자료유형 | 단행본 |
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서명/저자사항 | 뛰어난 맛과 요리솜씨의 역사/ 장 프랑수아 르벨 지음; 한선혜, 조남선 옮김. |
개인저자 | Revel, Jean Francois 르벨, 장 프랑수아/ 한선혜/ 조남선 |
발행사항 | 서울: 에디터, 2004. |
형태사항 | 356 p.: 삽화; 23 cm. |
원서명 | (Un)festin en paroles : histoire litt´erair´e de la sensibilit´e gastronomique de l'Antique ´a nos jours |
ISBN | 898514586X |
일반주기 | 역사 문화 라이브러리 |
비통제주제어 | 요리/,미식/,맛 |
분류기호 | 594.019 |
언어 | 한국어 |
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No. | 등록번호 | 청구기호 | 소장처 | 도서상태 | 반납예정일 | 예약 | 서비스 | 매체정보 |
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1 | M0287570 | 594.019 R449fㅎ | 삼성캠퍼스/종합자료실/ | 대출가능 | ||||
2 | M0287571 | 594.019 R449fㅎ C2 | 삼성캠퍼스/종합자료실/ | 대출가능 |
머리말 ... 6
1 요리의 두 가지 기원 - 민중적기원과 학술적기원 : 자연스런 맛과 향의 솜씨 ... 23
2 아리스토파네스의 산토끼로부터 페트로니우스의 멧돼지까지 : 로마인 식도락에 사치금지령 ... 43
3 빵과 와인 : 아침식사는 와인에 적신 빵 ... 89
4 중세시대의 고집스런 요리 : 타이유방의 등장 ... 137
5 메디치가의 망령 : 유럽...