목차 일부
제1장 생체의 구성
1-1. 생화학과 생체구성원소 ... 19
1-2. 세포의 구조와 기능 ... 20
1-3. 원핵생물과 진핵생물 ... 21
1-3.1. 원핵세포 ... 21
1-3.2. 진핵세포 ... 23
1-4. 고세균 ... 28
제2장 탄수화물
2-1. 단당류 ... 32
2-2. 소당류 ....
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목차 전체
제1장 생체의 구성
1-1. 생화학과 생체구성원소 ... 19
1-2. 세포의 구조와 기능 ... 20
1-3. 원핵생물과 진핵생물 ... 21
1-3.1. 원핵세포 ... 21
1-3.2. 진핵세포 ... 23
1-4. 고세균 ... 28
제2장 탄수화물
2-1. 단당류 ... 32
2-2. 소당류 ... 39
2-3. 다당류 ... 40
2-4. 탄수화물의 정색반응 ... 45
제3장 지질
3-1. 지질의 분류 ... 47
3-1-1. 단순지질 ... 47
3-1-2. 복합지질 ... 48
3-1-3. 유도지질 ... 48
3-1-4. 중성지질 ... 48
3-2. 지방산 ... 49
3-2-1. Thioester ... 51
3-2-2. 지방산의 과산화 ... 51
3-2-3. 효소적 과산화 ... 52
3-3. 생체막 ... 55
3-3-1. 화학조성 ... 56
3-3-2. 지질 이중막 ... 56
3-3-3. 막 단백질 ... 57
3-3-4. 막수송 ... 59
3-4. 막 수용체 ... 62
3-4-1. Acetylcholine 수용체 ... 63
3-4-2. Insulin 수용체 ... 64
3-5. 지방의 화학적 시험법 ... 65
3-5-1. Acid value ... 65
3-5-2. Saponification value ... 65
3-5-3. Reichert-Meissl value ... 66
3-5-4. Acetyl value ... 66
3-5-5 Iodine value ... 66
3-5-6 Peroxide value ... 66
3-5-7 Henner value ... 67
3-6. 지질의 성질 ... 67
3-6-1. 가수분해 ... 67
3-6-2. Emulsification ... 67
3-6-3. Hardening of oil ... 68
3-6-4. 산패 ... 68
3-6-5. Eladinization ... 68
3-7. 복합지질 ... 68
3-7-1. 인지질 ... 68
3-7-2. Glycolipid ... 72
3-7-3. Steroids ... 72
제4장 아미노산과 단백질
4-1. 아미노산 ... 76
4-1-1. 아미노산의 분류 ... 77
4-1-2. 아미노산의 양극성 이온구조 ... 79
4-1-3. 아미노산의 성질 ... 82
4-1-4. 아미노산의 정색반응 ... 84
4-2. Peptide ... 85
4-2-1. 정의 ... 85
4-2-2. Peptide의 구조적 표현 ... 85
4-2-3. 주요 생리활성 peptide ... 86
4-3. 단백질 ... 88
4-3-1. 단백질의 종류 ... 89
4-3-2. 단백질의 구조 ... 92
4-3-3. 단백질의 일반적 성질 ... 103
제5장 효소
5-1. 효소의 분류와 명명 ... 109
5-1-1. 관용적 명명 ... 109
5-1-2. 상용적인 명명 ... 109
5-1-3. 계통적인 명명 ... 110
5-2. 효소의 특이성 ... 110
5-2-1. 절대적 특이성 ... 112
5-2-2. 입체화학적 특이성 ... 112
5-2-3. 군집특이성 ... 112
5-2-4. 상대적 특이성 ... 113
5-3. 효소활성에 영향을 미치는 인자 ... 113
5-3-1. 기질의 농도 ... 113
5-3-2. 효소의 농도 ... 114
5-3-3. 온도 ... 115
5-3-4. 수소이온농도 ... 116
5-4. 효소의 저해 ... 117
5-4-1. 경쟁적 저해 ... 117
5-4-2. 비경쟁적 저해 ... 119
5-4-3. 불가역적 저해 ... 120
5-4-4. 최종산물에 의한 저해 ... 121
5-5. 효소의 작용방식 ... 122
5-6. 조효소와 비타민 ... 124
5-7. 효소의 반응속도이론 ... 125
5-7-1. 효소기질 복합체 ... 127
5-7-2. E+S→ ES와 ES→ E+P ... 129
5-7-3. <m:math ? xmlns ... '"htt
5-7-4. <m:math ? xmlns ... '"htt
5-7-5. <m:math ? xmlns ... '"htt
5-8. Zymogen ... 134
5-9. 효소의 자연계에 있어서의 조절 ... 136
5-9-1. 생체 내에 있어서 단백질의 활성형-불활성형 변환의 일반원칙 ... 136
5-9-2. 제2부위에 의한 조절 ... 137
