목차 일부

들어가는 말 ... 4
Part 1 다소마미의 초대 음식 이야기
   재료 분량, 이렇게 맞춰요. ... 14
   계절에 맞는 추천 메뉴 ... 15
   써보니 좋더라 vs 써보니 나쁘더라 ... 16
   하나쯤 있으면 분위기 OK! ... 17
   손님상 구색 맞추기로 딱인 밑반찬 리스트 ... 18
   깔끔한 후식으로 손님에게 감동을 주자 .....

더보기

목차 전체

들어가는 말 ... 4
Part 1 다소마미의 초대 음식 이야기
   재료 분량, 이렇게 맞춰요. ... 14
   계절에 맞는 추천 메뉴 ... 15
   써보니 좋더라 vs 써보니 나쁘더라 ... 16
   하나쯤 있으면 분위기 OK! ... 17
   손님상 구색 맞추기로 딱인 밑반찬 리스트 ... 18
   깔끔한 후식으로 손님에게 감동을 주자 ... 19
   손님 초대하기 일주일 플랜 ... 20
Part 2 20분 완성, 가벼운 술상보기
   [손님상 세트 1] 포장마차 인기 안주 내 집에서 먹자! ... 24
      어디 내놔도 폼나는 콘버터 ... 25
      윤기가 좌르르 닭꼬치 ... 26
      얼큰한 맛, 어묵매운탕 ... 28
      후다닥 만드는 고갈비구이 ... 30
   [손님상 세트 2] 홍합 하나로 푸짐한 술상 차리기 ... 32
      초간단 홍합탕 ... 33
      럭셔리 홍합구이 ... 34
      홍합이 숑숑∼ 홍합파전 ... 36
      고춧가루 뿌린 홍합샐러드 ... 38
   [손님상 세트 3] 갑자기 들이닥친 술손님 맞이하기 ... 40
      볶기만 하면 끝∼! 팽이버섯 볶음 ... 41
      집에서도 만드네∼ 알탕 ... 42
      푸짐한 두부김치 ... 44
      매콤새콤 개운한 오징어초무침 ... 46
   [손님상 세트 4] 빠르고 폼 나게 만드는 맥주 안주 ... 48
      치즈랑 나쵸칩만 있으면 O.K 치즈나쵸 ... 49
      소시지와 양파, 피망이 만드는 추억의 쏘야 ... 50
      마요네즈와 함께 내 놓으면 인기만점 쥐포까스 ... 52
Part 3 깔끔하고 단정한 점심 초대 요리
   [손님상 세트 5] 제대로 된 점심 초대 요리, 쌈밥 정식 ... 56
      고기 요리에 빠질 수 없는 부추샐러드 & 양파생채 ... 57
      된장 마요네즈 소스를 곁들인 버섯불고기 ... 58
      또 다른 별미, 해물뚝배기 ... 60
   [손님상 세트 6] 간단한 점심 초대 요리 ... 62
      나박나박 썰어서 나박김치 ... 63
      향긋한 김치 굴깍두기 ... 64
      송이버섯 안 부러운 새송이버섯밥 ... 66
   [손님상 세트 7] 더운 여름날 시원한 점심상 ... 68
      가슴까지 시원한 미역냉국 ... 69
      자꾸 자꾸 손가는 충무김밥 ... 70
      매콤한 게 입맛 당기네 쟁반막국수 ... 72
   [손님상 세트 8] 부담 없는 친구들을 위한 점심코스상 ... 74
      부드럽고 고소한 양송이스프 ... 75
      크래커 위에 얹어먹는 참치샐러드 ... 76
      예뻐서 더 맛있는 통감자베이컨구이 ... 78
      매콤한∼ 아마트리치아나 스파게티 ... 80
   [손님상 세트 9] 가까운 친척을 초대한 점심상 ... 82
      상큼하게 즐기는 도라지 오이생채 ... 83
      제일 쉬운 김치 쪽파김치 ... 84
      자신만만 닭칼국수 ... 86
Part 4 정성 가득, 맛도 최고 저녁 초대 요리
   [손님상 세트 10] 어르신 생신상 차리기 ... 90
      탱글탱글 도토리묵무침 ... 91
      땅콩 소스의 고소함 쇠고기 냉채 ... 92
      달래관을 쓴 새우달래전 ... 93
      쇠고기보다 더 맛있는 돼지갈비찜 ... 94
      보글보글 끓여먹는 불낙전골 ... 96
   [손님상 세트 11] 고민되는 집들이 상차림 ... 98
      바다향을 고스란히 소라무침 ... 99
      찹쌀가루 입힌 쇠고기편채 ... 100
      달짝지근한 생선구이 삼치 데리야끼구이 ... 102
