목차 일부

1장 한약가공의 역사 ... 1
   1.1 한약재 가공의 기본 개념 ... 1
   1.2 포제기술의 발전 ... 2
2장 한약학의 운용원칙 ... 5
   2.1 생약 ... 5
   2.2 한약 ... 5
   2.3 한약의 분류 ... 6
   2.4 약성이론(藥性理論) ... 8
3장 한약재 가공에 대한 기본 개념 ... 15
   3.1 가공의 ...

더보기

목차 전체

1장 한약가공의 역사 ... 1
   1.1 한약재 가공의 기본 개념 ... 1
   1.2 포제기술의 발전 ... 2
2장 한약학의 운용원칙 ... 5
   2.1 생약 ... 5
   2.2 한약 ... 5
   2.3 한약의 분류 ... 6
   2.4 약성이론(藥性理論) ... 8
3장 한약재 가공에 대한 기본 개념 ... 15
   3.1 가공의 기본작용 및 목적 ... 15
   3.2 가공과 성분과의 관계 ... 19
4장 한약재의 채취 ... 23
   4.1 채취시기와 채취방법 ... 23
   4.2 채취시기와 유효성분과의 관계 ... 29
5장 한약재의 산지 가공 ... 31
   5.1 1, 2차 가공에 필요한 기계, 기구, 기자재 ... 31
   5.2 한약재의 세척과 다듬기 ... 32
   5.3 한약재의 건조 ... 33
   5.4 한약재의 포장 ... 35
   5.5 한약재의 저장 ... 35
6장 한약재의 2차 가공 ... 45
   6.1 약재의 정제(淨製) ... 45
   6.2 절제(切製), 제분(製粉), 분쇄(粉碎) ... 50
   6.3 한약재 가공의 상용보료(常用輔料) ... 52
   6.4 용매(溶媒)로 처리하는 방법 ... 58
   6.5 가열처리하는 방법 ... 59
   6.6 발효법(醱酵法) ... 79
   6.7 발아법(發芽法) ... 80
   6.8 제상법(製霜法) ... 80
   6.9 수비법(水飛法) ... 81
   6.10 제정법(提淨法) ... 81
   6.11 복제법(複製法) ... 82
   6.12 승화법(昇華法) ... 82
   6.13 기타 방법 ... 82
7장 동물성 한약재의 가공 및 보관 ... 83
   7.1 가공 ... 83
   7.2 보관 ... 85
8장 제형(劑型)의 종류 ... 87
   8.1 탕약(湯藥) ... 87
   8.2 환약(丸藥) ... 88
   8.3 단제(丹劑) ... 89
   8.4 정제(錠劑)·병제(餠劑) ... 90
   8.5 산제(散劑) ... 90
   8.6 고제(膏劑) ... 91
   8.7 주제(酒劑) ... 93
   8.8 약로(藥露) ... 93
   8.9 다제(茶劑) ... 93
   8.10 조제(條劑) ... 94
   8.11 물을 이용한 외용약 ... 94
   8.12 훈제(燻劑) ... 94
   8.13 약침제(藥針劑) ... 94
   8.14 편제(片劑) ... 94
   8.15 당장제(糖漿劑) ... 95
   8.16 충복제(沖服劑) ... 95
   8.17 교낭제(膠囊劑) ... 95
9장 약 달이기와 복용법 ... 97
   9.1 탕약 달이는 법 ... 97
   9.2 약의 복용법 ... 99
   9.3 복약 금기 ... 100
   9.4 임신 금기 ... 101
10장 포제약물목록 ... 103
   1. 감초(甘草, GLYCYRRHIZAE RADIX) ... 103
   2. 건강(乾薑, ZINGIBERIS RHIZOMA) ... 105
   3. 건칠(乾漆, LACCA SINICA EXSICCATA) ... 106
   4. 계지(桂枝, CINNAMOMI RAMULUS) ... 108
   5. 대황(大黃, RHEI RADIX ET RHIZOMA) ... 109
   6. 두충(杜沖, EUCOMMIAE CORTEX) ... 111
   7. 마자인(麻子仁, CANNABIS FRUCTUS) ... 113
   8. 반하(半夏, PINELLIAE RHIZOMA) ... 114
   9. 부자(附子, ACONITI IATERALIS PREPARATA RADIX) ... 116
   10. 붕사(硼砂, BORAX) ... 117
   11. 산사(山사, CRATAEGII FRUCTUS) ... 119
   12. 산약(山藥, DIOSCOREAE RHIZOMA) ... 120
   13. 산조인(酸棗仁, ZIZYPHI SPINOSAE SEMEN) ... 122
   14. 숙지황(熟地黃, REHMANNIAE RADIX PREPARAT) ... 123
