대구한의대학교 향산도서관

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식품첨가물학

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자료유형단행본
서명/저자사항식품첨가물학/ 송재철, 박현정 공저.
개인저자송재철
박현정
발행사항서울: 지성, 1998.
형태사항viii, 472 p.: 삽화; 27 cm.
ISBN8995055723
일반주기권말에 부록으로 "1.GRAS 물질의 목록" 외 수록
서지주기색인포함
비통제주제어식품첨가물
분류기호574.06
언어한국어

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No. 등록번호 청구기호 소장처 도서상태 반납예정일 예약 서비스 매체정보
1 M0312261 574.06 송재철ㅅ 삼성캠퍼스/종합자료실/ 대출가능 캠퍼스간대출 소재불명도서 자료배달서비스 인쇄 이미지
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2 M0415546 574.06 송재철ㅅ C3 삼성캠퍼스/종합자료실/ 대출가능 캠퍼스간대출 소재불명도서 자료배달서비스 인쇄 이미지
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목차

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목차 일부

제1장 식품첨가물의 기본이해
   제1절 식품과 식품첨가물 ... 2
      1. 식품과 식품첨가물과의 관계 ... 2
      2. 식품첨가물의 정의와 분류 ... 17
   제2절 식품첨가물의 규제와 안전성 ... 24
      1. 식품첨가물의 규제 ... 24
      2. 식품첨가물의 안전성 ... 28
      3. 식품첨가물의 대사와...

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