목차 일부
제1장 채소원예학의 정의와 특징
1. 채소원예학의 정의 ... 11
2. 채소원예의 특징 ... 14
3. 채소의 식품적 가치 ... 16
제2장 채소원예의 발달과 현황
1. 채소원예의 발달 ... 23
2. 우리나라의 채소원예발달과 현황 ... 25
3. 채소생산의 문제점 ... 32
4. 우리나라 채소원예의 당면과제 ... 32
제3장 채소...
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제1장 채소원예학의 정의와 특징
1. 채소원예학의 정의 ... 11
2. 채소원예의 특징 ... 14
3. 채소의 식품적 가치 ... 16
제2장 채소원예의 발달과 현황
1. 채소원예의 발달 ... 23
2. 우리나라의 채소원예발달과 현황 ... 25
3. 채소생산의 문제점 ... 32
4. 우리나라 채소원예의 당면과제 ... 32
제3장 채소의 종류와 분류
1. 채소의 종류 ... 36
2. 채소의 분류 ... 37
제4장 기후와 채소재배
Ⅰ. 온도조건 ... 55
1. 생육과 기온, 온도교차, 지온 ... 56
2. 생육시기에 따른 온도 ... 59
3. 내서성과 고온장해 ... 60
4. 내한성과 저온장해 ... 62
Ⅱ. 광조건 ... 63
1. 광의 질과 작물의 생육 ... 64
2. 광의 강도와 작물의 생육 ... 66
3. 광주성과 작물생육 ... 68
Ⅲ. 일장감응 ... 74
1. 일장감응의 부위와 효과발현 ... 74
2. 일장효과에 관여하는 몇 가지 요인 ... 75
3. 일장효과의 기작 ... 75
4. 성발현과의 관계 ... 76
5. 일장효과의 실용성 ... 76
Ⅳ. 광과 대기 ... 78
Ⅴ. 물 ... 82
1. 식물에서의 물의 역할 ... 82
2. 최적토양수분과 물 부족의 영향 ... 83
3. 식물의 흡수량 ... 89
제5장 품종생태와 작형
1. 작형의 정의 ... 93
2. 작형의 분화 ... 94
3. 재배입지조건 ... 98
4. 환경적응성 ... 100
1)온도환경적응성 ... 100
2)광환경적응성 ... 102
3)물환경적응성 ... 105
4)토양적응성 ... 106
제6장 작부체계
1. 연작장해 ... 109
2. 채소의 작부체계 ... 110
3. 윤작에 의한 연작장해의 회피 ... 112
4. 청경작물 ... 115
제7장 재배관리기술
Ⅰ. 종자의 특성과 취급 ... 119
1. 종자의 성상 ... 119
2. 종자의 성숙 ... 122
3. 종자의 발아 ... 123
4. 종류별 발아특성 ... 136
5. 종자의 저장 ... 137
6. 종자의 예조 ... 142
Ⅱ. 무병묘 ... 142
1. 무병묘의 필요성 ... 143
2. 무병묘 육성방법 ... 143
3. 무병묘 재감염방지 ... 147
Ⅲ. 육묘 ... 147
1. 육묘의 목적 ... 147
2. 묘상 ... 150
3. 상토 ... 152
4. 육묘관리 ... 161
Ⅳ. 접목 ... 164
1. 현황과 목적 ... 164
2. 대목의 종류와 특성 ... 164
3. 접목방법 ... 168
4. 접목재배에서의 주의할 점 ... 171
Ⅴ. 정지 ... 175
1. 논토양과 밭토양의 차이 ... 175
2. 경운, 작휴 ... 177
3. 유기물의 시용효과 ... 181
4. 유기물 시용에 의한 잔효와 그해 ... 183
5. 유기물 시용량의 결정 ... 184
6. 유기물의 종류와 투여시기 ... 186
7. 토양 개량제 ... 188
Ⅵ. 토양과 그 영양진단 ... 189
1. 토양의 이화학성 ... 189
2. 토양검정 ... 192
3. 조직검정 ... 199
4. 외부증상에 의한 진단 ... 203
5. 영양생리 장해 ... 206
제8장 시비(施肥)
Ⅰ. 영양생리(營養生理) ... 215
1. 다량요소와 미량요소 ... 215
