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뛰어난 맛과 요리솜씨의 역사
상세 프로파일
| 자료유형 | 단행본 |
|---|---|
| 서명/저자사항 | 뛰어난 맛과 요리솜씨의 역사/ 장 프랑수아 르벨 지음; 한선혜, 조남선 옮김. |
| 개인저자 | Revel, Jean Francois 르벨, 장 프랑수아/ 한선혜/ 조남선 |
| 발행사항 | 서울: 에디터, 2004. |
| 형태사항 | 356 p.: 삽화; 23 cm. |
| 원서명 | (Un)festin en paroles : histoire litt´erair´e de la sensibilit´e gastronomique de l'Antique ´a nos jours |
| ISBN | 898514586X |
| 일반주기 | 역사 문화 라이브러리 |
| 비통제주제어 | 요리/,미식/,맛 |
| 분류기호 | 594.019 |
| 언어 | 한국어 |
소장정보
- 소장정보
캠퍼스간대출
소재불명도서
자료배달서비스
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| No. | 등록번호 | 청구기호 | 소장처 | 도서상태 | 반납예정일 | 예약 | 서비스 | 매체정보 |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 1 | M0287570 | 594.019 R449fㅎ | 삼성캠퍼스/종합자료실/ | 대출가능 |
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| 2 | M0287571 | 594.019 R449fㅎ C2 | 삼성캠퍼스/종합자료실/ | 대출가능 |
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목차
- 목차
목차 일부
머리말 ... 6
1 요리의 두 가지 기원 - 민중적기원과 학술적기원 : 자연스런 맛과 향의 솜씨 ... 23
2 아리스토파네스의 산토끼로부터 페트로니우스의 멧돼지까지 : 로마인 식도락에 사치금지령 ... 43
3 빵과 와인 : 아침식사는 와인에 적신 빵 ... 89
4 중세시대의 고집스런 요리 : 타이유방의 등장 ... 137
5 메디치가의 망령 : 유럽...
