목차 일부

제1장 외식산업의 발전과 소비자 외식행동
   한국 외식산업 발전사 ... 13
   소비자의 외식행동과 전망 ... 29
   21C 소비자 의식 ... 42
제2장 요즘 뜨는 마케팅
   연계 마케팅(Joint Promotion) ... 61
   쿠폰 마케팅 ... 65
   인터넷 마케팅 ... 66
   미 커피전문점 '스타벅스' 이미지 마케팅 ....

더보기

목차 전체

제1장 외식산업의 발전과 소비자 외식행동
   한국 외식산업 발전사 ... 13
   소비자의 외식행동과 전망 ... 29
   21C 소비자 의식 ... 42
제2장 요즘 뜨는 마케팅
   연계 마케팅(Joint Promotion) ... 61
   쿠폰 마케팅 ... 65
   인터넷 마케팅 ... 66
   미 커피전문점 '스타벅스' 이미지 마케팅 ... 72
   문화마케팅 ... 76
   미국 '善行마케팅' ... 77
   보고(BOGO)마케팅(덤 마케팅) ... 78
   가격 마케팅 ... 80
   타킷 마케팅 ... 83
   스포츠 마케팅 ... 84
   포인트 마케팅 ... 87
   나라사랑 마케팅 ... 88
   서비스 마케팅 ... 89
   영수증 마케팅 ... 91
   감성 마케팅 ... 92
   짝짓기 마케팅 ... 94
   게릴라 마케팅 ... 95
   쪽집게 마케팅 ... 96
   아파트 업체까지 가세한 부자 마케팅 ... 98
   요일마케팅 ... 98
   ONE NUMBER 시스템 ... 100
   시간 마케팅 ... 102
   약속 마케팅 ... 103
   세트메뉴／번들링 ... 104
   즉석복권 ... 106
   그 외 마케팅 ... 107
   패밀리레스토랑 단골고객 집중공략 마케팅 ... 109
제3장 스마일마케팅(smile maketing)
   고객에 대한 최대의 보답으로 미소를 지어라 ... 117
   웃는 얼굴 만드는법 ... 120
   고객감동을 위한 스마일 체조 ... 123
제4장 친절마케팅
   「친절」로서 고객을 만족시켜라 ... 127
   다정다감한 대화로서 친절을 베풀어라 ... 137
   친절한 응대 ... 146
   접객의 플러스 알파 ... 151
제5장 판매촉진 계획세우기
   판매촉진 계획세우기 ... 157
제6장 개업 홍보 판촉
   개업 홍보 판촉 ... 185
   외식업 판촉 특성 ... 186
   개업날짜 정하기 ... 187
   개업일 예상매출 추정하기 ... 188
      전단지와 리플렛 ... 191
      현수막 ... 194
      안내깃발 ... 195
      무료시식권, 상품권, 초대권 ... 196
      시식회와 앙케이트 ... 198
      극장 CF와 TV CF ... 199
      이벤트 ... 200
      개업선물 ... 207
      초대장과 초대손님 모시기 ... 210
      CR활동 ... 211
제7장 외식업 마케팅 사례
   판촉시작하기 ... 213
   폐업과 업종전환의 시점 ... 217
   연말연시는 매출증대를 위한 절호의 찬스! ... 219
   패밀리레스토랑 연말 연시 판촉사례 ... 224
   패스트 푸드업계 연말 대목에 풍성한 판촉행사 ... 226
   피자업계 연말행사 사은품 제공 ... 228
   호텔의 독특한 연말 행사 ... 229
   연초 마케팅 사례 ... 230
   피자업체의 치열한 광고 마케팅 ... 235
   졸업·입학 시기 마케팅 사례 ... 236
   각 외식업계의 이색마케팅 사례 ... 240
   봄맞이 마케팅 사례 ... 241
   가족의 달 마케팅 사례 ... 244
   여름 더위 사냥 마케팅 ... 255
제8장 단골 고객 늘리기
   고객유지와 고객관리 ... 259
   고객유지 전략 ... 270
제9장 어린이마케팅
   어린이시장과 키즈마케팅 ... 295
   어린이시장의 특성 ... 297
   어린이 소비자를 대상으로 하는 주요 마케팅 활동들 ... 298
   어린이 theme 레스토랑 ... 306
   외식업의 어린이 마케팅 사례 ... 308
제10장 마케팅 도구 모음／사진자료
   Theme Restaurant 사례 ... 312
   Open Event 사례 ... 314
   이색 Sign 사례 ... 316
   Menu Sign 사례 ... 318