2. 각요소의 주된 생리작용과 흡수형태 ... 215
3. 이온(Ion)의 흡수와 상호작용 ... 218
Ⅱ. 양분흡수 ... 219
1. 양분흡수량 ... 219
2. 양분흡수 양상 ... 220
3. 시비량과 양분흡수량 ... 222
Ⅲ. 시비량 ... 223
1. 시비량결정 ... 223
2. 표준시비량 ... 228
Ⅳ. 비료의 종류, 특성 ... 231
1. 비료의 분류 ... 231
2. 비료성분의 형태 ... 232
Ⅴ. 시비방법(施肥方法) ... 235
1. 기비와 추비 ... 235
2. 시비의 위치 ... 235
3. 액비(液肥)에 의한 추비(追肥) ... 236
4. 엽면살포(葉面撒布) ... 237
제9장 병해방제
Ⅰ. 병해의 발생과 환경요인 ... 239
1. 환경과 병해의 발생 ... 239
2. 재배조건과 병해의 발생 ... 240
3. 채소를 둘러싼 생물환경과 병해의 발생 ... 242
4. 기상조건과 병해의 발생 ... 243
Ⅱ. 병해의 종류 ... 245
Ⅲ. 병해가 나타나는 방법과 진단 ... 246
1. 진단의 중요성과 요점 ... 246
2. 진단의 방법 ... 247
Ⅳ. 채소병해 검색 요령 ... 247
Ⅴ. 병징에 의한 병명진단 검색표 ... 254
1. 박과류 ... 254
2. 가지 ... 256
3. 토마토 ... 257
4. 고추, 피망 ... 258
5. 딸기 ... 258
6. 완두 ... 259
7. 강낭콩 ... 260
8. 잠두 ... 261
9. 토란 ... 262
10. 참마 ... 262
11. 생강 ... 262
12. 연근 ... 263
13. 무 ... 263
14. 당근 ... 263
15. 우엉 ... 264
16. 양배추 ... 264
17. 배추 ... 265
18. 상치 ... 265
19. 셀러리 ... 266
20. 시금치 ... 266
21. 쑥갓 ... 266
22. 파드득나물 ... 267
23. 아스파라거스 ... 267
24. 파류 ... 267
Ⅵ. 방제법 ... 268
1. 박과채소 ... 268
2. 가지과 채소 ... 269
3. 십자화과채소 ... 270
4. 두과채소 ... 270
5. 파 ... 271
6. 당근 ... 271
7. 우엉 ... 271
8. 참마 ... 272
9. 생강 ... 272
10. 파드득나물 ... 272
11. 쑥갓 ... 272
12. 시금치 ... 273
13. 상치 ... 273
14. 딸기 ... 273
제10장 해충방제
Ⅰ. 채소해충과 그 발생특징 ... 275
1. 노지재배 ... 275
2. 시설재배 ... 276
Ⅱ. 채소해충 방제의 본연의 자세 ... 277
1. 노지재배 ... 277
2. 시설재배 ... 278
Ⅲ. 주요해충의 생태와 방제점 ... 278
제11장 식물생장조절물질의 이용
1. 서론 ... 291
2. 생장조절물질의 종류 ... 291
3. 주요용도와 적용약제 ... 293
4. 처리방법 ... 297
5. 이용상의 문제점 ... 298
6. 오옥신 ... 298
7. 지베렐린 ... 304
8. 시토키닌 ... 316
9. 아브시진산(ABA) ... 324
10. 에틸렌 ... 342
11. 브라시노 스테로이드 ... 346
제12장 수확후의 취급
Ⅰ. 유통 ... 355
1. 유통경로 ... 357
2. 외식산업과 유통경로 ... 361
Ⅱ. 수확과 저장 ... 364
1. 성숙의 판정 ... 365
2. 성숙판정의 기준 ... 367
3. 수확방법 ... 368
4. 수확후 생리 ... 369
5. 저장전의 처리 ... 374
6. 저장방법 ... 376
1) 저장에 관여하는 요소 ... 376
2) 저장용 건조물 ... 380
3) 저장의 종류 ... 381
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