목차 일부

서론 ... 11
1부 올바른 영양정보
   제1장 최적의 영양을 위하여 ... 15
      1. 영양과 영양소 ... 15
      2. 기초식품군 ... 16
      3. 영양적으로 균형 잡힌 식사란? ... 17
      4. 스포츠를 위한 건강한 식품선택 ... 18
      5. 운동선수의 아침식사 ... 20
   제2장 경기력 향상...

더보기

목차 전체

서론 ... 11
1부 올바른 영양정보
   제1장 최적의 영양을 위하여 ... 15
      1. 영양과 영양소 ... 15
      2. 기초식품군 ... 16
      3. 영양적으로 균형 잡힌 식사란? ... 17
      4. 스포츠를 위한 건강한 식품선택 ... 18
      5. 운동선수의 아침식사 ... 20
   제2장 경기력 향상을 위한 영양 ... 25
      1. 훈련시 영양 ... 25
      2. 경기 전 영양 ... 28
      3. 경기 중 영양보충 ... 36
      4. 회복시 영양 ... 40
      5. 글리코겐 부가 식사(Glycogen loading) ... 45
      6. 이동시 빠르고 쉬운 영양보충 ... 51
   제3장 수분과 체온조절 ... 55
   제4장 체중조절과 영양 ... 61
      1. 체중 감량 : 체지방 감소 ... 61
      2. 체중 증가 : 근육량 증가 ... 71
   제5장 여자운동선수의 영양과 건강 ... 79
      1. 섭식장애 ... 80
      2. 운동성 무월경 ... 84
      3. 골밀도 ... 90
      4. 월경증후군(Premenstrual Syndrome : PMS) ... 93
   제6장 유소년(청소년) 선수와 영양 ... 97
      1. 신체 구성과 에너지 균형 ... 98
      2. 철분 영양 ... 101
      3. 수분 ... 102
      4. 단백질 ... 103
      5. 비타민과 무기질 ... 104
      6. 식사와 관련된 요인 ... 105
2부 스포츠 종목별 영양지침
   제7장 지구력 스포츠 ... 111
      1. 장거리 달리기 ... 117
      2. 철인 3종 ... 118
      3. 사이클 ... 120
   제8장 지구력과 파워스포츠 ... 123
      1. 농구 ... 125
      2. 피겨 스케이팅 ... 126
      3. 축구 ... 129
      4. 테니스 ... 130
   제9장 파워스포츠 ... 133
      1. 야구 ... 134
      2. 보디빌딩 ... 138
      3. 체조 ... 141
      4. 아이스 하키 ... 144
      5. 육상 ... 146
      6. 수영 ... 148
      7. 레슬링 ... 150
3부 스포츠 영양과 식사계획
   제10장 영양필요량 결정 ... 157
      1. 에너지 ... 157
      2. 당질 ... 161
      3. 지방 ... 162
      4. 단백질 ... 162
      5. 무기질 ... 165
      6. 비타민 ... 166
      7. 식사계획 ... 168
   제11장 스포츠 상황별 식사 계획 ... 175
      1. 훈련시 식사 ... 175
      2. 경기 전 식사 ... 179
      3. 경기 중 식사 ... 182
      4. 고당질(글리코겐 부가) 식사 ... 184
      5. 회복시 식사 ... 187
      6. 체중감량 식사 ... 189
      7. 이동시 간편한 식사 ... 191
      8. 고섬유소 식사 ... 193
   제12장 운동시간에 따른 식사계획 ... 197
4부 스포츠 영양처방 및 사례연구
   제13장 영양검색 및 판정 ... 221
      1. 영양검색과 영양판정 ... 222
      2. 영양판정 방법 ... 222
   제14장 영양처방 계획 및 시행 ... 231
      1. 영양관리 계획 ... 231
      2. 식사처방을 위한 지침 ... 232
      3. 식사처방 및 시행 ... 236
   제15장 스포츠 영양상담 ... 249
      1. 영양상담 기술 ... 249
      2. 사례연구 ... 252
부록
   스포츠 영양 전공자를 위하여 ... 271
   스포츠 영양 전문가의 경험 ... 274
   스포츠 영양에 대한 웹사이트 ... 277
   한국인의 식사지침 ... 280
   음식별 칼로리와 운동별 소모 칼로리 ... 282
   간식류의 열량 ... 283
   한국인 영양권장량 ... 287
   식품교환표 ... 289
   국가대표 및 프로선수단의 훈련시 권장 식단 ... 294
   외국인 선수의 식단 ... 303
   운동선수들의 신체 조성 ... 308
   비타민과 무기질의 생리적 기능 및 권장량 ... 312
   생화학적 지수의 정상범위 및 운동수행에 따른 변화 ... 315
   영양결핍의 임상증세 ... 317
   영양판정시 면담내용 ... 319
   식사력 조사방법의 장·단점 ... 321
   식생활 진단표 ... 322
   스포츠 영양 설문지 ... 323
