목차 일부

제1장 생명공학과 생물산업이란 무엇인가
   개념과 정의 ... 12
   핵심기술과 기술 특성 ... 13
   과학과 기술 ... 13
   생물공학의 본질 ... 14
   생물 산업(Bioindustry) ... 15
   사회적 수용성(Public acceptance) ... 17
   기술 평가와 전망 ... 18
   맺음말 ... 21
제2장...

더보기

목차 전체

제1장 생명공학과 생물산업이란 무엇인가
   개념과 정의 ... 12
   핵심기술과 기술 특성 ... 13
   과학과 기술 ... 13
   생물공학의 본질 ... 14
   생물 산업(Bioindustry) ... 15
   사회적 수용성(Public acceptance) ... 17
   기술 평가와 전망 ... 18
   맺음말 ... 21
제2장 생명공학의 기본 기술
   Ⅰ. 유전자 조작기술 ... 26
      1. 유전자의 구조 ... 26
      2. DNA의 복제 ... 27
      3. 유전정보의 발현 ... 28
      4. 재조합 DNA 기술 ... 35
      5. 외래 유전자의 발현 ... 43
      6. 유전자 조작기술의 전망 ... 47
   Ⅱ. 세포융합기술 ... 47
      1. 세포융합의 원리 ... 47
      2. 미생물의 세포융합 ... 49
      3. 식물의 세포융합 ... 51
      4. 동물세포의 세포융합 ... 53
   Ⅲ. 세포·조직배양기술 ... 54
      1. 조직배양의 원리 ... 54
      2. 조직배양의 연구개발사 ... 54
      3. 식물세포 조직배양방법 ... 55
      4. 식물의 세포조직배양의 과제 ... 58
   Ⅳ. 단백질공학 ... 58
      1. 단백질공학이란? ... 58
      2. 단백질의 구조형성 ... 59
      3. 단백질의 구조와 기능 ... 64
      4. 단백질공학의 기본 기술 ... 64
      5. 프로테아제 subtilisin의 특성 개조사례 ... 67
      6. 단백질공학의 전망 ... 68
   Ⅴ. PCR 기술과 응용 ... 69
      1. PCR의 개요 ... 69
      2. PCR을 이용한 분자생물학 기초 연구 ... 71
      3. PCR을 이용한 변이체 제조 ... 77
      4. PCR을 이용한 DNA 셔플링 ... 79
      5. Real Time PCR 기술 ... 80
      6. PCR 기술의 전망 ... 82
   Ⅵ. DNA chip의 원리와 응용 ... 83
      1. DNA chip의 중요성 ... 83
      2. DNA chip과 Microarray의 정의 ... 84
      3. DNA chip의 종류와 제작 기술에 대한 분류 ... 85
      4. DNA Microarray chip 제작과 응용예 ... 87
      5. DNA chip의 분석기술 ... 90
      6. DNA chip 활용 분야 ... 90
제3장 미생물의 생물공학
   Ⅰ. 미생물과 발효 ... 94
      1. 미생물의 역사 ... 94
      2. 미생물의 분류 ... 96
      3. 미생물의 분리, 증식, 보존 ... 98
      4. 산업 미생물 ... 102
      5. 발효의 최적화 ... 105
   Ⅱ. 아미노산 발효 ... 107
      1. 개발과정 ... 107
      2. 아미노산 발효공정 ... 109
      3. 글루탐산 발효 ... 111
      4. 라이신 발효 ... 119
      5. 방향족 아미노산의 발효 ... 125
      6. 분지 아미노산의 발효 ... 128
      7. 기타 ... 129
      8. 아미노산발효공업의 현황 ... 131
   Ⅲ. 핵산 발효 ... 132
      1. 개요 ... 132
      2. 제조법 중심의 개발과정 ... 133
      3. 핵산 조미료의 제조법 ... 134
      4. 핵산 조미료 공업의 현황 ... 138
   Ⅳ. 유기산 발효 ... 139
      1. 초산 발효 ... 139
      2. 구연산 발효 ... 144
      3. 젖산 발효 ... 147
      4. 기타 ... 149
   Ⅴ. 물질수지와 제조원가 ... 150
      1. 예비 사업성 검토 ... 151
      2. 공장 건설과정 ... 151
      3. 공정설계 ... 152
      4. 원가의 구성 ... 154
