상세정보
Export to Refworks부가기능
콩 = Soybean
상세 프로파일
| 자료유형 | 단행본 |
|---|---|
| 서명/저자사항 | 콩/ 한국콩박물관건립추진위원회 편= Soybean. |
| 단체저자명 | 한국콩박물관건립추진위원회 |
| 발행사항 | 서울: 고려대학교출판부, 2005. |
| 형태사항 | xii, 794 p.: 삽화; 25 cm. |
| ISBN | 8976415620 |
| 분류기호 | 524.42 |
| 언어 | 한국어 |
소장정보
- 소장정보
캠퍼스간대출
소재불명도서
자료배달서비스
인쇄
| No. | 등록번호 | 청구기호 | 소장처 | 도서상태 | 반납예정일 | 예약 | 서비스 | 매체정보 |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 1 | M0312664 | 524.42 한국콩ㅋ | 삼성캠퍼스/종합자료실/ | 대출가능 |
|
|||
| 2 | M0333401 | 524.42 한국콩ㅋ C3 | 삼성캠퍼스/단행본서고(5층)/ | 대출가능 |
|
목차
- 목차
목차 일부
머리말 ... ⅴ
제1장 콩의 이용 역사
Ⅰ. 서론 ... 3
Ⅱ. 콩과 동이족 ... 3
Ⅲ. 콩 발효 기술의 기원 ... 10
Ⅳ. 콩과 중국 문명 ... 13
Ⅴ. 콩나물의 제조 기원 ... 16
Ⅵ. 두부의 제조 기원 ... 18
Ⅶ. 두부의 일본 전래 역사 ... 22
Ⅷ. 동남아시아의 콩과 템페 ... ...
