단백질 합성 ... 179
(1) 단백질 합성의 단계 ... 179
(2) 단백질 합성에서 항생제의 영향 ... 181
XI. 단백질 합성의 조절 : 유도와 억제 ... 181
(1) 유도와 억제의 기작 ... 185
(2) 유당 오페론(Lactose operon) ... 186
(3) 대사산물 억제(Catabolite repression) ... 187
(4) 단백질 합성의 양성과 음성 조절 ... 189
(5) 리보오솜 RNA 오페론의 번역조절 ... 190
(6) 감쇠(Attenuation) 조절 ... 191
XII. 번역 후 조절 ... 192
XIII. 유전자 구조의 교체 ... 194
제8장 바이러스
Ⅰ. 비리온 ... 197
(1) 비리온(Virion)의 구조 ... 197
(2) 바이러스의 일반적 성질 ... 199
(3) 바이러스의 정량 ... 201
Ⅱ. 바이러스의 분류 ... 202
Ⅲ. 바이러스 복제의 일반적 양상 ... 202
(1) 흡착(Attachment) ... 205
(2) 침입(Penetration) ... 205
Ⅳ. 바이러스의 핵산과 단백질 합성 ... 206
(1) 바이러스의 mRNA 합성 ... 207
(2) 바이러스의 복제개요 ... 208
(3) 바이러스 복제의 특이한 양상 ... 210
Ⅴ. 바이러스의 성숙과 방출 ... 211
(1) 바이러스의 성숙과정 ... 212
(2) 바이러스의 방출 ... 212
Ⅵ. 바이러스의 유전 ... 212
(1) 돌연변이 ... 212
(2) 바이러스의 유전자 재조합 ... 213
(3) 표현형 혼합(Phenotypic mixing) ... 213
Ⅶ. DNA 바이러스 증식의 조절 ... 214
(1) 바이러스 복제조절 ... 214
(2) 두 가닥 DNA 파아지 번식 ... 214
(3) 파아지 T_7의 mRNA 합성 ... 215
(4) 파아지 T₄의 mRNA 합성 ... 216
(5) T_7과 T₄ 바이러스의 DNA 복제 ... 217
(6) 환상 DNA ... 221
(7) 한 가닥 DNA 바이러스와 중복 유전자 ... 221
Ⅷ. 용원화 ... 222
(1) 잠재성 바이러스 감염의 결과 ... 223
(2) λ파아지의 조절 ... 224
(3) P₁파아지의 용원화 ... 228
Ⅸ. 바이러스 활성의 제어 ... 230
(1) 화학약품에 의한 억제 ... 230
(2) 인터페론(Interferon) ... 230
Ⅹ. 종양 바이러스 ... 232
(1) 종양 바이러스의 종류 ... 232
(2) 인간의 암과 DNA 바이러스 ... 233
(3) 인간의 암과 RNA 바이러스 ... 233
XI. 비로이드 ... 235
XII. 프리온 ... 235
제9장 세균의 유전
Ⅰ. 재조합의 종류 ... 237
(1) 재조합주의 검출 ... 237
Ⅱ. 세균의 형질전환 ... 238
(1) 수용성 ... 240
(2) DNA 흡수 ... 241
(3) 흡수된 DNA의 결합 ... 241
(4) 형질전환의 효율적 증가 ... 241
Ⅲ. 형질도입 ... 241
(1) 일반 형질 도입 ... 243
(2) 특수 형질 도입 ... 245
(3) 미완성 형질 도입 ... 245
(4) 파아지 전환 ... 248
Ⅳ. 플라스미드 ... 249
(1) 플라스미드(Plasmid)의 특성 ... 249
(2) 플라스미드의 분리 ... 249
(3) 플라스미드의 제거 ... 250
(4) 플라스미드의 복제 ... 251
Ⅴ. 접합과 플라스미드 ... 252
(1) 접합시 DNA 전달 기작 ... 255
(2) 접합성 플라스미드(Conjugative plasmid)의 전염성 ... 255
(3) Hfr 균주의 형성과 행동 ... 256
(4) F로 염색체 유전자의 전달 ... 258
(5) Hfr의 전달방향과 접합방해 ... 258
(6) 삽입 요소(Insertion element) ... 258
(7) 트랜스포손에 의한 돌연변이 유발 ... 260
Ⅵ. 플라스미드의 종류와 그들의 생물학적 중요성 ... 261
(1) F 와 I pili ... 261
(2) 내성 전달 인자(R인자) ... 261
(3) R인자 내성의 생화학적 기작 ... 262
(4) 독성과 기타 병독성 ... 263
(5) Bacteriocin ... 264
(6) 플라스미드의 불화합성(Incompatibility) ... 264
(7) 플라스미드의 생물학적 중요성 ... 265
(8) 플라스미드의 기원 ... 266
Ⅶ. 세균의 염색체 지도 ... 266
