목차 일부
기본 소스 만들기 ... 6
Part 1. 기초 중의 기초
양송이의 은은한 풍미와 화이트소스의 부드럽고 고소한 맛 : 양송이 크림수프 ... 10
개운하면서도 시원한 국물맛에 반해요 : 야채 수프 ... 14
구수한 감자와 야채를 마요네즈에 버무려 촉촉한 맛 : 감자 샐러드 ... 18
살짝 익은 반숙 달걀이 부드러움을 더해줘요 : 에...
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기본 소스 만들기 ... 6
Part 1. 기초 중의 기초
양송이의 은은한 풍미와 화이트소스의 부드럽고 고소한 맛 : 양송이 크림수프 ... 10
개운하면서도 시원한 국물맛에 반해요 : 야채 수프 ... 14
구수한 감자와 야채를 마요네즈에 버무려 촉촉한 맛 : 감자 샐러드 ... 18
살짝 익은 반숙 달걀이 부드러움을 더해줘요 : 에그샌드위치 ... 22
신선한 고기를 부드럽게 반죽해 입안에서 살살 녹아요 : 햄버그 스테이크 ... 26
따끈한 밥에 얹어 먹어도 너무 좋은 대표적인 가정요리 : 비프 스튜 ... 32
오리지날 스파게티의 깊은 그 맛 : 미트소스 스파게티 ... 38
다른 어떤 스파게티보다도 맛이 깔끔해요 : 스파게티 봉골레 ... 42
기본만 알아두면 재료에 따라 얼마든지 응용할 수 있어요 : 새우마카로니 그라탱 ... 46
새콤 구수한 맛에 보기에도 예쁜 볶음밥이 몇 분이면 뚝딱! : 오므라이스 ... 50
밑간한 닭고기를 한번 삶아 튀겨서 담백하고 부드러워요 : 프라이드 치킨 ... 54
아삭아삭 씹히는 맛이 정말 개운해요 : 오이 피클 ... 58
Part 2. 자신있게 만드는 주말 별식
5~6월에 나오는 제철 완두를 놓치지 마세요 : 완두 수프 ... 62
고급 레스토랑에서 맛볼 수 있는 이탈리아식 전채 : 흰살생선 카르파초 ... 66
멕시코식 핑거푸드 스타일의 색다른 샐러드 : 타코 샐러드 ... 70
따끈한 감자와 신선한 야채 필링의 뜨거운 만남 : 포테이토 스킨 ... 74
진한 달걀 소스에 후추의 풍미로 산뜻하게 마무리 : 까르보나라 ... 78
기름기 빠진 돼지고기를 야채소스로 살짝 조려 녹을 듯 씹히는 맛 : 폭찹 ... 82
닭고기과 스파게티가 한데 어우러진 푸짐한 일품요리 : 치킨 스파게티 ... 86
특히 일하는 엄마들이 알아두면 정말 좋아요 : 하이라이스 ... 90
양파와 생토마토로 보다 깊은 맛을 낸 환상적인 카레소스 : 치킨카레 ... 96
미트소스와 화이트소스를 이용한 파스타의 종합예술 : 라자니아 ... 100
촉촉한 빵에 고소한 참치와 부드러운 아보카도의 조화 : 참치 크루아상 ... 104
노릇노릇 구운 감자에 달걀 프라이 토핑이 아침식사로 그만 : 해시브라운 ... 106
밀크커피와 달걀로 더 촉촉해진 토스트에 달콤한 바나나 구이 : 커피프렌치 토스트 ... 108
Part 3. 특별한 날을 위한 특별한 메뉴
조개와 감자가 깔끔하게 어우러진 고급스런 맛 : 클램차우더 수프 ... 112
초고추장처럼 해물 찍어먹기에 그만인 칵테일소스 : 새우칵테일 ... 116
로메인레터스를 이용한 감칠맛이 다이어트 영양식으로도 좋아요 : 시저 샐러드 ... 120
패밀리레스토랑 인기 최고의 샐러드 : 로스트치킨 샐러드 ... 124
바삭 구운 식빵에 발라서 와인과 함께 먹기에 좋은 전채 : 연어 리에뜨 ... 128
고소한 크림소스에 버섯의 맛을 다양하게 즐길 수 있는 영양식 : 버섯크림소스 스파게티 ... 132
구수한 볶음밥 위에 쏟아지는 화이트소스와 모짜렐라치즈 구이 : 치킨 도리아 ... 136
호텔요리 부럽지 않게 집에서 즐길 수 있는 비하인드 레서피 : 안심 스테이크 ... 140
야채를 듬뿍 넣고 조려 차게 식혀서 먹어도 별미에요 : 흰살생선조림 ... 146
고기에 섞는 빵가루 양념이 더욱 감칠맛을 내요 : 비프 커틀릿 ... 150
끓이고 볶고 하지 않고 오븐으로 간단하게 만들어 아침식사로 그만 : 게살 달걀구이 ... 156
풍부한 생크림과 신선한 과일이 입안에서 녹아요 : 과일생크림 샌드위치 ... 160
Part 4. 기분좋은 마무리를 위한 디저트
아몬드시럽의 고소함과 달콤함이 커피와 잘 어울려요 : 아몬드러스크 ... 164
갓 구운 것도 맛있지만 하루 지나면 더 맛있어져요 : 레몬 샤브레 ... 166
넉넉히 만들어 마르지 않게 예쁘게 포장해서 선물해도 좋아요 : 브라우니 쿠키 ... 168
프라이팬 하나면 즉석에서 아이들 영양간식이 뚝딱! : 팬케이크 ... 174
딸기와 생크림의 환상적인 만남 : 딸기 바바로아 ... 178
최고급 레스토랑의 디저트를 집에서 여유있게 즐겨요 : 카푸치노무스 ... 182
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