      5. 물질수지와 제조원가 ... 156
제4장 식물의 생물공학
   Ⅰ. 식물의 세포공학과 육종 ... 162
      1. 식물세포의 분화 전능성 ... 162
      2. 식물 호르몬 ... 163
      3. 배배양(胚培養)에 의한 육종 ... 165
      4. 약배양과 화분배양에 의한 반수체식물의 제조 ... 166
      5. 체세포 변이를 이용한 육종 ... 168
      6. 원형질체 융합에 의한 육종 ... 168
   Ⅱ. 종자증식 ... 170
      1. 생장점배양에 의한 종자의 미세증식 ... 170
      2. 인공 종자 ... 172
   Ⅲ. 유전자 조작에 의한 농작물의 분자육종 기술 ... 173
      1. 유용 유전자의 선별과 유전자 클로닝 ... 173
      2. 식물의 형질전환기술 ... 174
   Ⅳ. 식물의 바이오 산업(Plant Bioindustry) ... 178
      1. 형질전환식물 ... 178
      2. 세포배양에 의한 이차 대사 산물 생산 ... 181
   Ⅴ. 식물 생물공학의 전망 ... 183
제5장 동물의 생물공학
   Ⅰ. 동물의 생물공학과 육종 ... 186
      1. 동물의 체외 수정 ... 186
      2. 동물의 번식과 육종 ... 189
      3. 동물의 배(胚, embro)이식 ... 189
      4. 배분할(胚分割) ... 190
      5. 배의 동결 보존 ... 190
      6. 키메라 동물 ... 192
      7. 핵이식과 체세포복제 ... 193
      8. 형질전환동물 ... 194
      9. 병을 유발시킨 동물의 제조 ... 198
      10. 가축의 성 제어(sex control) ... 198
   Ⅱ. 동물배양세포를 이용한 생물공학 ... 199
      1. 동물세포의 배양 ... 199
      2. 생리활성물질의 생산 ... 199
      3. 모노크로날 항체(monoclonal antibody) ... 200
   Ⅲ. 어류의 생물공학 ... 202
      1. 어류의 성 지배를 통한 자성(雌性)발생 ... 202
      2. 어류의 대형화 ... 204
      3. 형질전환물고기의 생산 ... 205
   Ⅳ. 배아복제의 개발과정과 전망 ... 206
      1. 동물배아복제의 연구일지 ... 206
      2. 동물세포 시장 ... 207
      3. 동물 생물공학의 전망 ... 208
제6장 효소의 생물공학
   Ⅰ. 효소의 구조와 기능 ... 212
      1. 효소 ... 212
      2. 효소의 특성 ... 212
      3. 효소의 분류 ... 213
   Ⅱ. 효소의 공업적 이용 ... 214
      1. 식품산업에 이용 ... 214
      2. 세제산업에 이용 ... 217
      3. 섬유·펄프 및 피혁공업에 이용 ... 218
      4. 화학물질 생산에 이용 ... 219
      5. 의약품으로서의 이용 ... 220
      6. 임상검사에 이용 ... 221
      7. 생명공학 연구용 효소 ... 222
   Ⅲ. 효소의 수식 ... 226
      1. 화학수식에 의한 고기능화 ... 226
      2. 기질 특이성 변이 ... 227
      3. 효소 성질의 변이 ... 229
      4. Hybrid 형성에 의한 고기능화 ... 229
      5. 열 안정성의 상승 ... 230
   Ⅳ. 고정화 생체촉매와 바이오리액터 ... 231
      1. 고정화 생체촉매 ... 231
      2. 고정화의 방법 ... 232
      3. 바이오리액터(bioreactor) ... 236
      4. 고정화의 장점과 특징 ... 237
      5. 바이오리액터의 공업적 이용 ... 239
   Ⅴ. 바이오센서(Biosensor) ... 242
      1. 바이오센서의 원리 ... 242
      2. 효소 센서 ... 243
      3. 미생물 센서 ... 244
      4. 면역 센서 ... 245
      5. 기타 ... 246
   Ⅵ. 효소의 이용과 시장 전망 ... 246
제7장 식물의 생물공학
   Ⅰ. 식품산업의 발달과정 ... 250
   Ⅱ. 식품의 기능 ... 251
      1. 영양물질 ... 251
      2. 관능적 기호 ... 253
      3. 생리활성 기능 ... 253
   Ⅲ. 식품 저장 및 가공 기술 ... 257
      1. 살균기술 ... 258
