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달구벌 맛과 멋
상세 프로파일
| 자료유형 | 단행본 |
|---|---|
| 서명/저자사항 | 달구벌 맛과 멋/ [대구광역시 보건위생과 편]. |
| 단체저자명 | 대구광역시 보건위생과 |
| 발행사항 | 대구: 대구광역시, 2005. |
| 형태사항 | 339 p.: 삽화; 26 cm. |
| 기타표제 | 관제: 20세기 달구벌음식문화사 |
| 서지주기 | 참고문헌 포함 |
| 비통제주제어 | 음식문화 |
| 분류기호 | 594.51 |
| 언어 | 한국어 |
소장정보
- 소장정보
캠퍼스간대출
소재불명도서
자료배달서비스
인쇄
| No. | 등록번호 | 청구기호 | 소장처 | 도서상태 | 반납예정일 | 예약 | 서비스 | 매체정보 |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 1 | M0311052 | 594.51 대구광ㄷ C2 | 삼성캠퍼스/종합자료실/ | 대출가능 |
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| 2 | M0313554 | 594.51 대구광ㄷ | 삼성캠퍼스/종합자료실/ | 대출가능 |
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목차
- 목차
목차 일부
發刊辭 ... 5
監修辭 ... 7
監修後記 ... 9
달구벌! 그 맛과 멋, 어디서 오는가 ... 15
제1편 달구벌의 맛(味)
Ⅰ. 따로국밥의 실체 분석 ... 35
1. 국밥이란 무엇인가? ... 36
2. 양반의 국밥과 평민의 국밥 ... 41
3. 야누스 같은 해장국 ... 43
4. 탕밥과 국밥, ...
