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부엌의 철학 : 철학과 요리 그리고 미식가적 이성 비판
상세 프로파일
| 자료유형 | 단행본 |
|---|---|
| 서명/저자사항 | 부엌의 철학: 철학과 요리 그리고 미식가적 이성 비판/ 프란체스카 리고티 지음; 권세훈 옮김. |
| 개인저자 | Rigotti, Francesca 권세훈 |
| 발행사항 | 서울: 향연, 2003. |
| 형태사항 | 184 p.: 삽화; 21 cm. |
| 원서명 | La filosofia in cucina : piccola critica della ragion culinaria |
| ISBN | 8995392916 |
| 비통제주제어 | 철학/,요리/,이성비판 |
| 분류기호 | 168 |
| 언어 | 한국어 |
소장정보
- 소장정보
캠퍼스간대출
소재불명도서
자료배달서비스
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| No. | 등록번호 | 청구기호 | 소장처 | 도서상태 | 반납예정일 | 예약 | 서비스 | 매체정보 |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 1 | M0239009 | 168 R572fㄱ | 삼성캠퍼스/종합자료실/ | 대출가능 |
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목차
- 목차
목차 일부
서문 ... 9
제1장｜ 지식과 음식
1. 단어와 음식 ... 19
2. 음식으로서 시학과 문학 1 ... 22
3. 교육학적 막간극 ... 29
4. 음식으로서 시학과 문학 2 ... 31
제2장｜ 자연과 문화
1. 날것과 익힌 것 ... 41
2. 관할 문제 ... 44
3. 입 ... 48
제3장｜ 말의 부엌에 관...