   식당내부 판촉 사례 ... 320
   Menu 모형 사례 ... 322
   Menu POP 사례 ... 323
   점포입구 현수막 고지 사례 ... 325
참고문헌 ... 347
제1장 외식산업의 발전과 소비자 외식행동
   한국 외식산업 발전사 ... 13
   소비자의 외식행동과 전망 ... 29
   21C 소비자 의식 ... 42
제2장 요즘 뜨는 마케팅
   연계 마케팅(Joint Promotion) ... 61
   쿠폰 마케팅 ... 65
   인터넷 마케팅 ... 66
   미 커피전문점 '스타벅스' 이미지 마케팅 ... 72
   문화마케팅 ... 76
   미국 '善行마케팅' ... 77
   보고(BOGO)마케팅(덤 마케팅) ... 78
   가격 마케팅 ... 80
   타킷 마케팅 ... 83
   스포츠 마케팅 ... 84
   포인트 마케팅 ... 87
   나라사랑 마케팅 ... 88
   서비스 마케팅 ... 89
   영수증 마케팅 ... 91
   감성 마케팅 ... 92
   짝짓기 마케팅 ... 94
   게릴라 마케팅 ... 95
   쪽집게 마케팅 ... 96
   아파트 업체까지 가세한 부자 마케팅 ... 98
   요일마케팅 ... 98
   ONE NUMBER 시스템 ... 100
   시간 마케팅 ... 102
   약속 마케팅 ... 103
   세트메뉴／번들링 ... 104
   즉석복권 ... 106
   그 외 마케팅 ... 107
   패밀리레스토랑 단골고객 집중공략 마케팅 ... 109
제3장 스마일마케팅(smile maketing)
   고객에 대한 최대의 보답으로 미소를 지어라 ... 117
   웃는 얼굴 만드는법 ... 120
   고객감동을 위한 스마일 체조 ... 123
제4장 친절마케팅
   「친절」로서 고객을 만족시켜라 ... 127
   다정다감한 대화로서 친절을 베풀어라 ... 137
   친절한 응대 ... 146
   접객의 플러스 알파 ... 151
제5장 판매촉진 계획세우기
   판매촉진 계획세우기 ... 157
제6장 개업 홍보 판촉
   개업 홍보 판촉 ... 185
   외식업 판촉 특성 ... 186
   개업날짜 정하기 ... 187
   개업일 예상매출 추정하기 ... 188
      전단지와 리플렛 ... 191
      현수막 ... 194
      안내깃발 ... 195
      무료시식권, 상품권, 초대권 ... 196
      시식회와 앙케이트 ... 198
      극장 CF와 TV CF ... 199
      이벤트 ... 200
      개업선물 ... 207
      초대장과 초대손님 모시기 ... 210
      CR활동 ... 211
제7장 외식업 마케팅 사례
   판촉시작하기 ... 213
   폐업과 업종전환의 시점 ... 217
   연말연시는 매출증대를 위한 절호의 찬스! ... 219
   패밀리레스토랑 연말 연시 판촉사례 ... 224
   패스트 푸드업계 연말 대목에 풍성한 판촉행사 ... 226
   피자업계 연말행사 사은품 제공 ... 228
   호텔의 독특한 연말 행사 ... 229
   연초 마케팅 사례 ... 230
   피자업체의 치열한 광고 마케팅 ... 235
   졸업·입학 시기 마케팅 사례 ... 236
   각 외식업계의 이색마케팅 사례 ... 240
   봄맞이 마케팅 사례 ... 241
   가족의 달 마케팅 사례 ... 244
   여름 더위 사냥 마케팅 ... 255
제8장 단골 고객 늘리기
   고객유지와 고객관리 ... 259
   고객유지 전략 ... 270
제9장 어린이마케팅
   어린이시장과 키즈마케팅 ... 295
   어린이시장의 특성 ... 297
   어린이 소비자를 대상으로 하는 주요 마케팅 활동들 ... 298
   어린이 theme 레스토랑 ... 306
   외식업의 어린이 마케팅 사례 ... 308
제10장 마케팅 도구 모음／사진자료
   Theme Restaurant 사례 ... 312
   Open Event 사례 ... 314
   이색 Sign 사례 ... 316
   Menu Sign 사례 ... 318
   식당내부 판촉 사례 ... 320
   Menu 모형 사례 ... 322
   Menu POP 사례 ... 323
   점포입구 현수막 고지 사례 ... 325
참고문헌 ... 347

더보기 닫기