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(최신)청과물 저장과 가공기술
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| No. | 등록번호 | 청구기호 | 소장처 | 도서상태 | 반납예정일 | 예약 | 서비스 | 매체정보 |
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| 1 | M0222747 | 574.8 한응수ㅊ | 삼성캠퍼스/종합자료실/ | 대출가능 |
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목차
- 목차
목차 일부
제1장 청과물의 저장과 가공현황 ... 9
제1절 국민 먹거리의 변화 ... 9
제2절 청과물 저장과 가공의 중요성 ... 17
제3절 외국의 청과물 가공현황 ... 22
제2장 청과물의 특성과 저장 가공기술 ... 27
제1절 청과물의 일반특성 ... 27
제2절 과일의 일반 식품특성 ... 30
제3절 채소의 일반 식품특...
