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영양사특강, 3 - : 단체급식관리, 식품학 및 조리원리 / 개정판
상세 프로파일
| 자료유형 | 단행본 |
|---|---|
| 서명/저자사항 | 영양사특강, 3 -: 단체급식관리, 식품학 및 조리원리/ [지구문화사] 편집부 편. |
| 단체저자명 | 지구문화사 편집부. |
| 판사항 | 개정판. |
| 발행사항 | 서울: 지구문화사, 2004. |
| 형태사항 | 464 p.; 26 cm. |
| ISBN | 897006348X |
| 일반주기 | 영양사 국가고시 대비 |
| 비통제주제어 | 영양사 |
| 분류기호 | 594.1076 |
| 언어 | 한국어 |
