상세정보
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외식창업실무론
상세 프로파일
| 자료유형 | 단행본 |
|---|---|
| 서명/저자사항 | 외식창업실무론/ 권용주, 변광인, 송흥규 공저. |
| 개인저자 | 권용주 권용주/ 변광인/ 송흥규 |
| 발행사항 | 서울: 형설출판사, 2005. |
| 형태사항 | 293 p.: 삽화; 26 cm. |
| ISBN | 8947213314 |
| 서지주기 | 참고문헌 포함 |
| 비통제주제어 | 외식업/,창업 |
| 분류기호 | 596.9 |
| 언어 | 한국어 |
소장정보
- 소장정보
캠퍼스간대출
소재불명도서
자료배달서비스
인쇄
| No. | 등록번호 | 청구기호 | 소장처 | 도서상태 | 반납예정일 | 예약 | 서비스 | 매체정보 |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 1 | M0312125 | 596.9 권용주ㅇ | 삼성캠퍼스/종합자료실/ | 대출가능 |
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목차
- 목차
목차 일부
제1장 외식산업의 개요
제1절 외식산업의 정의 ... 11
제2절 외식산업의 특성 ... 12
제3절 20세기의 외식산업 ... 14
제4절 21세기 외식산업 ... 15
제2장 외식산업의 분류
제1절 식품접객업에 의한 분류 ... 21
제2절 표준산업에 의한 분류 ... 22
제3절 관광진흥법상 분류 ... 23
제3...