제10장 유전자 조작과 유전공학
(1) 유전공학과 산업 ... 270
Ⅰ. 유전자 클로닝 ... 271
(1) 클로닝 벡터(Cloning vector) ... 272
(2) 플라스미드 ... 272
(3) λ파아지 ... 273
(4) 클로닝 벡터와 숙주 ... 275
Ⅱ. 발현벤터 ... 278
(1) 발현계의 필요한 조건 ... 279
(2) 발현벡터의 조절스위치의 역할 ... 280
Ⅲ. 세균내에서의 포유류 유전자의 클로닝과 발현 ... 281
(1) mRNA로부터 유전자의 탐색 ... 282
(2) mRNA로부터의 상보성 DNA 합성 ... 282
(3) 핵산의 잡종화 ... 283
(4) 소량의 mRNA로부터의 클로닝 ... 285
(5) DNA의 인위적인 합성 ... 285
(6) 세균내에서 포유류 유전자의 발현 ... 286
Ⅳ. 유전공학의 응용 ... 286
(1) 미생물의 발효 ... 286
(2) 바이러스 백신 ... 286
(3) 포유류 단백질 ... 287
Ⅴ. 유전공학의 기초 원리 ... 290
제11장 면역학
Ⅰ. 서론 ... 293
1. 면역학의 역사적 배경 ... 293
2. 기초적 정의 ... 294
(1) 항원(Abigen) ... 294
(2) 불완전 항원(Hapten) ... 295
(3) 항체(Antibody) ... 295
(4) 세포성 면역(Cellular immunity)와 체액성 면역(Humoral immunity) ... 295
(5) 면역학과 면역성 ... 297
(6) 선천면역과 획득면역 ... 298
Ⅱ. 항원과 항체 ... 298
1. 항원 ... 298
(1) 항원의 종류 ... 299
(2) 항원성 및 항원구조 ... 299
2. 항체 ... 299
3. 항체생산 ... 307
4. 1차 항체반응과 2차 항체반응 ... 311
Ⅲ. 세포성 면역 ... 311
1. 세포성 면역에 속하는 면역방법 ... 311
(1) 미생물 감염에 대한 세포면역 ... 311
(2) 용해성 단백질에 대한 면역반응 ... 313
(3) 종양이나 이식조직에 대한 면역반응 ... 313
(4) 접촉과민 반응 ... 314
(5) 자가면역 질환 ... 314
2. T-림프구와 macrophage의 상호작용 ... 314
(1) MIF(Migration inhibitory factor) ... 315
(2) Macrophage 활성분자 ... 316
(3) 추화성 인자(Chemotactic factor) ... 316
(4) Lymphotoxin ... 316
(5) Interferon ... 316
(6) Transfer factor ... 316
Ⅳ. 항원-항체 반응 ... 317
1. 침강반응(Precipitation) ... 318
(1) 액체 media에서의 침강반응 ... 319
(2) Gel에서의 침강반응 ... 320
(3) Isoelectric focusing ... 326
2. 응집반응(Agglutination reaction) ... 326
3. 보체가 관여하는 항원 - 항체반응 ... 327
(1) 용해반응(Lytic reaction) ... 327
(2) 면역점균반응(Immune adherence) ... 328
(3) 면역식균작용(Immune phagocytosis) ... 329
(4) 보체결합시험(Complement fixation test) ... 330
4. 표식항체법 ... 331
(1) 면역 형광 항체법 ... 331
(2) 방사능을 이용한 항원 - 항체 반응 ... 332
(3) 효소면역 측정법 ... 334
5. Virus 중화반응(Virus neutralization) ... 335
6. 독소 중화반응(Toxin neutralization reaction) ... 335
Ⅴ. 면역에 관여하는 기관 및 세포 ... 336
1. 면역 세포 및 기관 ... 336
(1) 흉선(Thymus gland) ... 337
(2) 림프절(Lymph node) ... 338
(3) 비장(Splean) ... 341
(4) 림프소절(Lymph nodule) ... 342
2. B-림프구 ... 342
(1) B-림프구의 표면항원 ... 342
(2) 항원자극에 따른 B-림프구의 변화 ... 346
(3) 형질세포 ... 346
3. T-림프구 ... 347
(1) T-림프구의 수용체 ... 348
(2) T-림프구의 marker ... 349
(3) T-림프구 및 B-림프구의 mitogen에 대한 반응 ... 350
4. Null세포 ... 350