   15. 애엽(艾葉, ARTEMISIAE ARGI FOLIUM) ... 125
   16. 오미자(五味子, SCHIZANDRAE FRUCTUS) ... 127
   17. 오수유(吳茱萸, EVODIAE FRUCTUS) ... 128
   18. 용골(龍骨, FOSSILA OSSIS MASTODI) ... 130
   19. 유황(硫黃, SULFUR) ... 131
   20. 음양곽(淫羊藿, EPIMEDII HERBA) ... 132
   21. 익모초(益母草, LEONURI HERBA) ... 134
   22. 죽여(竹茹, BAMBUSAE CAULIS IN TAENIAM) ... 135
   23. 진피(陳皮, CITRI PERICARPIUM) ... 136
   24. 천궁(川芎, CNIDII RHIZOMA) ... 138
   25. 천남성(天南星, ARISAEMATIS RHIZOMA) ... 139
   26. 천마(天麻, GASTRODIAE RHIZOMA) ... 141
   27. 초오(草烏, ACONITI CILIARE TUBER) ... 142
   28. 파극(巴戟, MORINDAE OFFICINALIS RADIX) ... 144
   29. 파두(巴豆, CROTONIS FRUCTUS) ... 145
   30. 향부자(香附子, CYPERI RHIZOMA) ... 147
11장 열을 이용한 가공의 공학적 원리 ... 149
   11.1 열전달의 기본 개념 ... 149
12장 한약재의 건조 ... 155
   12.1 수분이동이론 ... 155
   12.2 한약 및 한방식품의 수분함량과 저장성 ... 156
   12.3 건조의 원리 ... 157
   12.4 한약 및 한방식품의 건조기구(mechanism) ... 159
   12.5 건조속도를 지배하는 요소 ... 160
   12.6 한약 및 한방식품 수분 건조 중의 수분증발량 및 그 이외의 계산법 ... 161
   12.7 단열포화온도(adiabatic saturation temperature) ... 167
   12.8 습도도표(psychrometric chart or humidity chart) ... 169
   12.9 주요 건조기술 ... 172
   12.10 건조 중의 품질변화 ... 182
   예제문제 ... 186
13장 한약재의 분쇄(size reduction) ... 191
   13.1 분쇄의 정의, 목적과 기본방식 ... 191
   13.2 분쇄이론 ... 195
   13.3 분쇄기 선정시 고려할 점 ... 198
   13.4 분쇄기의 종류와 기능 ... 200
   예제문제 ... 205
14장 한약재의 유효성분 추출 ... 207
   14.1 추출의 정의 ... 207
   14.2 추출공정 ... 208
   14.3 삼각도표(3성분계의 액-액 평형) ... 209
   14.4 용해도곡선(solubility curve) ... 211
   14.5 분배곡선(distribution curve) ... 213
   14.6 분배곡선의 종류 ... 213
   14.7 추제의 선택도(selectivity) ... 215
   14.8 추제의 조건 ... 215
   14.9 액-액 추출 조작 및 계산 ... 216
   14.10 액-액 추출장치 ... 223
   예제문제 ... 224
15장 증발(evaporation) ... 227
   15.1 증발 대상 액체의 특성 ... 228
   15.2 증발기의 조업방법 ... 229
   15.3 증발기의 형태 ... 231
   15.4 관형 증발기의 성능 ... 235
   15.5 증발기의 경제성 ... 238
   예제문제 ... 241
16장 중류 ... 243
   16.1 Raoult의 법칙 ... 243
   16.2 기체-액체의 평형 ... 244
   16.3 증류조작방법 ... 249
   예제문제 ... 252
17장 한약 및 한방식품의 멸균 ... 257
   17.1 한방식품 품질변화의 주요 원인 ... 257
   17.2 일정한 온도에서 미생물의 가열사멸 ... 260
   17.3 미생물의 가열사멸에 미치는 온도의 영향 ... 267
   17.4 한약 및 한방식품에 응용 가능한 가열살균장치 ... 272
   예제문제 ... 275
18장 한약 및 한방식품의 포장 ... 279
   18.1 한방식품의 포장 ... 279
   18.2 무균포장기술 ... 284
참고도서 ... 288
찾아보기 ... 289

더보기 닫기