목차 일부
제1부 한식조리기능사 실기
1 비밤밥 ... 8
2 콩나물밥 ... 10
3 장국죽 ... 12
4 칼국수 ... 14
5 국수장국 ... 16
6 비빔국수 ... 18
7 만두국 ... 20
8 두부젓국찌개 ... 22
9 생선찌개 ... 24
10 돼지갈비찜 ... 26
11 닭찜 ... 28
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목차 전체
제1부 한식조리기능사 실기
1 비밤밥 ... 8
2 콩나물밥 ... 10
3 장국죽 ... 12
4 칼국수 ... 14
5 국수장국 ... 16
6 비빔국수 ... 18
7 만두국 ... 20
8 두부젓국찌개 ... 22
9 생선찌개 ... 24
10 돼지갈비찜 ... 26
11 닭찜 ... 28
12 북어찜 ... 30
13 호박선 ... 32
14 오이선 ... 34
15 어선 ... 36
16 수란 ... 38
17 알찜 ... 40
18 육원전 ... 42
19 생선전 ... 44
20 표고전 ... 46
21 풋고추전 ... 48
22 알쌈 ... 50
23 섭산적 ... 52
24 화양적 ... 54
25 파산적 ... 56
26 떡산적 ... 58
27 지짐누름적 ... 60
28 너비아니구이 ... 62
29 제육구이 ... 64
30 북어구이 ... 66
31 생선양념장구이 ... 68
32 더덕구이 ... 70
33 홍합초 ... 72
34 두부조림 ... 74
35 오징어볶음 ... 76
36 오이소박이 ... 78
37 나박김치 ... 80
38 보쌈김치 ... 82
39 무숙장아찌 ... 84
40 오이숙장아찌 ... 86
41 무생채 ... 88
42 도라지생채 ... 90
43 오이생채 ... 92
44 더덕생채 ... 94
45 칠절판 ... 96
46 잡채 ... 98
47 탕평채 ... 100
48 겨자채 ... 102
49 삼색북어보푸라기 ... 104
50 육회 ... 106
51 미나리강회 ... 108
52 완자탕 ... 110
53 화전 ... 112
54 매작과 ... 114
55 배숙 ... 116
제2부 조리기능사 필기 예상문제집
1 제1회 조리기능사 필기 예상문제집 ... 120
2 제2회 조리기능사 필기 예상문제집 ... 132
3 제3회 조리기능사 필기 예상문제집 ... 144
4 제4회 조리기능사 필기 예상문제집 ... 156
5 제5회 조리기능사 필기 예상문제집 ... 169
6 제6회 조리기능사 필기 예상문제집 ... 181
조리 관련 자격체계 및 응시자격 ... 194
검정등급 별 검정기준 ... 195
조리기능사 필기시험 출제범위 및 기준 ... 196
한식 조리기능사 실기 시험 안내 ... 197
자격증 교부 및 신청기관 ... 198
정보서비스 ... 198
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