5. 단핵탐식세포계(Mononuclear phagocyte system) ... 351
(1) Macrophage의 기원과 성숙 ... 352
(2) Macrophage의 항원과의 반응 ... 352
(3) Macrophage의 분비기능 ... 353
6. 염증에 관여하는 세포(Inflammatory cells) ... 354
Ⅵ. 항체매개 과민반응 및 세포매개 과민반응 ... 354
1. 항체매개 과민반응(Antibody-mediated hypersensitivity) ... 355
(1) Ⅰ형 : 아낙필락시스(Anaphylaxis) ... 355
(2) Ⅱ형 : 세포장애반응(Cytotoxic reaction) ... 357
(3) Ⅲ형 : 면역복합체에 의한 반응 ... 358
2. Ⅳ형 : 세포매개형 과민반응 ... 360
(1) 지연성 과민반응의 작용물질 ... 360
(2) 세포매개형 반응에 의한 조직장애 ... 360
Ⅶ. 보체계 ... 361
1. 보체 활성화의 경로 및 보체 단백질 ... 361
2. 보체활성에서 생성되는 생물학적 활성물질 ... 366
Ⅷ. 면역관용, 이식면역, 종양면적, 자가면역질환 ... 367
1. 면역관용(Immunologic tolerance) ... 367
(1) 관용을 유발하는 데 영향을 미치는 요인 ... 368
(2) 관용유발 기전 ... 368
2. 이식면역(Transplantation immunity) ... 369
(1) 혼합 림프구 배양(Mixed lymphocyte culture) ... 369
(2) 림프구 상해에 의한 조직 적합항원 혈별 ... 369
3. 종양면역(Tumor immunity) ... 370
4. 자가면역 질환(Autoimmune disease) ... 370
제12장 병원 미생물
Ⅰ. 숙주와 기생체와의 관계 ... 373
1. 감염(Infection) ... 373
2. 병원성 미생물의 속성 ... 374
(1) 전달성(Communicability) ... 374
(2) 침습성(Invasiveness) ... 374
(3) 증식성(Multiplicity) ... 374
(4) 독소생산성(Toxigenicity) ... 377
3. 미생물 감염에 대한 숙주의 방어기전 ... 377
(1) 체표면의 기계적 침입저지(생리적 장벽) ... 377
(2) 시포, 조직성 인자 ... 378
(3) 체액성 저항인자 ... 379
4. 저항성과 면역성(Resistance and immunity) ... 379
(1) 자연면역(Natural immunity) ... 380
(2) 획득면역(Acquired immunity) ... 381
(3) 능동면역(Active immunity) ... 381
Ⅱ. 병원성 세균 ... 382
1. 화농성 구균군(Pyogenic cocci) ... 382
(1) 포도구균(Staphylococcus) ... 382
(2) 연쇄구균(Streptococcus) ... 386
(3) 폐렴구균(Pneumococcus, Streptococcus pneumoniae) ... 391
(4) 수막염균(Meningococcus, Neisseria meningitidis) ... 393
(5) 임균(Gonococcus, Neisseria gonorrhoeae) ... 395
2. 장내 그람음성간균군 ... 396
(1) 장내세균과(Enterbacteriaceae) ... 396
(2) 슈도모나스과(Pseudomonaceae) ... 405
(3) 비브리오과(Vibrionaceae) ... 406
3. 그람음성소간균군 ... 408
(1) Brucella ... 408
(2) Bordetella ... 408
(3) Haemophilus ... 409
(4) Francisella ... 410
(5) 레지오넬라(Legionella) ... 410
4. 그람양성간균군 ... 410
(1) Bacillus ... 411
(2) Clostridum ... 412
(3) 리스테리아(Listeria) ... 413
(4) 코리네박테리움(Corynebacterium) ... 414
(5) Mycobacterium ... 415
(6) Lactobacillus ... 416
5. 혐기성균(Anaerobic bacteria) ... 417
(1) Peptococcus ... 417
(2) Peptostreptococcus ... 417
(3) Veillonella ... 418
(4) Propionibacterium ... 418