5-9-3. 종합정리 ... 140
5-9-4. Allosteric 효과의 분자수준에서의 설명 ... 140
5-9-5. Hemoglobin의 allosterism ... 143
제6장 핵산
6-1. 유기염기 ... 146
6-2. 호변이성 ... 147
6-3. 광학적 성질 ... 147
6-4. 핵산의 분리 ... 149
6-5. Nucleoside ... 149
6-6. Nucleotide ... 150
6-7. DNA의 구조 ... 152
6-8. 바이러스 ... 154
6-9. 세균 ... 155
6-10. 핵단백질 ... 156
6-11. RNA의 구조 ... 157
6-11-1. mRNA ... 159
6-11-2. tRNA ... 159
6-11-3. rRNA ... 161
제7장 포피린과 그 유도체
7-1. Porphyrin의 구조 ... 162
7-2. Porphyrin의 물리화학적 성질 ... 163
7-3. Porphyrin의 생합성 ... 163
7-4. 주요 Heme의 유도체 ... 164
7-4-1. Hemoglobin ... 164
7-4-2. Myoglobin ... 165
7-4-3. Hemoglobin F ... 165
7-4-4. Cytochrome ... 165
7-4-5. Catalase ... 165
7-4-6. Peroxidase ... 165
7-4-7. Erythrocruorin과 Chlorocruorin ... 166
7-4-8. Tryptophan pyrrolase ... 166
7-5. Chlorophyll ... 166
7-6. Porphyria ... 167
7-7. 답즙색소 ... 167
제8장 비타민
8-1. Vitamin B₁ ... 171
8-2. Vitamin B₂ ... 172
8-3. Niacin ... 173
8-4. Pantothenic acid ... 175
8-5. Vitamin <m:math ? xmlns ... '"htt
8-6. Vitamin H ... 177
8-7. Folic acid ... 179
8-8. Vitamin <m:math ? xmlns ... '"htt
8-9. Vitamin C ... 182
8-10. Vitamin A ... 182
8-11. Vitamin B ... 184
8-12. Vitamin E ... 185
8-13. Vitamin K ... 186
제9장 혈액과 뇨
9-1. 혈액의 일반적 성질 ... 188
9-2. 혈액의 화학적 조성 ... 189
9-2-1. 혈액 ... 189
9-2-2. 혈장 ... 189
9-2-3. 적혈구 ... 190
9-2-4. 과립성 백혈구 ... 191
9-2-5. 임파구 ... 191
9-2-6. 단핵세포 ... 192
9-2-7. 혈소판 ... 192
9-3. 혈액의 중요성분 ... 192
9-3-1. 혈장단백질 ... 192
9-3-2. 적혈구 단백질 ... 195
9-3-3. Porphyrin 화합물 ... 195
9-3-4. 혈액가스 ... 195
9-4. 혈액의 완충작용 ... 196
9-5. 뇨의 일반적 성질 ... 199
9-6. 뇨의 정상성분 ... 200
9-6-1. 요소 ... 200
9-6-2. 요산 ... 201
9-7. 뇨의 이상성분 ... 201
9-7-1. 포도당 ... 201
9-7-2. 단백질 ... 201
9-7-3. Ketone body ... 202
9-7-4. Hemoglobin ... 202
제10장 생체 에너지론의 원리
10-1. 산화-환원의 개념 ... 203
10-2. 산화-환원반응과 자유에너지 ... 204
10-3. 자유에너지와 열역학 ... 204
10-3-1. 열역학상태 함수 ... 204
10-3-2. 자유에너지 ... 205
10-3-3. 표준 자유에너지변화 ... 206
10-4. 고에너지 생체분자 ... 208
10-4-1. Adenosine triphosphate ... 209
10-4-2. Acylphosphate ... 213
10-4-3. Thioester ... 214
10-4-4. Nicotinamide dinucleotide ... 214
10-5. 공역현상 ... 217
10-6. 자유에너지변화량의 측정 ... 219
10-7. 전자전달과 산화적 인산화작용 ... 221
10-8. 전자전달계 ... 224
10-9. ATP합성효소와 저해제 ... 229
제11장 소화 및 흡수
11-1. 구강에서 소화 ... 233
11-2. 위에서 소화 ... 234
11-2-1. 염산 ... 235
11-2-2. Pepsin ... 235
11-2-3. Rennin ... 235
11-3. 소장에서 소화 ... 236
11-3-1. 췌액 ... 236
11-3-2. 담즙 ... 238
11-3-3. 장액 ... 242
11-4. 소화관에서 흡수 ... 243