   스포츠를 위한 영양과 식사력에 대한 설문지 ... 327
   스포츠 영양에 대한 인지도 평가표 ... 335
   식품섭취 기록표 ... 344
참고문헌 ... 346
찾아보기 ... 351
서론 ... 11
1부 올바른 영양정보
   제1장 최적의 영양을 위하여 ... 15
      1. 영양과 영양소 ... 15
      2. 기초식품군 ... 16
      3. 영양적으로 균형 잡힌 식사란? ... 17
      4. 스포츠를 위한 건강한 식품선택 ... 18
      5. 운동선수의 아침식사 ... 20
   제2장 경기력 향상을 위한 영양 ... 25
      1. 훈련시 영양 ... 25
      2. 경기 전 영양 ... 28
      3. 경기 중 영양보충 ... 36
      4. 회복시 영양 ... 40
      5. 글리코겐 부가 식사(Glycogen loading) ... 45
      6. 이동시 빠르고 쉬운 영양보충 ... 51
   제3장 수분과 체온조절 ... 55
   제4장 체중조절과 영양 ... 61
      1. 체중 감량 : 체지방 감소 ... 61
      2. 체중 증가 : 근육량 증가 ... 71
   제5장 여자운동선수의 영양과 건강 ... 79
      1. 섭식장애 ... 80
      2. 운동성 무월경 ... 84
      3. 골밀도 ... 90
      4. 월경증후군(Premenstrual Syndrome : PMS) ... 93
   제6장 유소년(청소년) 선수와 영양 ... 97
      1. 신체 구성과 에너지 균형 ... 98
      2. 철분 영양 ... 101
      3. 수분 ... 102
      4. 단백질 ... 103
      5. 비타민과 무기질 ... 104
      6. 식사와 관련된 요인 ... 105
2부 스포츠 종목별 영양지침
   제7장 지구력 스포츠 ... 111
      1. 장거리 달리기 ... 117
      2. 철인 3종 ... 118
      3. 사이클 ... 120
   제8장 지구력과 파워스포츠 ... 123
      1. 농구 ... 125
      2. 피겨 스케이팅 ... 126
      3. 축구 ... 129
      4. 테니스 ... 130
   제9장 파워스포츠 ... 133
      1. 야구 ... 134
      2. 보디빌딩 ... 138
      3. 체조 ... 141
      4. 아이스 하키 ... 144
      5. 육상 ... 146
      6. 수영 ... 148
      7. 레슬링 ... 150
3부 스포츠 영양과 식사계획
   제10장 영양필요량 결정 ... 157
      1. 에너지 ... 157
      2. 당질 ... 161
      3. 지방 ... 162
      4. 단백질 ... 162
      5. 무기질 ... 165
      6. 비타민 ... 166
      7. 식사계획 ... 168
   제11장 스포츠 상황별 식사 계획 ... 175
      1. 훈련시 식사 ... 175
      2. 경기 전 식사 ... 179
      3. 경기 중 식사 ... 182
      4. 고당질(글리코겐 부가) 식사 ... 184
      5. 회복시 식사 ... 187
      6. 체중감량 식사 ... 189
      7. 이동시 간편한 식사 ... 191
      8. 고섬유소 식사 ... 193
   제12장 운동시간에 따른 식사계획 ... 197
4부 스포츠 영양처방 및 사례연구
   제13장 영양검색 및 판정 ... 221
      1. 영양검색과 영양판정 ... 222
      2. 영양판정 방법 ... 222
   제14장 영양처방 계획 및 시행 ... 231
      1. 영양관리 계획 ... 231
      2. 식사처방을 위한 지침 ... 232
      3. 식사처방 및 시행 ... 236
   제15장 스포츠 영양상담 ... 249
      1. 영양상담 기술 ... 249
      2. 사례연구 ... 252
부록
   스포츠 영양 전공자를 위하여 ... 271
   스포츠 영양 전문가의 경험 ... 274
   스포츠 영양에 대한 웹사이트 ... 277
   한국인의 식사지침 ... 280
   음식별 칼로리와 운동별 소모 칼로리 ... 282
   간식류의 열량 ... 283
   한국인 영양권장량 ... 287
   식품교환표 ... 289
   국가대표 및 프로선수단의 훈련시 권장 식단 ... 294
   외국인 선수의 식단 ... 303
   운동선수들의 신체 조성 ... 308
   비타민과 무기질의 생리적 기능 및 권장량 ... 312
   생화학적 지수의 정상범위 및 운동수행에 따른 변화 ... 315
   영양결핍의 임상증세 ... 317
   영양판정시 면담내용 ... 319
   식사력 조사방법의 장·단점 ... 321
   식생활 진단표 ... 322
   스포츠 영양 설문지 ... 323
   스포츠를 위한 영양과 식사력에 대한 설문지 ... 327
   스포츠 영양에 대한 인지도 평가표 ... 335
   식품섭취 기록표 ... 344
참고문헌 ... 346
찾아보기 ... 351

더보기 닫기