(5) Bacteroides ... 418
(6) Fusobacterium ... 418
(7) Actinomyces ... 418
(8) Bifidobacterium ... 419
6. 스피로헤타(Spirohaeta) ... 419
(1) Treponema ... 419
(2) Borrelia ... 421
(3) Leptospira ... 421
7. 마이코플라스마(Mycoplasma) ... 422
8. 리케치아(Rickettsia) ... 423
(1) Rickettsia prowazekii ... 424
(2) Rickettsia typhi ... 424
(3) Rickettsia rickettsii ... 424
(4) Rickettsia akari ... 424
(5) Rickettsia conorii ... 425
(6) Rickettsia tsutsugamushi ... 425
9. 클라미디아(Chlamydia) ... 425
(1) Chlamydia psittaci ... 426
(2) Chlamydia trachomatis ... 426
Ⅲ. 진균 ... 427
1. 형태 및 구조 ... 427
(1) 분아포자(Blastospore) ... 428
(2) 분절포자(Arthroospore) ... 428
(3) 후막포자(Chlamydospore) ... 428
(4) 피알로포자(Phialospore) ... 428
(5) 분상포자(粉包狀子, Aleuriospore) ... 428
(6) 포자낭포자(Sporangiospore) ... 428
2. 배양 ... 429
3. 분류 및 주요 병원성 진균 ... 429
(1) 조균류(Phycomycetes) ... 430
(2) 자낭균류(Ascomycetes) ... 431
(3) 담자균류(Basidomycetes) ... 434
(4) 불완전균류(Fungi imperfecti) ... 434
4. 치료 ... 439
Ⅳ. 바이러스 ... 439
1. 바이러스의 생물학적 특성과 그 기본구조 ... 439
2. 바이러스의 분류 ... 440
(1) DNA형 바이러스 ... 440
(2) RNA형 바이러스 ... 440
3. 바이러스 입자의 화학적 성상 ... 440
4. 바이러스의 증식 ... 441
(1) 흡착(Attachment or adsorption) ... 441
(2) 침입(Penetration) ... 441
(3) 해체(Uncoating) ... 442
(4) 암흑기(Eclipse) ... 442
5. 바이러스의 실험실내 배양법 및 감염가 측정법 ... 443
(1) 실험동물 ... 443
(2) 세포배양법 ... 443
(3) 발육계란 ... 444
(4) 감염가 측정법 ... 444
(5) 50% 감염량을 구하는 방법 ... 444
6. 바이러스와 숙주의 관계 ... 444
(1) 바이러스의 감염형식 ... 444
7. Virus가 세포에 끼치는 영향 ... 445
8. 바이러스병의 성립과정과 실험실내 진단법 ... 445
9. 사람에 대해 병원성인 바이러스 ... 446
(1) Picornavirus group ... 446
(2) Togavirus group ... 448
(3) Orthomyxovirus group ... 448
(4) Paramyxovirus group ... 450
(5) Rhabdovirus group ... 451
(6) Coronavirus group ... 452
(7) Adenovirus group ... 452
(8) Herpesvirus group ... 453
(9) Poxvirus group ... 455
(10) 간염바이러스(Hetatitis virus) ... 455
(11) Reovirus, Rotavirus, Orbivirus ... 458
(12) 후천성 면역결핌증(AIDS, Acquired immune deficiency syndrome)의 원인 바이러스
(13) 종양바이러스(Tumor virus) ... 461
(14) 박테리오파아지(Bacteriophage) ... 464
제13장 원핵미생물
Ⅰ. 세균의 분류와 동정 ... 465
Ⅱ. 대표적인 세균류 ... 467
1. 광합성 세균류(Phototrophic bacteria) ... 467
(1) 자녹색 박테리아 ... 467
(2) 청녹색 박테리아 ... 471
2. 질소고정 박테리아 ... 472
3. 무기영양세균(Lithotrophs) ... 473
4. 메탄 산화 박테리아 ... 477
5. 메탄 생성 박테리아(Methanogens) ... 480
