목차 일부
제1부 효소반응공정 ... 11
1장 특성 ... 17
1.1 효소의 분류와 명명법 ... 17
1.2 효소의 특성 ... 19
1.3 고정화효소 ... 26
1.4 효소반응의 특징 ... 33
연습문제 ... 35
2장 균일상 효소반응 속도론 ... 37
2.1 1기질반응 ... 39
2.2 다기질반응 ... 51
2.3 ...
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목차 전체
제1부 효소반응공정 ... 11
1장 특성 ... 17
1.1 효소의 분류와 명명법 ... 17
1.2 효소의 특성 ... 19
1.3 고정화효소 ... 26
1.4 효소반응의 특징 ... 33
연습문제 ... 35
2장 균일상 효소반응 속도론 ... 37
2.1 1기질반응 ... 39
2.2 다기질반응 ... 51
2.3 실활(안정성)의 속도론 ... 54
연습문제 ... 63
3장 고정화효소의 반응속도론 ... 67
3.1 고정화효소 단일 입자의 총괄 반응속도 ... 67
3.2 효소 고정화의 효율평가 ... 83
3.3 고정화효소의 성질 ... 85
연습문제 ... 91
4장 효소반응용 생물반응기 ... 95
4.1 효소반응용 생물반응기와 반응조건 ... 95
4.2 균일상 효소반응기 ... 102
4.3 고정화효소 반응기 ... 104
연습문제 ... 124
5장 효소반응의 새로운 전개 ... 127
5.1 미수(微水) 유기용매 중의 효소반응 ... 127
5.2 무세포 단백질 생합성계 ... 132
제2부 미생물반응공정 ... 137
1장 특성 ... 143
1.1 미생물 분류와 명명법 ... 143
1.2 미생물의 특성 ... 148
1.3 미생물과 환경 ... 152
1.4 고정화증식 (미)생물 ... 160
1.5 미생물반응의 특징 ... 161
연습문제 ... 165
2장 미생물반응의 양론 ... 167
2.1 균체수율 ... 169
2.2 대사산물 수율 ... 175
2.3 미생물 반응열 ... 177
연습문제 ... 180
3장 미생물반응의 속도론 ... 183
3.1 증식속도 ... 185
3.2 기질 소비속도 ... 193
3.3 대사산물 생성속도 ... 197
연습문제 ... 200
4장 미생물반응 바이오리액터의 조작(Ⅰ) - 회분 및 반회분 조작 ... 203
4.1 미생물반응 바이오리액터의 조작법 ... 203
4.2 회분조작 ... 205
4.3 반회분조작(유가법, 流加法) ... 218
4.4 고균체 농도배양(고밀도 배양) ... 224
연습문제 ... 229
5장 미생물반응 바이오리액터의조작(Ⅱ) - 연속조작 ... 231
5.1 CSTR형 연속조작 ... 232
5.2 PFR형 연속조작 ... 240
연습문제 ... 242
6장 물질이동 ... 245
6.1 산소의 용해도 ... 246
6.2 미생물의 산소 섭취속도와 산소거동 ... 249
6.3 가스 흡수 ... 252
6.4 미생물 반응계에 있어서의 산소이동 ... 261
6.5 Floc 및 Pellet의 물질이동 ... 263
연습문제 ... 265
7장 미생물반응용 바이오리액터 ... 271
7.1 통기교반조 ... 272
7.2 기포탑 ... 277
7.3 유동층 ... 281
7.4 충진탑 ... 283
7.5 Scale-up ... 284
7.6 미생물반응의 센서와 컴퓨터 이용 ... 285
연습문제 ... 291
8장 (미)생물반응의 새로운 전개 ... 293
8.1 조합미생물 ... 293
8.2 동물세포 ... 301
8.3 식물세포 ... 305
편집후기 ... 309
사용기호표 ... 312
한글색인 ... 319
영문색인 ... 325
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