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(중국명채보)정통 중국요리

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자료유형단행본
서명/저자사항(중국명채보)정통 중국요리/ 강명수, 민경선, 임미경 편저.
개인저자강명수
민경선/ 임미경
발행사항서울: 학문사, 2004.
형태사항327 p.: 삽화; 26 cm.
ISBN8946754125
서지주기참고문헌 및 색인 포함
비통제주제어중국요리
분류기호594.52
언어한국어

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No. 등록번호 청구기호 소장처 도서상태 반납예정일 예약 서비스 매체정보
1 M0299174 594.52 강명수ㅈ 삼성캠퍼스/종합자료실/ 대출가능 캠퍼스간대출 소재불명도서 자료배달서비스 인쇄 이미지
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목차

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목차 일부

머리말 ... 3
제1장 중국요리의 역사 ... 13
   1. 중국요리의 역사적 배경 ... 14
   2. 지역별 중국요리의 특성 ... 15
   3. 중국의 음식문화 ... 16
제2장 중국의 음식문화 ... 19
   1. 중국요리의 조리 전문용어 ... 20
   2. 중국요리의 재료 ... 22
   3. 중국 조리기구 ... 34
   4. ...

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