11-4-1. 탄수화물의 흡수 ... 243
11-4-2. 지방질의 흡수 ... 243
11-4-3. 무기질의 흡수 ... 244
11-4-4. 비타민의 흡수 ... 245
11-5. 대장내 발효와 부패 ... 245
11-5-1. 질소화합물의 부패 ... 245
11-5-2. 당의 발효 ... 246
11-5-3. 지질의 분해 ... 246
제12장 탄수화물대사
12-1. 혈당 ... 248
12-2. 당의 혐기적 대사 ... 249
12-2-1. 초기인산화 ... 249
12-2-2. 삼탄당으로의 전환 ... 251
12-2-3. 산화과정 ... 251
12-2-4. Pyruvic acid, Lactic acid의 생성 ... 251
12-3. 당의 호기적 대사 ... 252
12-3-1. Pyruvic acid의 산화 ... 252
12-3-2. Tricarboxylic acid cycle ... 253
12-3-3. Glucose의 에너지효율 ... 253
12-4. Glycogen합성 및 분해 ... 255
12-5. Glucose신생 ... 256
12-6. Hexose monophosphate shunt ... 257
12-7. 기타 Hexose의 대사 ... 259
12-7-1. Galactose대사 ... 259
12-7-2. Fructose대사 ... 259
12-8. 광합성 ... 260
12-8-1. Calvin cycle ... 260
12-8-2. C₄-Dicarboxylate cycle ... 261
제13장 지질의 대사
13-1. 지질의 소화 및 흡수 ... 263
13-2. 체내의 지질 ... 265
13-2-1. 조직지질 ... 265
13-2-2. 저장지방 ... 265
13-2-3. 지간 ... 265
13-2-4. 항지간인자 ... 267
13-3. 지방의 산화 ... 267
13-3-1. Glycerol의 산화 ... 267
13-3-2. 지방산의 β-Oxidation ... 267
13-3-3. 지방산의 ω-Oxidation ... 269
13-3-4. Ethanol의 산화 ... 270
13-3-5. 지방산 산화로 생성되는 에너지 ... 271
13-4. Ketone body ... 271
13-5. 지방산의 생합성 ... 272
13-5-1. Mitochondrial system ... 272
13-5-2. Nonmitochondrial system ... 273
13-6. 필수지방산 ... 274
13-7. 인지질의 대사 ... 274
13-7-1. 인지질의 작용 ... 275
13-7-2. 인지질의 분해 ... 275
13-7-3. 인지질의 생합성 ... 275
13-8. Cholesterol ... 277
13-8-1. Cholesterol의 작용 ... 277
13-8-2. Cholesterol의 분해와 배설 ... 277
13-8-3. 담즙산의 생성 ... 277
13-8-4. Cholesterol의 생합성 ... 277
13-9. 지질과 탄수화물 및 단백질과의 대사관계 ... 279
13-9-1. 지질과 탄수화물과의 관계 ... 279
13-9-2. 지질과 단백질과의 관계 ... 279
제14장 단백질과 아미노산대사
14-1. 단백질의 소화와 흡수 ... 282
14-2. 질소의 평형 ... 284
14-2-1. 정질소평형 ... 284
14-2-2. 부질소평형 ... 285
14-3. 아미노산의 일반대사 ... 285
14-3-1. 아미노기전이 ... 286
14-3-2. 산화적 탈아미노화 ... 289
14-3-3. 탈탄산반응 ... 294
14-4. 질소의 저장 ... 294
14-5. 질소의 배설 ... 294
14-6. 당질 및 지질대사와의 상호관계 ... 296
14-7. 각 아미노산의 대사 ... 296
14-7-1. Phenylalanine과 tyrosine ... 296
14-7-2. Glycine 대사와 환상 tetrapyrrole의 생합성 ... 302
14-7-3. Cysteine과 methionine의 대사 ... 304
14-7-4. Valine, Aspartic acid 및 cystein으로부터 CoA의 합성 ... 306
14-7-5. Methionine 및 1탄소 대사 ... 308
14-7-6. 비타민 <m:math ? xmlns ... '"htt
14-7-7. Oxaloacetate를 생성하는 아미노산 ... 312
14-7-8. α-Ketoglutarate를 생성하는 아미노산 ... 313
14-7-9. Pyryvate를 생성하는 아미노산 ... 315
14-7-10. Acetyl-CoA를 생성하는 아미노산 ... 320
14-7-11. Succiyl-CoA를 생성하는 아미노산 ... 326
14-8. 필수아미노산과 단백가 ... 329
14-8-1. 필수아미노산 ... 329
14-8-2. 단백가 ... 330