      쫄깃함이 두 배로 버섯탕수 ... 104
      집들이 메뉴 No.1 해물탕 ... 106
   [손님상 세트 12] 가족행사를 위한 소박하지만 예쁜 상차림 ... 108
      다진 새우를 넣은 찰어묵찜 ... 109
      얌전해서 사랑받는 구절판 ... 110
      아삭아삭 오이소박이 ... 112
      중국요리처럼 해물굴소스볶음 ... 114
      버섯향 가득 담아 쇠고기버섯전골 ... 116
   [손님상 세트 13] 맞벌이 주부의 히든 카드 ... 118
      손쉬운 궁중음식 탕평채 ... 119
      밥 반찬으로 좋은 닭양념구이 ... 120
      빨간 고추장 양념의 황태구이 ... 122
      데치면 끝 두릅숙회 ... 123
      맛있는 건 다 모여 갈낙새전골 ... 124
   [손님상 세트 14] 손님에게 만들어 먹는 재미를 주자 ... 126
      입안에서 사르르∼ 연두부냉채 ... 127
      씹는 맛이 즐거운 낙지무침 ... 128
      부드러운 맛의 동태새우전 ... 130
      하나씩 익혀먹는 샤브샤브 ... 132
   [손님상 세트 15] 작은 노력, 큰 만족 중식 상차림 ... 134
      담백함으로 입맛 돋우는 게살스프 ... 135
      꼬들꼬들 개운한 맛 해파리냉채 ... 136
      부드럽게 넘어가는 류산슬 ... 138
      매콤한 소스의 닭요리 라조기 ... 140
   [손님상 세트 16] 날 다시 보게 될 걸? 일식 상차림 ... 142
      일식 달걀찜 ... 143
      상큼한 해물미역초회 ... 144
      바삭바삭 야채튀김 ... 146
      톡톡 터지는 참치회덮밥 ... 148
      부드러운 미소된장국 ... 149
   [손님상 세트 17] 퓨전 스타일 '한식+일식' 상차림 ... 150
      깔끔한 샐러드 베이컨과 무순사라다 ... 151
      장국에 담가먹는 아게다시도우후 ... 152
      가쓰오부시가 춤추는 가지구이 ... 154
      폰즈 소스와 함께 먹는 대구지리 ... 156
      고소함 속에 톡톡 터지는 그 맛 알밥 ... 158
Part 5 꼬마 손님을 위한 상차림
   [손님상 세트 18] 우리 엄마가 최고! 내 아이 생일상 차리기 ... 162
      꼬치에 줄줄이 꽂아 떡꼬치 ... 163
      찍어먹는 치킨 닭봉튀김 ... 164
      앙증맞은 미니핫도그 ... 166
      달콤한 파인소스 맛 해물튀김 마요네즈 ... 168
      딸기가 쏙쏙 딸기주스젤리 ... 170
   [손님상 세트 19] 아이들이 정말 좋아하는 간식파티 ... 172
      핑거푸드 닭고기 콘프레이크 튀김 ... 173
      까만 눈사람 자장떡볶이 ... 174
      콕콕 찍어 만든 도너츠 ... 176
      네모난 피자 피자토스트 ... 178
      얼음이 사각사각 과일쉐이크 ... 180
Part 6 유명 맛집 음식 손님상에 내놓기
   의정부 부대찌개 맛 그대로 부대찌개 ... 184
   흔해서 더 자주 찾는 탕수육 ... 186
   푸짐해서 넉넉해 보이는 뼈다귀감자탕 ... 188
   중국식 잡채요리 양장피 ... 190
   김장철에만 먹나요? 돼지고기보쌈 ... 192
   친구들에게 인기 만점 춘천닭갈비 ... 194
   샐러드의 지존 케이준치킨샐러드 ... 196
   아내사랑 무교동 낙지 낙지볶음 ... 198
   비 오는 행주산성에서의 그 맛 닭도리탕 ... 200
   오징어 신부, 삼겹살 신랑 오삼불고기 ... 202
Part 7 손님상 마지막까지 폼 나게, 후식
   이렇게 쉬워? 단호박경단 ... 206
   귀한 분 오셨을 때 흑미 인절미말이 ... 208
   식빵으로 만든 과일타르트 ... 210
   일식 상차림 후엔 양갱 ... 212
   떡케이크 신드롬, 사과케이크 ... 214
   오븐 없이 치즈케이크 ... 216
   얌전한 음료 오미자화채 & 수정과 ... 218
   알코올? 논알코올? 샹그리아와 후르츠펀치 ... 220

더보기 닫기