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인간을 지배한 음식 21가지 - : 음식의 유래 속에 담긴 세계의 역사
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| No. | 등록번호 | 청구기호 | 소장처 | 도서상태 | 반납예정일 | 예약 | 서비스 | 매체정보 |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 1 | M0182275 | 594.04 김승일ㅇ C2 | 삼성캠퍼스/단행본서고(5층)/ | 대출가능 |
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목차
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목차 일부
인간 식욕의 근원을 이룬 향기와 맛
1. 지배자의 통치 수단이었던 소금 ... 13
2. 슬픈 노예의 역사를 만든 설탕 ... 26
3. 노예무역과 인권운동의 원천이 되었던 참깨 ... 38
4. 한국인의 정서를 파고들어간 고추 ... 46
5. 동양 음식문화의 으뜸이 된 된장·간장 ... 54
6. 한미족의 상징적 신화의 ...
