상세정보
Export to Refworks부가기능
(HACCP제도를 활용한)단체급식 위생관리 실무
상세 프로파일
소장정보
- 소장정보
캠퍼스간대출
소재불명도서
자료배달서비스
인쇄
| No. | 등록번호 | 청구기호 | 소장처 | 도서상태 | 반납예정일 | 예약 | 서비스 | 매체정보 |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 1 | M0199325 | 594.57 강영재ㄷ C2 | 삼성캠퍼스/단행본서고(5층)/ | 대출가능 |
|
|||
| 2 | M0199326 | 594.57 강영재ㄷ C3 | 삼성캠퍼스/종합자료실/ | 대출가능 |
|
목차
- 목차
목차 일부
Ⅰ. HACCP제도
1. HACCP의 정의 ... 10
2. HACCP제도의 발전과 간략한 역사 ... 11
3. 한국의 HACCP제도 소개와 도입 ... 12
4. 식품제조에 HACCP제도의 적용 필요성 ... 14
5. HACCP제도의 한계점 ... 15
Ⅱ. 단체급식에서 HACCP제도의 수립
1. 식중독의 이해 ... ...
