목차 일부

<B>권호명 : < / B>1
종가의 제례와 음식 시리즈를 발간하며 ... 4
제1장 학봉 김성일 종가의 내력
제2장 학봉 종가의 제례의식
   1. 설 차례 ... 20
      묵은세배 ... 21
      어매바위 치성 ... 23
      설 차례 ... 26
   2. 불천위 제사 ... 34
      집사분정 ... 34
      설소과...

더보기

목차 전체

<B>권호명 : < / B>1
종가의 제례와 음식 시리즈를 발간하며 ... 4
제1장 학봉 김성일 종가의 내력
제2장 학봉 종가의 제례의식
   1. 설 차례 ... 20
      묵은세배 ... 21
      어매바위 치성 ... 23
      설 차례 ... 26
   2. 불천위 제사 ... 34
      집사분정 ... 34
      설소과 ... 36
      출주 ... 41
      참신례 ... 42
      강신례 ... 45
      초헌례 ... 46
      아헌례와 종헌례 ... 50
      유식례 ... 51
      합문례와 계문례 ... 52
      진다례와 사신례 ... 53
      기제홀기 ... 54
   3. 추석 차례 ... 60
   4. 묘제 ... 64
      원사공 묘제 ... 69
      학봉 김성일 묘제 ... 75
      산신제 ... 82
      학봉 후손의 묘제 ... 85
      묘제홀기 ... 86
제3장 학봉 종가의 제사음식
   1. 제사의 배경과 식생활 환경 ... 92
   2. 불천위제 음식 ... 95
      장보기 ... 101
      제사음식 만들기 ... 103
      제사음식 담기 ... 116
      사당 교유제 제물 담기 ... 120
      진설과 제사의례 ... 121
   3. 묘제 음식 ... 126
      장보기 ... 127
      제사음식 만들기 ... 128
      제사음식 담기 ... 131
      진설과 제사의례 ... 132
      차례 ... 136
   4. 제사음식의 특징 ... 137
참고문헌 ... 146
<B>권호명: < / B>2
종가의 제례와 음식 시리즈를 발간하며 ... 4
제1장 한훤당 김굉필 종가의 내력
제2장 한훤당 김굉필 불천위 제사
   1. 식전 의식 ... 22
      출주 ... 22
      진설 ... 31
   2. 제례의 집전 ... 33
      강신례와 참신례 ... 33
      초헌례 ... 35
      아헌례 ... 36
      종헌례와 유식례 ... 37
      합문례와 계문례 ... 38
      진다례 ... 38
제3장 한훤당 종가의 제사음식
   1. 종가의 식생활 환경 ... 42
   2. 불천위 제사음식 ... 48
      제사음식 만들기 ... 48
      제사음식 담기 ... 63
      진설과 제사의례 ... 68
   3. 제사음식의 특징 ... 73
제1장 서계 박세당 종가의 내력
제2장 서계 박세당 묘제
   1. 식전 의식 ... 95
      묘제의 준비 ... 95
      진설 ... 96
   2. 제례의 집전 ... 100
      참신례 ... 100
      강신례 ... 101
      초헌례 ... 101
      아헌례 ... 105
      종헌례 ... 105
      진다례 ... 105
      사신례 ... 107
      산신제 ... 107
      백석 박태유의 묘제 ... 112
      시제홀기 ... 116
제3장 서계 종가의 제사음식
   1. 묘제 음식 ... 122
      제수 장보기 ... 122
      제기 ... 124
      제수만들기 ... 126
      진설과 제사의례 ... 138
   2. 제사음식의 특징 ... 144
참고문헌 ... 146
<B>권호명: < / B>3
종가의 제례와 음식 시리즈를 발간하며 ... 4
제1장 양민공 손소 종가의 내력
제2장 양민공 손소 불천위 제사
   1. 식전 의식 ... 20
      집사분정 ... 21
      설소과 ... 24
      출주 ... 28
   2. 제례의 집전 ... 30
      참신례와 강신례 ... 30
      초헌례 ... 33
      아헌례 ... 36
      종헌례와 유식례 ... 37
      합문례와 계문례 ... 38
      사신례 ... 39
      대제홀기 ... 40
제3장 손소 종가의 제사음식
   1. 종가의 식생활 환경 ... 52
   2. 불천위 제사음식 ... 60
      장보기 ... 60
      제사음식 만들기 ... 61
      제사음식 담기 ... 79
      진설과 제사 의례 ... 83
   3. 제사음식의 음복 ... 89
      대구포 보푸라기 ... 90
      대구포찜 ... 91
      대추편포 호두쌈 ... 92
      밤다식 ... 93
   4. 제사음식의 특징 ... 94
제1장 서평 부원군 한준겸 종가의 내력
제2장 서평 부원군 한준겸 불천위 제사
   1. 식전 의식 ... 115
      재계 ... 115
      제구와 제기 준비 ... 115
      진설 ... 116
      변복·취위 ... 120
      출주 ... 121
   2. 제례의 집전 ... 123
      참신례 ... 124
      강신례 ... 124
      초헌례 ... 126
      아헌례 ... 130
      종헌례 ... 131
      유식례 ... 132
      행헌다와 사신례 ... 133
   3. 식후 의식 ... 136
      망료례 ... 136
      음복례 ... 137
      기제홀기 ... 138
제3장 한준겸 종가의 제사음식
   1. 불천위 제사음식 ... 146
      제수 장보기 ... 148
      제수 만드는 날 ... 149
      제사음식 장만 장소 ... 153
      제사음식 만들기와 담기 ... 151
      진설과 제사 의례 ... 165
   2. 제기와 제례용구 ... 168
   3. 제사음식의 특징 ... 172
참고문헌 ... 174

더보기 닫기