      2. 미생물 생육억제기술 ... 262
   Ⅳ. 식품공정 단위조작 ... 264
      1. 추출공정 ... 265
      2. 분리공정 ... 266
      3. 증류공정 ... 269
      4. 압출성형공정 ... 271
   Ⅴ. 식품발효기술 ... 274
      1. 발효스타터 ... 274
      2. 전통 발효식품 ... 277
   Ⅵ. 식품첨가물
      1. 식품첨가물의 종류와 용도 ... 298
      2. 식품첨가물의 안전성 평가 ... 299
   Ⅶ. 유전자 변형식품의 생산과 이용 ... 300
      1. 유전자 변형농작물 및 식품 ... 302
      2. 유전자 변형미생물(GMM) ... 303
      3. 유전자 변형식품의 안전성과 표시제도 ... 304
제8장 의약품의 생물공학
   Ⅰ. 생물 의약품의 등장 ... 308
      1. 개요 ... 308
      2. 생물 의약품의 개발과정 ... 309
   Ⅱ. 발효 의약품 ... 310
      1. 항생물질 ... 310
      2. 개발과정 ... 310
      3. 분류와 용도 ... 312
      4. 시장현황 ... 317
      5. 국내 항생제공업 ... 317
   Ⅲ. 단백질 의약품 ... 318
      1. 개발과정 ... 318
      2. 신물질 개발과정 ... 320
      3. 백신 ... 321
      4. 진단용 의약품 ... 322
      5. 의료용 효소 ... 325
   Ⅳ. 미생물에 의한 전환공정 ... 328
      1. 개요 ... 328
      2. 생물 전환의 형태 ... 329
      3. 생물 전환공정 ... 330
      4. 스테로이드의 생물 전환 ... 330
      5. 생물 전환에 의한 비스테로이드계 물질의 생산 ... 334
      6. 생물 전환에 의한 항생물질의 생산 ... 334
      7. 인간 인슐린의 생산 ... 337
   Ⅴ. 인공장기 ... 340
      1. 인공 간장 ... 341
      2. 인공 췌장 ... 342
      3. 인공 심장 ... 342
      4. 인공 인대 ... 343
      5. 인공 관절 ... 343
      6. 의료용 로봇 ... 344
      7. 기타 ... 344
   Ⅵ. 인간유전체와 배아복제 ... 345
      1. 인간유전체 연구(HGP) ... 345
      2. 배아복제 ... 350
제9장 미래의 생물공학 - 대사공학
   Ⅰ. 미래의 생물공학 ... 358
   Ⅱ. 대사조절 발효 ... 359
      1. 개요 ... 359
      2. 일차 대사계의 조절 ... 359
      3. 대사조절 발효 ... 360
      4. 효소 합성계의 조절 ... 361
      5. 효소활성의 조절 ... 364
      6. 이화물 억제(Catabolic Repression) ... 365
      7. 최종 대사물질에 의한 대사조절 ... 366
      8. 에너지 차지(EC)에 의한 조절 ... 366
      9. 세포막 투과성의 개선 ... 367
      10. 아미노산의 과잉생산(Overproduction) ... 368
   Ⅲ. 미생물의 개량 연구 ... 368
      1. 생산균주(Industrial strain) ... 368
      2. 변이주의 개량(Breeding of mutants) ... 369
      3. 생화학적 변이주 ... 371
      4. 세포융합주 ... 376
      5. 재조합주(Recombinants) ... 377
   Ⅳ. 유전체의 개량과 대사공학 ... 384
      1. 대사공학 ... 385
      2. 유전체의 개량 ... 388
      3. 대사공학에 의한 아미노산 균주 개량 사례 ... 391
   Ⅴ. 맺는 말 ... 395
제10장 생물공학 특허의 이론과 실제
   Ⅰ. 생물재해와 규제 ... 400
      1. 생명윤리 문제 ... 400
      2. 규제 현황 ... 403
   Ⅱ. 생물공학 특허 ... 409
      1. 특허의 개요 ... 410
      2. 생명과학 특허 ... 412
      3. 특허출원 절차 ... 417
      4. 검색과 서열목록 작성 ... 419
      5. 선행조사와 특허지도 ... 420
      6. 특허 자료의 분석 ... 421
용어 해석 ... 425
찾아보기 ... 435

더보기 닫기