상세정보
Export to Refworks부가기능
기능성 식품학 = (The) functional foods. / 개정판
상세 프로파일
소장정보
- 소장정보
캠퍼스간대출
소재불명도서
자료배달서비스
인쇄
| No. | 등록번호 | 청구기호 | 소장처 | 도서상태 | 반납예정일 | 예약 | 서비스 | 매체정보 |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 1 | M0312249 | 594.37 조영수ㄱ2 | 삼성캠퍼스/종합자료실/ | 대출가능 |
|
목차
- 목차
목차 일부
제1장 기능성식품의 연구 ... 9
1. 정의 ... 9
2. 개념 ... 9
3. 식품기능론의 등장 ... 10
4. 기능성식품의 현황 ... 12
5. 기능성식품의 기능에 따른 분류 ... 15
6. 기능성식품의 조건 ... 16
제2장 곡류의 기능성 ... 18
1. 식이섬유 ... 20
2. 피틴산(Phyt...