6. 스피로헤테스(Spirochetes) ... 481
(1) Leptospira ... 482
(2) Borrelia ... 482
7. 장내세균(Enterics) ... 483
(1) Escherichia ... 483
(2) Shigella ... 485
(3) Salmonella ... 485
(4) Proteus ... 485
(5) Butandiol 발효균 ... 485
(6) Yersinia ... 485
8. 비브리아와 유사균 ... 485
9. 구균 박테리아 ... 486
10. 녹농균류(Pseudomonas) ... 487
11. 아포형성 박테리아 ... 489
12. 유기산 생성 박테리아 ... 489
(1) Acetic acid 박테리아 ... 490
(2) 유산균 박테리아 ... 490
(3) 프로피온산 박테리아 ... 490
13. 코리네이형 박테리아 ... 490
14. 항상균류(Mycobacteria) ... 492
15. 방선균류(Actinomyces) ... 494
(1) Streptomyes ... 494
16. 마이코플라스마(Mycoplasma) ... 494
17. 기타 박테리아 ... 496
제14장 발효미생물학
Ⅰ. 새로운 대사산물을 위한 균주 선발 ... 502
(1) 일차와 이차 대사산물 ... 502
Ⅱ. 균주개발 ... 502
1. 돌연변이 ... 503
2. 돌연변이주의 선별 ... 504
(1) 임의의(Random) 스크리닝 ... 504
(2) 돌연변이주의 선택적 분리 ... 505
(3) 재조합 형성 ... 506
3. 대사과정의 조절 ... 509
(1) Feedback Inhibition ... 509
(2) 유도와 억제 ... 509
(3) 일차 산물의 고생산 ... 509
(4) 이차 산물의 조절과 대량생산 ... 510
4. 플라스미드 ... 511
5. 유전공학 ... 511
Ⅲ. 에탄올 ... 511
(1) 에탄올 발효군 ... 511
(2) 에탄올 생성 ... 512
(3) 에탄올 생성 공정 ... 512
Ⅳ. 아세톤-부탄올 발효 ... 515
(1) 생산균 ... 515
(2) 생합성 ... 515
(3) 생산공정 ... 516
Ⅴ. 글리세롤 ... 5416
Ⅵ. 유기산 발효 ... 516
(1) 구연산(Citric acid) ... 517
(2) 글루콘산(Gluconic acid) ... 518
(3) 초산(Acetic acid) ... 518
(4) 젖산(Lactic acid) ... 520
(5) Kojic acid ... 521
(6) 이타콘산(Itaconic acid) ... 521
Ⅶ. 아미노산 ... 521
(1) 글루타민산(L-Glutamic acid) ... 524
(2) 라이신(L-Lysine) ... 524
(3) 트립토판(L-Tryptophan) ... 525
(4) 아스파라긴산(Aspartic acid) ... 526
Ⅷ. 뉴클레오티드 ... 526
Ⅸ. 효소 ... 528
(1) 아밀라제 ... 528
(2) Glucose isomerase ... 530
(3) Asparaginase ... 531
(4) Protease ... 531
(5) Rennin ... 532
(6) Pectinase ... 532
(7) Lipase ... 533
(8) Penicillin acylase ... 533
(9) Lactase ... 534
Ⅹ. 항생제 ... 534
(1) 항생제의 탐색 ... 535
(2) 항생제의 분류 ... 536
(3) 항생제의 응용 ... 536
(4) β-Lactam 항생제 ... 536
(5) 아미노산, 펩티드 항생제 ... 539
(6) 탄수화물 항생제 ... 541
(7) Aminoglycoside 항생제 ... 542
(8) Macrocyclic lactone 항생제 ... 542
(9) Tetracycline 과 Anthracycline ... 546
(10) Nucleoside 항생제 ... 547
(11) 방향족(Aromatic) 항생제 ... 547
(12) 기타 항생제 ... 548
XI. Ergot Alkaloid ... 549
XII. 미생물에 의한 전환 ... 550
XIII. 젖산균 제품 ... 552
(1) 젖산음료 ... 552
(2) Yogurt ... 552
XIV. 하수처리의 실제 ... 552
참고 문헌 ... 557
찾아보기 ... 559
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