14-9. 단백질의 생합성과 조절 ... 331
14-9-1. 아미노산의 활성화 ... 332
14-9-2. Polypeptide형성의 개시반응 ... 334
14-9-3. 진핵생물에 있어서 개시반응 ... 336
14-9-4. 신장반응 ... 337
14-9-5. 종결반응 ... 338
14-9-6. Polysome에서 polypeptide의 합성 ... 339
14-9-7. 번역후의 사건 ... 340
14-10. 단백질 생합성의 조절 ... 341
14-10-1. 생화학적 의의 ... 344
제15장 핵산대사
15-1. Purine의 생합성 ... 345
15-1-1. AMP 및 GMP의 생성 ... 347
15-2. Pyrimidine의 생합성 ... 348
15-3. Nucleotide의 분해 ... 349
15-3-1. Purine의 분해와 통풍 ... 350
15-3-2. Pyrimidine의 분해 ... 354
15-4. Purine 및 pyrimidine의 생합성조절 ... 355
15-5. Purine 및 pyrimidine의 재이용 ... 356
15-6. 핵산의 합성 ... 357
15-7. 반보존형 복제 ... 358
15-8. 환상 DNA ... 359
15-9. 진핵 DNA ... 361
15-10. DNA복제 ... 362
15-11. 유전자코오드 ... 366
15-11-1. Codon의 할당 ... 366
15-11-2. 유전 code의 보편성과 mitochondria에서의 변화 ... 368
15-11-3. 유전 code의 축증 ... 369
15-11-4. 중복하는 codon 및 다른 해독한 줄기에서의 codon의 해독 ... 370
15-12. Codon-anticodon인식 ... 371
15-13. 수복기구 ... 373
15-14. 돌연변이 ... 375
15-14-1. 돌연변이의 생성기작 ... 375
15-14-2. 돌연변이의 유발요인 ... 377
15-15. RNA의 생합성-전사 ... 382
15-15-1. 진핵세포의 전사 ... 385
15-1.6. 유전자공학 ... 386
15-1.7. DNA 조환과 전이 ... 387
15-17-1. 유전자의 조환 ... 387
15-17-2. DNA의 전이 ... 389
15-17-3. 유전자공학의 응용분야 ... 390
15-17-4. 유전자의 전달과 결합 ... 391
제16장 무기질
16-1. 서론 ... 396
16-2. 다당성분의 무기질 ... 398
16-2-1. 칼슘 ... 398
16-2-2. 인 ... 400
16-2-3. 마그네슘 ... 401
16-2-4. 유황 ... 402
16-2-5. 나트륨과 염소 ... 402
16-2-6. 칼륨 ... 404
16-3. 미량 무기질 ... 404
16-3-1. 철 ... 404
16-3-2. 아연 ... 408
16-3-3. 동 ... 410
16-3-4. 요오드 ... 411
16-3-5. 불소 ... 412
16-3-6. 망간 ... 413
16-3-7. 셀레늄 ... 414
16-3-8. 몰리브덴 ... 414
16-3-9. 크롬 ... 415
16-3-10. 코발트 ... 415
16-3-11. 기타 미량원소 ... 415
제17장 호르몬
17-1. 호르몬 ... 419
17-2. 뇌하수체 ... 421
17-2-1. 뇌하수체 후엽호르몬 ... 421
17-2-2. 뇌하수체 전엽호르몬 ... 422
17-2-3. 호르몬분비와 억제물질 ... 423
17-2-4. 뇌하수체의 이상증상 ... 425
17-2-5. 호르몬분비의 feedback조절 ... 425
17-3. 갑상선 ... 427
17-3-1. 갑상선호르몬과 그 기능 ... 427
17-3-2. 갑상선호르몬의 분비 ... 429
17-3-3. 갑상선의 이상증상 ... 429
17-4. 부갑상선 ... 430
17-4-1. 부갑상선호르몬과 그 기능 ... 430
17-4-2. 부갑상선의 이상증상 ... 430
17-5. 부신선 ... 431
17-5-1. 부신수질호르몬과 그들의 효과 ... 431
17-5-2. 부신수질호르몬의 분비 ... 433
17-5-3. 부신피질호르몬과 그 기능 ... 433
17-5-4. 부신피질호르몬의 분비 ... 434
17-5-5. 부신의 이상증상 ... 435
17-5-6. Stress와의 관계 ... 435
17-6. 췌장 ... 436
17-6-1. 췌장호르몬과 그의 기능 ... 436
17-6-2. 췌장호르몬의 분비 ... 437
17-6-3. 췌장의 이상증상 ... 437
17-7. 생식선 ... 438
17-8. 기타 내분비조직과 호르몬 ... 440
17-9. 호르몬작용의 기작 ... 442
참고문헌 ... 444
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